Рецепт 23. Хлеб из маша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты 23. Хлеб из маша

Маш (бобы мунг) (Приготовление пюре) 200 г
Вода 100 г
Псиллиум [Excess Free] 16 г
Семена льна 10 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 2.5 г
Сок лимонный 5 г
Помидоры (томаты), вяленые, упакованные в масле 30 г
Петрушка свежая 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "23. Хлеб из маша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 183.2 ккал 1684 ккал 10.9% 5.9% 919 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 9.5% 576 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 3.1% 1750 г
Углеводы 24.7 г 219 г 11.3% 6.2% 887 г
Углеводы (общие) 34.3 г ~
Пищевые волокна 6.8 г 20 г 34% 18.6% 294 г
Вода 48.1 г 2273 г 2.1% 1.1% 4726 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 59 мкг 900 мкг 6.6% 3.6% 1525 г
бета Каротин 0.338 мг 5 мг 6.8% 3.7% 1479 г
Лютеин + Зеаксантин 17.43 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.206 мг 1.5 мг 13.7% 7.5% 728 г
Витамин В2, рибофлавин 0.131 мг 1.8 мг 7.3% 4% 1374 г
Витамин В4, холин 53.18 мг 500 мг 10.6% 5.8% 940 г
Витамин В5, пантотеновая 0.835 мг 5 мг 16.7% 9.1% 599 г
Витамин В6, пиридоксин 0.152 мг 2 мг 7.6% 4.1% 1316 г
Витамин В9, фолаты 22.233 мкг 400 мкг 5.6% 3.1% 1799 г
Витамин C, аскорбиновая 19.28 мг 90 мг 21.4% 11.7% 467 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.361 мг 15 мг 2.4% 1.3% 4155 г
гамма Токоферол 0.534 мг ~
дельта Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.926 мкг 50 мкг 1.9% 1% 5400 г
Витамин К, филлохинон 92.5 мкг 120 мкг 77.1% 42.1% 130 г
Витамин РР, НЭ 1.4209 мг 20 мг 7.1% 3.9% 1408 г
Ниацин 0.039 мг ~
Бетаин 0.083 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 746.56 мг 2500 мг 29.9% 16.3% 335 г
Кальций, Ca 153.47 мг 1000 мг 15.3% 8.4% 652 г
Кремний, Si 0.803 мг 30 мг 2.7% 1.5% 3736 г
Магний, Mg 112.87 мг 400 мг 28.2% 15.4% 354 г
Натрий, Na 46.2 мг 1300 мг 3.6% 2% 2814 г
Сера, S 132.22 мг 1000 мг 13.2% 7.2% 756 г
Фосфор, P 259.5 мг 800 мг 32.4% 17.7% 308 г
Хлор, Cl 8.94 мг 2300 мг 0.4% 0.2% 25727 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 22.8 мкг ~
Бор, B 4 мкг ~
Ванадий, V 1.31 мкг ~
Железо, Fe 3.645 мг 18 мг 20.3% 11.1% 494 г
Йод, I 0.23 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 65217 г
Кобальт, Co 0.22 мкг 10 мкг 2.2% 1.2% 4545 г
Литий, Li 1.124 мкг ~
Марганец, Mn 0.6511 мг 2 мг 32.6% 17.8% 307 г
Медь, Cu 575.41 мкг 1000 мкг 57.5% 31.4% 174 г
Молибден, Mo 0.728 мкг 70 мкг 1% 0.5% 9615 г
Никель, Ni 0.535 мкг ~
Рубидий, Rb 2.2 мкг ~
Селен, Se 7.227 мкг 55 мкг 13.1% 7.2% 761 г
Стронций, Sr 1.19 мкг ~
Фтор, F 39.09 мкг 4000 мкг 1% 0.5% 10233 г
Хром, Cr 0.32 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 15625 г
Цинк, Zn 1.6568 мг 12 мг 13.8% 7.5% 724 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 20.273 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.069 г ~
Валин 0.041 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.035 г ~
Лейцин 0.052 г ~
Лизин 0.04 г ~
Метионин 0.014 г ~
Треонин 0.035 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.041 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.04 г ~
Аспарагиновая кислота 0.118 г ~
Гидроксипролин 0.005 г ~
Глицин 0.047 г ~
Глутаминовая кислота 0.28 г ~
Пролин 0.031 г ~
Серин 0.041 г ~
Тирозин 0.022 г ~
Цистеин 0.02 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.54 г от 0.9 до 3.7 г 60% 32.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.491 г от 4.7 до 16.8 г 10.4% 5.7%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 1.205 мг ~
Стигмастерол 0.295 мг ~
бета Ситостерол 2.41 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.425 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.176 г ~
18:0 Стеариновая 0.059 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.855 г min 16.8 г 5.1% 2.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.685 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.154 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.828 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.16 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.141 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.519 г ~

Энергетическая ценность 23. Хлеб из маша составляет 183,2 кКал.

  • Порция = 75 гр (137.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 183.2 кКал -%
Белки 13.2 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 24.7 г -%
Пищевые волокна 6.8 г -%
Вода 48.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства 23. ХЛЕБ ИЗ МАША

23. Хлеб из маша богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,7 %, витамином B5 - 16,7 %, витамином C - 21,4 %, витамином K - 77,1 %, калием - 29,9 %, кальцием - 15,3 %, магнием - 28,2 %, фосфором - 32,4 %, железом - 20,3 %, марганцем - 32,6 %, медью - 57,5 %, селеном - 13,1 %, цинком - 13,8 %

Чем полезен 23. Хлеб из маша

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить 23. Хлеб из маша, калорийность 183,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления 23. Хлеб из маша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы