Рецепт Сердечки тушеные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердечки тушеные

Сердце куриное (Тушение) 300 г
Лук репчатый (Тушение) 30 г
Морковь (Тушение) 50 г
Томатная Паста [Помидорка] 30 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 4 г
Вода водопроводная питьевая 150 г
Соевый Соус Классический [Sen Soy] 20 г
Масло Растительное [Олейна] 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердечки тушеные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 201.8 ккал 1684 ккал 12% 5.9% 834 г
Белки 15.3 г 76 г 20.1% 10% 497 г
Жиры 13.5 г 56 г 24.1% 11.9% 415 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1% 4761 г
Углеводы (общие) 3.4 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.7% 2857 г
Вода 67 г 2273 г 2.9% 1.4% 3393 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 354.5 мкг 900 мкг 39.4% 19.5% 254 г
Ретинол 0.052 мг ~
бета Каротин 1.832 мг 5 мг 36.6% 18.1% 273 г
Витамин В1, тиамин 0.221 мг 1.5 мг 14.7% 7.3% 679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.993 мг 1.8 мг 55.2% 27.4% 181 г
Витамин В4, холин 2.13 мг 500 мг 0.4% 0.2% 23474 г
Витамин В5, пантотеновая 2.387 мг 5 мг 47.7% 23.6% 209 г
Витамин В6, пиридоксин 0.25 мг 2 мг 12.5% 6.2% 800 г
Витамин В9, фолаты 47.314 мкг 400 мкг 11.8% 5.8% 845 г
Витамин В12, кобаламин 6.606 мкг 3 мкг 220.2% 109.1% 45 г
Витамин C, аскорбиновая 3.17 мг 90 мг 3.5% 1.7% 2839 г
Витамин D, кальциферол 0.017 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 58824 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.091 мг 15 мг 0.6% 0.3% 16484 г
Витамин Н, биотин 0.176 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 28409 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 0.9% 5714 г
Витамин РР, НЭ 4.1328 мг 20 мг 20.7% 10.3% 484 г
Ниацин 0.156 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 283 мг 2500 мг 11.3% 5.6% 883 г
Кальций, Ca 16.82 мг 1000 мг 1.7% 0.8% 5945 г
Кремний, Si 4.091 мг 30 мг 13.6% 6.7% 733 г
Магний, Mg 24.11 мг 400 мг 6% 3% 1659 г
Натрий, Na 88.12 мг 1300 мг 6.8% 3.4% 1475 г
Сера, S 150.13 мг 1000 мг 15% 7.4% 666 г
Фосфор, P 169.7 мг 800 мг 21.2% 10.5% 471 г
Хлор, Cl 11.9 мг 2300 мг 0.5% 0.2% 19328 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 82.3 мкг ~
Бор, B 46.8 мкг ~
Ванадий, V 14.46 мкг ~
Железо, Fe 5.353 мг 18 мг 29.7% 14.7% 336 г
Йод, I 0.51 мкг 150 мкг 0.3% 0.1% 29412 г
Кобальт, Co 11.818 мкг 10 мкг 118.2% 58.6% 85 г
Литий, Li 0.877 мкг ~
Марганец, Mn 0.0947 мг 2 мг 4.7% 2.3% 2112 г
Медь, Cu 315.86 мкг 1000 мкг 31.6% 15.7% 317 г
Молибден, Mo 11.981 мкг 70 мкг 17.1% 8.5% 584 г
Никель, Ni 1.14 мкг ~
Рубидий, Rb 45.2 мкг ~
Селен, Se 3.038 мкг 55 мкг 5.5% 2.7% 1810 г
Стронций, Sr 1.27 мкг ~
Фтор, F 45.46 мкг 4000 мкг 1.1% 0.5% 8799 г
Хром, Cr 8.77 мкг 50 мкг 17.5% 8.7% 570 г
Цинк, Zn 2.9619 мг 12 мг 24.7% 12.2% 405 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.039 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аргинин* 0.831 г ~
Валин 0.955 г ~
Гистидин* 0.316 г ~
Изолейцин 0.731 г ~
Лейцин 1.474 г ~
Лизин 0.87 г ~
Метионин 0.392 г ~
Метионин + Цистеин 0.619 г ~
Треонин 0.672 г ~
Триптофан 0.296 г ~
Фенилаланин 0.662 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.136 г ~
Заменимые аминокислоты 0.167 г ~
Аланин 1.28 г ~
Аспарагиновая кислота 1.491 г ~
Гидроксипролин 0.117 г ~
Глицин 1.041 г ~
Глутаминовая кислота 2.467 г ~
Пролин 0.905 г ~
Серин 0.496 г ~
Тирозин 0.474 г ~
Цистеин 0.227 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.038 г от 0.9 до 3.7 г 4.2% 2.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.498 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 15.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 283.02 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.713 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.035 г ~
6:0 Капроновая 0.016 г ~
8:0 Каприловая 0.009 г ~
10:0 Каприновая 0.02 г ~
12:0 Лауриновая 0.022 г ~
14:0 Миристиновая 0.162 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.913 г ~
17:0 Маргариновая 0.029 г ~
18:0 Стеариновая 0.615 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.43 г min 16.8 г 20.4% 10.1%
14:1 Миристолеиновая 0.03 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.459 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.029 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.088 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.058 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.532 г от 11.2 до 20.6 г 13.7% 6.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.453 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.136 г ~

Энергетическая ценность Сердечки тушеные составляет 201,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 201.8 кКал -%
Белки 15.3 г -%
Жиры 13.5 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 67 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЕЧКИ ТУШЕНЫЕ

Сердечки тушеные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 39,4 %, бэта-каротином - 36,6 %, витамином B1 - 14,7 %, витамином B2 - 55,2 %, витамином B5 - 47,7 %, витамином B6 - 12,5 %, витамином B9 - 11,8 %, витамином B12 - 220,2 %, витамином PP - 20,7 %, калием - 11,3 %, кремнием - 13,6 %, фосфором - 21,2 %, железом - 29,7 %, кобальтом - 118,2 %, медью - 31,6 %, молибденом - 17,1 %, хромом - 17,5 %, цинком - 24,7 %

Чем полезен Сердечки тушеные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердечки тушеные, калорийность 201,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердечки тушеные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты