Рецепт Котлеты из филе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из филе

Куриная грудка (филе) (Жарка котлеты) 790 г
Лук репчатый (Припускание) 249 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 25 г
Масло авокадо 10 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 30 г
Яичный желток куриный (Жарка) 16 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из филе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 165.1 ккал 1684 ккал 9.8% 5.9% 1020 г
Белки 21.6 г 76 г 28.4% 17.2% 352 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 8.2% 737 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.7% 8111 г
Углеводы (общие) 3.7 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.7% 2222 г
Вода 67.1 г 2273 г 3% 1.8% 3387 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42.3 мкг 900 мкг 4.7% 2.8% 2128 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 3% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 2.6% 2338 г
Витамин В4, холин 65.57 мг 500 мг 13.1% 7.9% 763 г
Витамин В5, пантотеновая 1.426 мг 5 мг 28.5% 17.3% 351 г
Витамин В6, пиридоксин 0.697 мг 2 мг 34.9% 21.1% 287 г
Витамин В9, фолаты 8.4 мкг 400 мкг 2.1% 1.3% 4762 г
Витамин В12, кобаламин 0.218 мкг 3 мкг 7.3% 4.4% 1376 г
Витамин C, аскорбиновая 1.01 мг 90 мг 1.1% 0.7% 8911 г
Витамин D, кальциферол 0.179 мкг 10 мкг 1.8% 1.1% 5587 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.492 мг 15 мг 9.9% 6% 1005 г
Витамин Н, биотин 1.293 мкг 50 мкг 2.6% 1.6% 3867 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 6.8303 мг 20 мг 34.2% 20.7% 293 г
Ниацин 9.434 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 315.13 мг 2500 мг 12.6% 7.6% 793 г
Кальций, Ca 18.79 мг 1000 мг 1.9% 1.2% 5322 г
Кремний, Si 1.327 мг 30 мг 4.4% 2.7% 2261 г
Магний, Mg 78.69 мг 400 мг 19.7% 11.9% 508 г
Натрий, Na 71.52 мг 1300 мг 5.5% 3.3% 1818 г
Сера, S 219.4 мг 1000 мг 21.9% 13.3% 456 г
Фосфор, P 124.4 мг 800 мг 15.6% 9.4% 643 г
Хлор, Cl 75.74 мг 2300 мг 3.3% 2% 3037 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 106.2 мкг ~
Бор, B 53.1 мкг ~
Железо, Fe 1.608 мг 18 мг 8.9% 5.4% 1119 г
Йод, I 5.64 мкг 150 мкг 3.8% 2.3% 2660 г
Кобальт, Co 9.667 мкг 10 мкг 96.7% 58.6% 103 г
Марганец, Mn 0.08 мг 2 мг 4% 2.4% 2500 г
Медь, Cu 97.6 мкг 1000 мкг 9.8% 5.9% 1025 г
Молибден, Mo 9.889 мкг 70 мкг 14.1% 8.5% 708 г
Никель, Ni 0.796 мкг ~
Рубидий, Rb 126.3 мкг ~
Селен, Se 20.502 мкг 55 мкг 37.3% 22.6% 268 г
Фтор, F 122.55 мкг 4000 мкг 3.1% 1.9% 3264 г
Хром, Cr 22.63 мкг 50 мкг 45.3% 27.4% 221 г
Цинк, Zn 1.4527 мг 12 мг 12.1% 7.3% 826 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.027 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аргинин* 1.734 г ~
Валин 1.216 г ~
Гистидин* 1.22 г ~
Изолейцин 1.064 г ~
Лейцин 1.854 г ~
Лизин 2.456 г ~
Метионин 0.423 г ~
Метионин + Цистеин 0.816 г ~
Треонин 1.044 г ~
Триптофан 0.359 г ~
Фенилаланин 0.996 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.842 г ~
Заменимые аминокислоты 0.191 г ~
Аланин 1.223 г ~
Аспарагиновая кислота 1.822 г ~
Гидроксипролин 0.192 г ~
Глицин 0.864 г ~
Глутаминовая кислота 2.695 г ~
Пролин 0.947 г ~
Серин 0.959 г ~
Тирозин 0.846 г ~
Цистеин 0.403 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.024 г от 0.9 до 3.7 г 2.7% 1.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.732 г от 4.7 до 16.8 г 36.9% 22.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.53 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.519 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.449 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.108 г ~
6:0 Капроновая 0.024 г ~
8:0 Каприловая 0.021 г ~
10:0 Каприновая 0.055 г ~
12:0 Лауриновая 0.07 г ~
14:0 Миристиновая 0.236 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.361 г ~
18:0 Стеариновая 0.405 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.79 г min 16.8 г 16.6% 10.1%
14:1 Миристолеиновая 0.024 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.226 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.539 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.949 г от 11.2 до 20.6 г 17.4% 10.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.708 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из филе составляет 165,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 165.1 кКал -%
Белки 21.6 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 67.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ФИЛЕ

Котлеты из филе богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,1 %, витамином B5 - 28,5 %, витамином B6 - 34,9 %, витамином PP - 34,2 %, калием - 12,6 %, магнием - 19,7 %, фосфором - 15,6 %, кобальтом - 96,7 %, молибденом - 14,1 %, селеном - 37,3 %, хромом - 45,3 %, цинком - 12,1 %

Чем полезен Котлеты из филе

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из филе, калорийность 165,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из филе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы