Рецепт Завтрак. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Завтрак

Руккола 250 г
Киноа, приготовленная 100 г
Огурец парниковый 70 г
Помидор (томат), парниковый 50 г
Морковь 70 г
Семена льна 10 г
Рисовые отруби, сырые 50 г
Бульон куриный 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Завтрак".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 71.9 ккал 1684 ккал 4.3% 6% 2342 г
Белки 3.6 г 76 г 4.7% 6.5% 2111 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 7.2% 1931 г
Углеводы 7.8 г 219 г 3.6% 5% 2808 г
Углеводы (общие) 11.2 г ~
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 23.6% 588 г
Вода 80.4 г 2273 г 3.5% 4.9% 2827 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 268 мкг 900 мкг 29.8% 41.4% 336 г
бета Каротин 1.881 мг 5 мг 37.6% 52.3% 266 г
Лютеин + Зеаксантин 1402.554 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.272 мг 1.5 мг 18.1% 25.2% 551 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 7.6% 1818 г
Витамин В4, холин 16.12 мг 500 мг 3.2% 4.5% 3102 г
Витамин В5, пантотеновая 0.807 мг 5 мг 16.1% 22.4% 620 г
Витамин В6, пиридоксин 0.394 мг 2 мг 19.7% 27.4% 508 г
Витамин В9, фолаты 51.422 мкг 400 мкг 12.9% 17.9% 778 г
Витамин C, аскорбиновая 8.64 мг 90 мг 9.6% 13.4% 1042 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.699 мг 15 мг 4.7% 6.5% 2146 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.49 мг ~
дельта Токоферол 0.022 мг ~
Витамин Н, биотин 0.682 мкг 50 мкг 1.4% 1.9% 7331 г
Витамин К, филлохинон 45.8 мкг 120 мкг 38.2% 53.1% 262 г
Витамин РР, НЭ 3.2865 мг 20 мг 16.4% 22.8% 609 г
Ниацин 0.168 мг ~
Бетаин 0.086 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 372.31 мг 2500 мг 14.9% 20.7% 671 г
Кальций, Ca 77.89 мг 1000 мг 7.8% 10.8% 1284 г
Кремний, Si 8.862 мг 30 мг 29.5% 41% 339 г
Магний, Mg 99.94 мг 400 мг 25% 34.8% 400 г
Натрий, Na 38.58 мг 1300 мг 3% 4.2% 3370 г
Сера, S 35.92 мг 1000 мг 3.6% 5% 2784 г
Фосфор, P 196.9 мг 800 мг 24.6% 34.2% 406 г
Хлор, Cl 13.86 мг 2300 мг 0.6% 0.8% 16595 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 90.9 мкг ~
Бор, B 30.5 мкг ~
Ванадий, V 10.7 мкг ~
Железо, Fe 2.506 мг 18 мг 13.9% 19.3% 718 г
Йод, I 0.7 мкг 150 мкг 0.5% 0.7% 21429 г
Кобальт, Co 0.785 мкг 10 мкг 7.9% 11% 1274 г
Литий, Li 2.877 мкг ~
Марганец, Mn 1.3914 мг 2 мг 69.6% 96.8% 144 г
Медь, Cu 165.18 мкг 1000 мкг 16.5% 22.9% 605 г
Молибден, Mo 2.8 мкг 70 мкг 4% 5.6% 2500 г
Никель, Ni 1.647 мкг ~
Рубидий, Rb 14.3 мкг ~
Селен, Se 4.251 мкг 55 мкг 7.7% 10.7% 1294 г
Стронций, Sr 0.94 мкг ~
Фтор, F 7.6 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 52632 г
Хром, Cr 0.89 мкг 50 мкг 1.8% 2.5% 5618 г
Цинк, Zn 0.9875 мг 12 мг 8.2% 11.4% 1215 г
Цирконий, Zr 0.37 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.745 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 0.172 г ~
Валин 0.118 г ~
Гистидин* 0.056 г ~
Изолейцин 0.086 г ~
Лейцин 0.145 г ~
Лизин 0.105 г ~
Метионин 0.045 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.081 г ~
Триптофан 0.022 г ~
Фенилаланин 0.098 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аланин 0.125 г ~
Аспарагиновая кислота 0.205 г ~
Гидроксипролин 0.003 г ~
Глицин 0.125 г ~
Глутаминовая кислота 0.332 г ~
Пролин 0.105 г ~
Серин 0.099 г ~
Тирозин 0.055 г ~
Цистеин 0.044 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.406 г от 0.9 до 3.7 г 45.1% 62.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.885 г от 4.7 до 16.8 г 18.8% 26.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.46 мг max 300 мг
Кампестерол 0.692 мг ~
Стигмастерол 0.169 мг ~
бета Ситостерол 1.385 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.499 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.4 г ~
18:0 Стеариновая 0.059 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.862 г min 16.8 г 5.1% 7.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.739 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.089 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
20:1 Гадолеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.004 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.275 г от 11.2 до 20.6 г 11.4% 15.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.781 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.081 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.104 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.298 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~

Энергетическая ценность Завтрак составляет 71,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 71.9 кКал -%
Белки 3.6 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 7.8 г -%
Пищевые волокна 3.4 г -%
Вода 80.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАВТРАК

Завтрак богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,8 %, бэта-каротином - 37,6 %, витамином B1 - 18,1 %, витамином B5 - 16,1 %, витамином B6 - 19,7 %, витамином B9 - 12,9 %, витамином K - 38,2 %, витамином PP - 16,4 %, калием - 14,9 %, кремнием - 29,5 %, магнием - 25 %, фосфором - 24,6 %, железом - 13,9 %, марганцем - 69,6 %, медью - 16,5 %

Чем полезен Завтрак

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Завтрак, калорийность 71,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Завтрак, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы