Рецепт Морепродукты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Морепродукты

Цветная капуста (Тушение) 400 г
Кальмар 100 г
Мидии (Тушение) 100 г
Креветка антарктическая (мясо) варено-мороженая 100 г
Сардина океаническая (Тушение) 50 г
Оливковое масло 30 г
Соль столовая 3 г
Осьминог обыкновенный, приготовленный на пару 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Морепродукты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.6 ккал 1684 ккал 6.3% 6% 1595 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 14.1% 673 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 8.6% 1098 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.3% 7300 г
Углеводы (общие) 4.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.7% 2000 г
Вода 64.7 г 2273 г 2.8% 2.7% 3513 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.7 мкг 900 мкг 2.3% 2.2% 4348 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 4.5% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.079 мг 1.8 мг 4.4% 4.2% 2278 г
Витамин В4, холин 58.92 мг 500 мг 11.8% 11.2% 849 г
Витамин В5, пантотеновая 0.63 мг 5 мг 12.6% 11.9% 794 г
Витамин В6, пиридоксин 0.187 мг 2 мг 9.4% 8.9% 1070 г
Витамин В9, фолаты 11.871 мкг 400 мкг 3% 2.8% 3370 г
Витамин В12, кобаламин 6.485 мкг 3 мкг 216.2% 204.7% 46 г
Витамин C, аскорбиновая 11.8 мг 90 мг 13.1% 12.4% 763 г
Витамин D, кальциферол 0.012 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.102 мг 15 мг 7.3% 6.9% 1361 г
Витамин Н, биотин 0.717 мкг 50 мкг 1.4% 1.3% 6974 г
Витамин К, филлохинон 8.9 мкг 120 мкг 7.4% 7% 1348 г
Витамин РР, НЭ 2.8786 мг 20 мг 14.4% 13.6% 695 г
Ниацин 1.076 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 269.94 мг 2500 мг 10.8% 10.2% 926 г
Кальций, Ca 47.27 мг 1000 мг 4.7% 4.5% 2116 г
Кремний, Si 9.329 мг 30 мг 31.1% 29.5% 322 г
Магний, Mg 36.25 мг 400 мг 9.1% 8.6% 1103 г
Натрий, Na 307.39 мг 1300 мг 23.6% 22.3% 423 г
Сера, S 108.43 мг 1000 мг 10.8% 10.2% 922 г
Фосфор, P 150.5 мг 800 мг 18.8% 17.8% 532 г
Хлор, Cl 8.07 мг 2300 мг 0.4% 0.4% 28501 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 241.7 мкг ~
Бор, B 212 мкг ~
Железо, Fe 2.555 мг 18 мг 14.2% 13.4% 705 г
Йод, I 50.61 мкг 150 мкг 33.7% 31.9% 296 г
Кобальт, Co 14.211 мкг 10 мкг 142.1% 134.6% 70 г
Марганец, Mn 0.4721 мг 2 мг 23.6% 22.3% 424 г
Медь, Cu 403.07 мкг 1000 мкг 40.3% 38.2% 248 г
Молибден, Mo 7.14 мкг 70 мкг 10.2% 9.7% 980 г
Никель, Ni 6.773 мкг ~
Селен, Se 25.691 мкг 55 мкг 46.7% 44.2% 214 г
Фтор, F 35.25 мкг 4000 мкг 0.9% 0.9% 11348 г
Хром, Cr 9.89 мкг 50 мкг 19.8% 18.8% 506 г
Цинк, Zn 1.1998 мг 12 мг 10% 9.5% 1000 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.113 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.673 г ~
Валин 0.393 г ~
Гистидин* 0.208 г ~
Изолейцин 0.348 г ~
Лейцин 0.742 г ~
Лизин 0.83 г ~
Метионин 0.259 г ~
Метионин + Цистеин 0.263 г ~
Треонин 0.37 г ~
Триптофан 0.112 г ~
Фенилаланин 0.337 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.382 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.539 г ~
Аспарагиновая кислота 0.944 г ~
Глицин 0.432 г ~
Глутаминовая кислота 1.33 г ~
Пролин 0.395 г ~
Серин 0.404 г ~
Тирозин 0.283 г ~
Цистеин 0.129 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.361 г от 0.9 до 3.7 г 40.1% 38%
Омега-6 жирные кислоты 0.467 г от 4.7 до 16.8 г 9.9% 9.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.25 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.476 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.972 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.075 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.744 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.148 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.702 г min 16.8 г 16.1% 15.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.14 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.441 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.065 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.046 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.837 г от 11.2 до 20.6 г 7.5% 7.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.439 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.133 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.011 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.124 г ~

Энергетическая ценность Морепродукты составляет 105,6 кКал.

  • Порция = 283 гр (298.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 105.6 кКал -%
Белки 11.3 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 64.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МОРЕПРОДУКТЫ

Морепродукты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,8 %, витамином B5 - 12,6 %, витамином B12 - 216,2 %, витамином C - 13,1 %, витамином PP - 14,4 %, кремнием - 31,1 %, фосфором - 18,8 %, железом - 14,2 %, йодом - 33,7 %, кобальтом - 142,1 %, марганцем - 23,6 %, медью - 40,3 %, селеном - 46,7 %, хромом - 19,8 %

Чем полезен Морепродукты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Морепродукты, калорийность 105,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Морепродукты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы