Рецепт Гуляш из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Гуляш из говядины
| Говядина, поясничная часть (тонкий край) (Тушение) | 700 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 120 г |
| Морковь | 150 г |
| Томаты Свежие [Магнит] | 200 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 50 г |
| Вода | 700 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из говядины".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 61.6 ккал | 1684 ккал | 3.7% | 6% | 2734 г |
| Белки | 8.5 г | 76 г | 11.2% | 18.2% | 894 г |
| Жиры | 1.4 г | 56 г | 2.5% | 4.1% | 4000 г |
| Углеводы | 3.6 г | 219 г | 1.6% | 2.6% | 6083 г |
| Углеводы (общие) | 3.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 4.9% | 3333 г |
| Вода | 86.1 г | 2273 г | 3.8% | 6.2% | 2640 г |
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 73.9 мкг | 900 мкг | 8.2% | 13.3% | 1218 г |
| альфа Каротин | 307.699 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.733 мг | 5 мг | 14.7% | 23.9% | 682 г |
| Ликопин | 0.088 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 22.655 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.042 мг | 1.5 мг | 2.8% | 4.5% | 3571 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.074 мг | 1.8 мг | 4.1% | 6.7% | 2432 г |
| Витамин В4, холин | 30.18 мг | 500 мг | 6% | 9.7% | 1657 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.262 мг | 5 мг | 5.2% | 8.4% | 1908 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.145 мг | 2 мг | 7.3% | 11.9% | 1379 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.347 мкг | 400 мкг | 1.1% | 1.8% | 9202 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.177 мкг | 3 мкг | 39.2% | 63.6% | 255 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.79 мг | 90 мг | 0.9% | 1.5% | 11392 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.339 мг | 15 мг | 2.3% | 3.7% | 4425 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.493 мкг | 50 мкг | 3% | 4.9% | 3349 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.2 мкг | 120 мкг | 1% | 1.6% | 10000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.2222 мг | 20 мг | 11.1% | 18% | 900 г |
| Ниацин | 0.047 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.035 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 165.35 мг | 2500 мг | 6.6% | 10.7% | 1512 г |
| Кальций, Ca | 10.87 мг | 1000 мг | 1.1% | 1.8% | 9200 г |
| Кремний, Si | 0.437 мг | 30 мг | 1.5% | 2.4% | 6865 г |
| Магний, Mg | 12.93 мг | 400 мг | 3.2% | 5.2% | 3094 г |
| Натрий, Na | 31.15 мг | 1300 мг | 2.4% | 3.9% | 4173 г |
| Сера, S | 97.91 мг | 1000 мг | 9.8% | 15.9% | 1021 г |
| Фосфор, P | 90.9 мг | 800 мг | 11.4% | 18.5% | 880 г |
| Хлор, Cl | 25.25 мг | 2300 мг | 1.1% | 1.8% | 9109 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 56.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 13.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.65 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.747 мг | 18 мг | 4.2% | 6.8% | 2410 г |
| Йод, I | 1.45 мкг | 150 мкг | 1% | 1.6% | 10345 г |
| Кобальт, Co | 3.134 мкг | 10 мкг | 31.3% | 50.8% | 319 г |
| Марганец, Mn | 0.0582 мг | 2 мг | 2.9% | 4.7% | 3436 г |
| Медь, Cu | 85.75 мкг | 1000 мкг | 8.6% | 14% | 1166 г |
| Молибден, Mo | 5.486 мкг | 70 мкг | 7.8% | 12.7% | 1276 г |
| Никель, Ni | 3.559 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 29.23 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 30.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.214 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.6% | 25701 г |
| Титан, Ti | 0.32 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 68.4 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 2.8% | 5848 г |
| Хром, Cr | 3.34 мкг | 50 мкг | 6.7% | 10.9% | 1497 г |
| Цинк, Zn | 1.3975 мг | 12 мг | 11.6% | 18.8% | 859 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.136 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.02 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.019 г | ~ | |||
| Валин | 0.008 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.005 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.01 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.013 г | ~ | |||
| Лизин | 0.013 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.02 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.002 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.005 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.047 г | ~ | |||
| Аланин | 0.014 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.022 г | ~ | |||
| Глицин | 0.007 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.048 г | ~ | |||
| Пролин | 0.007 г | ~ | |||
| Серин | 0.007 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.006 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.001 г | от 0.9 до 3.7 г | 0.1% | 0.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.021 г | от 4.7 до 16.8 г | 0.4% | 0.6% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.011 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.001 г | min 16.8 г | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.009 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.1% | 0.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.009 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш из говядины составляет 61,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 61.6 кКал | -% | |
| Белки | 8.5 г | -% | |
| Жиры | 1.4 г | -% | |
| Углеводы | 3.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.6 г | -% | |
| Вода | 86.1 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ ГОВЯДИНЫ
Гуляш из говядины богат такими витаминами и минералами, как:
бэта-каротином - 14,7 %, витамином B12 - 39,2 %, витамином PP - 11,1 %, фосфором - 11,4 %, кобальтом - 31,3 %, цинком - 11,6 %
Чем полезен Гуляш из говядины
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Джем Абрико
- Кабачковые вафли
- Подсолнечное масло
- Щи из свежей капусты с курицей
- Драже ассорти «Отруби в шоколаде» ВкусВилл
- Рубатки котлеты
- Плов с булгуром
- Намазка из патиссонов и плавленного сыра с сушёной морковью и свежей петрушкой
- Салат из капусты с сельдереем и яблоком
- Мармелад. с коллагеном и семенами чиа
- Шорц сырники
- Окорочка куриный замороженный
- Рагу - голубцы
- Суп гороховый с мясом и гренками (садик)
- Салат перец брынза
- Чоко пай
- Пшеничная мука Макфа
- Блин из овсяной муки
- Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)
- Котлета из говядины (садик)
- Борщевая заправка (замороженная)
- Кабачок
- Пад-Тай
- Минтай с морковью и луком в сливках
- Exponenta
- Капуста белокочанная
- Ай ролл
- Хлеб Белковый отрубной
- Эмбер
- Манго маракуя милкшейк
- Малина
- Пад-Тай (копия)
- Шарлотка мультибелковая
- Картошка-тушенка
- Коктейль
- Конфета с мякотью кокоса Wish
- TWIX Солёная карамель
- Десерт панакотта манго маракуйя
- Гречка-тушенка (копия)
- Кисло-сладкий хлеб с семечками
- Бабагануш
- Макароны Sedani RIGATI
- Бедра в соусе
- пряник Черемуховыц
- Ай-ролл
- Блинчики из кабачка *
- Молоко Conad
- Сельдь х/к со специями по-датски
- Овощное рагу с говядиной
- филе грудки цыпленка консервы
- Перловка-тушенка
- Мексиканский бургер
- Буженина из индейки
- Ролл с ветчиной чеддером и омлетом
- Сыр творожный
- Напиток из имбиря и лимона
- Запеканка с овсянкой
- Батон в нарезку
- Курица в сливках
- Вафли овсяные с протеином .
- Лаваш Вірменський тонкий
- Смузи морковный
- Горбуша
- Суп гороховый на воде
- Курица грудка обжаренная
- Капуста по грузински
- Слайсы из филе индейки
- Майонез свой
- Картофель запеченный с сыром
- Куриные крылья запечённые 10,09,21
- High proteine latte
- Пирог с грушами и яблоками
- Картофель
- Бульон из индейки
- Лук зеленый
- Щи
- Чоко бой клубника
- Рагу УКР
- Лук репчатый
- Грибной суп
- Schinken-Zwiebel Mettwurst - delikat (rechteck)
- Морковь
- Протеин
- Mett - delikat
- Огурец
- Желудки тушеные с картофелем
- Щи на бульоне из индейки
- Кабачковый пирог
- Панини с курицей Алми
- Панини с курицей Алми
- Розочки
- Ряженка яблоко-корица
- Edamame
- Мука из полбы (спельты) , цельнозерновая
- Фруктовое пюре Kubus apple banana 100 г.
- Rido nero al vapore
- Курага
- Bulgur e quinta al vapore
- Barretta proteica 50%
- Kos sjokoladepuddings
Метки: Как приготовить Гуляш из говядины, калорийность 61,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
