Рецепт Утка в маринаде. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Утка в маринаде

Утка 1 кат. (Запекание)	2400 г
Мед пчелиный	100 г
Кардамон	5 г
Имбирь, корень сушеный молотый	5 г
Розмарин, сушеный	5 г
Лимон (Запекание)	50 г
Соль морская [Сырье и приправы]	10 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Утка в маринаде".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	441.2 ккал	1684 ккал	26.2%	5.9%	382 г
Белки	16.9 г	76 г	22.2%	5%	450 г
Жиры	39.6 г	56 г	70.7%	16%	141 г
Углеводы	4.2 г	219 г	1.9%	0.4%	5214 г
Углеводы (общие)	0.6 г	~
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	0.3%	6667 г
Вода	42.3 г	2273 г	1.9%	0.4%	5374 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	44.3 мкг	900 мкг	4.9%	1.1%	2032 г
Ретинол	0.044 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.113 мг	1.5 мг	7.5%	1.7%	1327 г
Витамин В2, рибофлавин	0.18 мг	1.8 мг	10%	2.3%	1000 г
Витамин В4, холин	123.9 мг	500 мг	24.8%	5.6%	404 г
Витамин В5, пантотеновая	0.635 мг	5 мг	12.7%	2.9%	787 г
Витамин В6, пиридоксин	0.222 мг	2 мг	11.1%	2.5%	901 г
Витамин В9, фолаты	3.94 мкг	400 мкг	1%	0.2%	10152 г
Витамин C, аскорбиновая	0.68 мг	90 мг	0.8%	0.2%	13235 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.316 мг	15 мг	2.1%	0.5%	4747 г
гамма Токоферол	0.007 мг	~
Витамин Н, биотин	0.002 мкг	50 мкг			2500000 г
Дигидрофиллохинон	0.006 мкг	~
Витамин РР, НЭ	9.597 мг	20 мг	48%	10.9%	208 г
Ниацин	6.375 мг	~
Бетаин	0.008 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	180.82 мг	2500 мг	7.2%	1.6%	1383 г
Кальций, Ca	20.09 мг	1000 мг	2%	0.5%	4978 г
Кремний, Si	0.041 мг	30 мг	0.1%		73171 г
Магний, Mg	17.41 мг	400 мг	4.4%	1%	2298 г
Натрий, Na	61.23 мг	1300 мг	4.7%	1.1%	2123 г
Сера, S	183.58 мг	1000 мг	18.4%	4.2%	545 г
Фосфор, P	143.7 мг	800 мг	18%	4.1%	557 г
Хлор, Cl	84.18 мг	2300 мг	3.7%	0.8%	2732 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	0.9 мкг	~
Бор, B	3.6 мкг	~
Ванадий, V	0.08 мкг	~
Железо, Fe	2.287 мг	18 мг	12.7%	2.9%	787 г
Йод, I	2.13 мкг	150 мкг	1.4%	0.3%	7042 г
Кобальт, Co	9.91 мкг	10 мкг	99.1%	22.5%	101 г
Литий, Li	0.213 мкг	~
Марганец, Mn	0.1755 мг	2 мг	8.8%	2%	1140 г
Медь, Cu	513.09 мкг	1000 мкг	51.3%	11.6%	195 г
Молибден, Mo	9.584 мкг	70 мкг	13.7%	3.1%	730 г
Никель, Ni	0.019 мкг	~
Рубидий, Rb	0.1 мкг	~
Селен, Se	0.154 мкг	55 мкг	0.3%	0.1%	35714 г
Фтор, F	141.07 мкг	4000 мкг	3.5%	0.8%	2835 г
Хром, Cr	15.94 мкг	50 мкг	31.9%	7.2%	314 г
Цинк, Zn	2.795 мг	12 мг	23.3%	5.3%	429 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.265 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.7 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.307 г	~
Валин	0.89 г	~
Гистидин*	0.335 г	~
Изолейцин	0.763 г	~
Лейцин	1.48 г	~
Лизин	1.537 г	~
Метионин	0.428 г	~
Метионин + Цистеин	0.577 г	~
Треонин	0.821 г	~
Триптофан	0.197 г	~
Фенилаланин	0.705 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.294 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.213 г	~
Аспарагиновая кислота	1.62 г	~
Гидроксипролин	0.173 г	~
Глицин	1.283 г	~
Глутаминовая кислота	3.097 г	~
Пролин	0.855 г	~
Серин	0.705 г	~
Тирозин	0.59 г	~
Цистеин	0.15 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.305 г	от 0.9 до 3.7 г	33.9%	7.7%
Омега-6 жирные кислоты	6.628 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	22.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	62.37 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.45 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	10.941 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.004 г	~
12:0 Лауриновая	0.046 г	~
14:0 Миристиновая	0.428 г	~
15:0 Пентадекановая	0.047 г	~
16:0 Пальмитиновая	8.111 г	~
17:0 Маргариновая	0.104 г	~
18:0 Стеариновая	3.352 г	~
20:0 Арахиновая	0.07 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	17.404 г	min 16.8 г	103.6%	23.5%
14:1 Миристолеиновая	0.012 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	2.484 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.069 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	16.225 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.555 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	6.932 г	от 11.2 до 20.6 г	61.9%	14%
18:2 Линолевая (ud)	7.27 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.338 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.092 г	~

Энергетическая ценность Утка в маринаде составляет 441,2 кКал.

Порция = 173 гр (763.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	441.2 кКал	-%
	Белки	16.9 г	-%
	Жиры	39.6 г	-%
	Углеводы	4.2 г	-%
	Пищевые волокна	0.3 г	-%
	Вода	42.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства УТКА В МАРИНАДЕ

Утка в маринаде богат такими витаминами и минералами, как: холином - 24,8 %, витамином B5 - 12,7 %, витамином B6 - 11,1 %, витамином PP - 48 %, фосфором - 18 %, железом - 12,7 %, кобальтом - 99,1 %, медью - 51,3 %, молибденом - 13,7 %, хромом - 31,9 %, цинком - 23,3 %

Чем полезен Утка в маринаде

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Утка в маринаде, калорийность 441,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Утка в маринаде, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Яблочная пастила без сахара

Вафли из цветной капусты, лосось, салат, сыр, авокадо, конопляное семя, гранат, устричный соус

Вафли из цветной капусты

Лучшие рационы

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

Наталья

2024-11-05

Калорийность: 1293 кКал

Витамины и минералы: 91%

Радмира

2024-11-07

Калорийность: 1321 кКал

Витамины и минералы: 92%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе