Рецепт Котлеты из сельди. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из сельди

Сельдь атлантическая нежирная соленая 364 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 56 г
Яйцо куриное 47 г
Хлеб крестьянский 50 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное 44 г
Лук репчатый 0 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка) 76 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из сельди".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 174.2 ккал 1684 ккал 10.3% 5.9% 967 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 12.4% 463 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 9.4% 615 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 1.8% 3269 г
Углеводы (общие) 2.3 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.4% 4000 г
Вода 57.7 г 2273 г 2.5% 1.4% 3939 г
Зола 9.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 71.9 мкг 900 мкг 8% 4.6% 1252 г
Ретинол 0.07 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 1.5% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.204 мг 1.8 мг 11.3% 6.5% 882 г
Витамин В4, холин 103.08 мг 500 мг 20.6% 11.8% 485 г
Витамин В5, пантотеновая 0.702 мг 5 мг 14% 8% 712 г
Витамин В6, пиридоксин 0.221 мг 2 мг 11.1% 6.4% 905 г
Витамин В9, фолаты 10.623 мкг 400 мкг 2.7% 1.5% 3765 г
Витамин В12, кобаламин 4.547 мкг 3 мкг 151.6% 87% 66 г
Витамин C, аскорбиновая 2.08 мг 90 мг 2.3% 1.3% 4327 г
Витамин D, кальциферол 22.48 мкг 10 мкг 224.8% 129% 44 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.972 мг 15 мг 6.5% 3.7% 1543 г
Витамин Н, биотин 4.64 мкг 50 мкг 9.3% 5.3% 1078 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 4.1266 мг 20 мг 20.6% 11.8% 485 г
Ниацин 1.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 226.85 мг 2500 мг 9.1% 5.2% 1102 г
Кальций, Ca 88.56 мг 1000 мг 8.9% 5.1% 1129 г
Кремний, Si 0.766 мг 30 мг 2.6% 1.5% 3916 г
Магний, Mg 35.42 мг 400 мг 8.9% 5.1% 1129 г
Натрий, Na 3867.79 мг 1300 мг 297.5% 170.8% 34 г
Сера, S 175.49 мг 1000 мг 17.5% 10% 570 г
Фосфор, P 255.7 мг 800 мг 32% 18.4% 313 г
Хлор, Cl 5810.52 мг 2300 мг 252.6% 145% 40 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 65.7 мкг ~
Бор, B 30.6 мкг ~
Железо, Fe 1.484 мг 18 мг 8.2% 4.7% 1213 г
Йод, I 34.79 мкг 150 мкг 23.2% 13.3% 431 г
Кобальт, Co 142.49 мкг 10 мкг 1424.9% 818% 7 г
Марганец, Mn 0.5134 мг 2 мг 25.7% 14.8% 390 г
Медь, Cu 341.83 мкг 1000 мкг 34.2% 19.6% 293 г
Молибден, Mo 31.938 мкг 70 мкг 45.6% 26.2% 219 г
Никель, Ni 32.016 мкг ~
Олово, Sn 1.33 мкг ~
Рубидий, Rb 72.9 мкг ~
Селен, Se 33.477 мкг 55 мкг 60.9% 35% 164 г
Стронций, Sr 1.51 мкг ~
Фтор, F 296.9 мкг 4000 мкг 7.4% 4.2% 1347 г
Хром, Cr 41.68 мкг 50 мкг 83.4% 47.9% 120 г
Цинк, Zn 1.0628 мг 12 мг 8.9% 5.1% 1129 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.155 г ~
Аргинин* 0.109 г ~
Валин 0.092 г ~
Гистидин* 0.042 г ~
Изолейцин 0.078 г ~
Лейцин 0.133 г ~
Лизин 0.115 г ~
Метионин 0.048 г ~
Метионин + Цистеин 0.071 г ~
Треонин 0.076 г ~
Триптофан 0.026 г ~
Фенилаланин 0.082 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.118 г ~
Заменимые аминокислоты 0.243 г ~
Аланин 0.084 г ~
Аспарагиновая кислота 0.145 г ~
Глицин 0.05 г ~
Глутаминовая кислота 0.242 г ~
Пролин 0.065 г ~
Серин 0.107 г ~
Тирозин 0.065 г ~
Цистеин 0.032 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.365 г от 0.9 до 3.7 г 100% 57.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.47 г от 4.7 до 16.8 г 10% 5.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 163.94 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.146 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.194 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.083 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.591 г min 16.8 г 21.4% 12.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.037 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.388 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.765 г от 11.2 до 20.6 г 15.8% 9.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.104 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из сельди составляет 174,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 174.2 кКал -%
Белки 16.4 г -%
Жиры 9.1 г -%
Углеводы 6.7 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 57.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ СЕЛЬДИ

Котлеты из сельди богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,3 %, холином - 20,6 %, витамином B5 - 14 %, витамином B6 - 11,1 %, витамином B12 - 151,6 %, витамином D - 224,8 %, витамином PP - 20,6 %, фосфором - 32 %, хлором - 252,6 %, йодом - 23,2 %, кобальтом - 1424,9 %, марганцем - 25,7 %, медью - 34,2 %, молибденом - 45,6 %, селеном - 60,9 %, хромом - 83,4 %

Чем полезен Котлеты из сельди

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из сельди, калорийность 174,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из сельди, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги