Рецепт Хлеб отрубной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб отрубной

Овсяные отруби 20 г
Яйцо куриное 50 г
Кефир 2,5% жирности 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб отрубной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.7 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1096 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 9.8% 661 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 9.9% 659 г
Углеводы 12.6 г 219 г 5.8% 3.8% 1738 г
Углеводы (общие) 15.1 г ~
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 11.1% 588 г
Вода 62.4 г 2273 г 2.7% 1.8% 3643 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 149.3 мкг 900 мкг 16.6% 10.8% 603 г
Ретинол 0.143 мг ~
бета Каротин 0.036 мг 5 мг 0.7% 0.5% 13889 г
Лютеин + Зеаксантин 40 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.308 мг 1.5 мг 20.5% 13.3% 487 г
Витамин В2, рибофлавин 0.331 мг 1.8 мг 18.4% 12% 544 г
Витамин В4, холин 151.84 мг 500 мг 30.4% 19.8% 329 г
Витамин В5, пантотеновая 1.139 мг 5 мг 22.8% 14.8% 439 г
Витамин В6, пиридоксин 0.126 мг 2 мг 6.3% 4.1% 1587 г
Витамин В9, фолаты 16.556 мкг 400 мкг 4.1% 2.7% 2416 г
Витамин В12, кобаламин 0.378 мкг 3 мкг 12.6% 8.2% 794 г
Витамин C, аскорбиновая 0.16 мг 90 мг 0.2% 0.1% 56250 г
Витамин D, кальциферол 1.229 мкг 10 мкг 12.3% 8% 814 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.558 мг 15 мг 3.7% 2.4% 2688 г
бета Токоферол 0.018 мг ~
дельта Токоферол 0.022 мг ~
Витамин Н, биотин 11.933 мкг 50 мкг 23.9% 15.5% 419 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 13333 г
Витамин РР, НЭ 2.3853 мг 20 мг 11.9% 7.7% 838 г
Ниацин 0.128 мг ~
Бетаин 4.356 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 236 мг 2500 мг 9.4% 6.1% 1059 г
Кальций, Ca 70.11 мг 1000 мг 7% 4.6% 1426 г
Магний, Mg 62 мг 400 мг 15.5% 10.1% 645 г
Натрий, Na 86.44 мг 1300 мг 6.6% 4.3% 1504 г
Сера, S 142.67 мг 1000 мг 14.3% 9.3% 701 г
Фосфор, P 289.8 мг 800 мг 36.2% 23.6% 276 г
Хлор, Cl 111.11 мг 2300 мг 4.8% 3.1% 2070 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 11.1 мкг ~
Железо, Fe 2.613 мг 18 мг 14.5% 9.4% 689 г
Йод, I 13.11 мкг 150 мкг 8.7% 5.7% 1144 г
Кобальт, Co 5.733 мкг 10 мкг 57.3% 37.3% 174 г
Марганец, Mn 1.2686 мг 2 мг 63.4% 41.2% 158 г
Медь, Cu 138.33 мкг 1000 мкг 13.8% 9% 723 г
Молибден, Mo 4.444 мкг 70 мкг 6.3% 4.1% 1575 г
Олово, Sn 2.89 мкг ~
Селен, Se 27.544 мкг 55 мкг 50.1% 32.6% 200 г
Стронций, Sr 3.78 мкг ~
Фтор, F 35 мкг 4000 мкг 0.9% 0.6% 11429 г
Хром, Cr 2.67 мкг 50 мкг 5.3% 3.4% 1873 г
Цинк, Zn 1.3967 мг 12 мг 11.6% 7.5% 859 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.723 г ~
Валин 0.642 г ~
Гистидин* 0.28 г ~
Изолейцин 0.482 г ~
Лейцин 0.905 г ~
Лизин 0.669 г ~
Метионин 0.308 г ~
Метионин + Цистеин 0.4 г ~
Треонин 0.45 г ~
Триптофан 0.186 г ~
Фенилаланин 0.563 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.628 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.588 г ~
Аспарагиновая кислота 1.034 г ~
Глицин 0.444 г ~
Глутаминовая кислота 1.816 г ~
Пролин 0.44 г ~
Серин 0.714 г ~
Тирозин 0.415 г ~
Цистеин 0.289 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 22.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 318.44 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.39 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.505 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.458 г min 16.8 г 20.6% 13.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.22 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.797 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.341 г от 11.2 до 20.6 г 12% 7.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.199 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.06 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.056 г ~

Энергетическая ценность Хлеб отрубной составляет 153,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 153.7 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 8.5 г -%
Углеводы 12.6 г -%
Пищевые волокна 3.4 г -%
Вода 62.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ОТРУБНОЙ

Хлеб отрубной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,6 %, витамином B1 - 20,5 %, витамином B2 - 18,4 %, холином - 30,4 %, витамином B5 - 22,8 %, витамином B12 - 12,6 %, витамином D - 12,3 %, витамином H - 23,9 %, витамином PP - 11,9 %, магнием - 15,5 %, фосфором - 36,2 %, железом - 14,5 %, кобальтом - 57,3 %, марганцем - 63,4 %, медью - 13,8 %, селеном - 50,1 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Хлеб отрубной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб отрубной, калорийность 153,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб отрубной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты