Рецепт Окорочка в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Окорочка в духовке

Куриный окорочок (Запекание) 1800 г
Сметана 25% жирности (Запекание) 100 г
Горчица столовая 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окорочка в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 220.7 ккал 1684 ккал 13.1% 5.9% 763 г
Белки 23.7 г 76 г 31.2% 14.1% 321 г
Жиры 13.7 г 56 г 24.5% 11.1% 409 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.1% 43800 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Вода 63.1 г 2273 г 2.8% 1.3% 3602 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.4 мкг 900 мкг 5.2% 2.4% 1940 г
Ретинол 0.046 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.1% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 3% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.224 мг 1.8 мг 12.4% 5.6% 804 г
Витамин В4, холин 7.8 мг 500 мг 1.6% 0.7% 6410 г
Витамин В5, пантотеновая 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.2% 27778 г
Витамин В6, пиридоксин 0.004 мг 2 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В9, фолаты 0.446 мкг 400 мкг 0.1% 89686 г
Витамин В12, кобаламин 0.023 мкг 3 мкг 0.8% 0.4% 13043 г
Витамин C, аскорбиновая 0.01 мг 90 мг 900000 г
Витамин D, кальциферол 0.008 мкг 10 мкг 0.1% 125000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.067 мг 15 мг 0.4% 0.2% 22388 г
Витамин Н, биотин 0.227 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 22026 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.7176 мг 20 мг 23.6% 10.7% 424 г
Ниацин 4.676 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 300.75 мг 2500 мг 12% 5.4% 831 г
Кальций, Ca 28.79 мг 1000 мг 2.9% 1.3% 3473 г
Магний, Mg 24.49 мг 400 мг 6.1% 2.8% 1633 г
Натрий, Na 109.14 мг 1300 мг 8.4% 3.8% 1191 г
Сера, S 235.33 мг 1000 мг 23.5% 10.6% 425 г
Фосфор, P 155.2 мг 800 мг 19.4% 8.8% 515 г
Хлор, Cl 85.68 мг 2300 мг 3.7% 1.7% 2684 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.404 мг 18 мг 13.4% 6.1% 749 г
Йод, I 3.46 мкг 150 мкг 2.3% 1% 4335 г
Кобальт, Co 11.233 мкг 10 мкг 112.3% 50.9% 89 г
Марганец, Mn 0.0331 мг 2 мг 1.7% 0.8% 6042 г
Медь, Cu 103.81 мкг 1000 мкг 10.4% 4.7% 963 г
Молибден, Mo 17.871 мкг 70 мкг 25.5% 11.6% 392 г
Селен, Se 0.018 мкг 55 мкг 305556 г
Фтор, F 143.56 мкг 4000 мкг 3.6% 1.6% 2786 г
Хром, Cr 30.74 мкг 50 мкг 61.5% 27.9% 163 г
Цинк, Zn 1.9525 мг 12 мг 16.3% 7.4% 615 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.037 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.162 г ~
Валин 1.228 г ~
Гистидин* 0.85 г ~
Изолейцин 1.157 г ~
Лейцин 2.089 г ~
Лизин 2.715 г ~
Метионин 0.472 г ~
Метионин + Цистеин 0.909 г ~
Треонин 1.133 г ~
Триптофан 0.401 г ~
Фенилаланин 1.086 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.936 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.487 г ~
Аспарагиновая кислота 2.136 г ~
Гидроксипролин 0.224 г ~
Глицин 1.511 г ~
Глутаминовая кислота 3.47 г ~
Пролин 1.334 г ~
Серин 1.11 г ~
Тирозин 0.85 г ~
Цистеин 0.425 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.694 г от 0.9 до 3.7 г 100% 45.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.17 г от 4.7 до 16.8 г 3.6% 1.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.73 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.501 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.094 г ~
15:0 Пентадекановая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.809 г ~
17:0 Маргариновая 0.083 г ~
18:0 Стеариновая 0.72 г ~
20:0 Арахиновая 0.094 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.833 г min 16.8 г 40.7% 18.4%
14:1 Миристолеиновая 0.035 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.11 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.094 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.721 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.863 г от 11.2 до 20.6 г 16.6% 7.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.118 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.806 г ~

Энергетическая ценность Окорочка в духовке составляет 220,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 220.7 кКал -%
Белки 23.7 г -%
Жиры 13.7 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 63.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОКОРОЧКА В ДУХОВКЕ

Окорочка в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,4 %, витамином PP - 23,6 %, калием - 12 %, фосфором - 19,4 %, железом - 13,4 %, кобальтом - 112,3 %, молибденом - 25,5 %, хромом - 61,5 %, цинком - 16,3 %

Чем полезен Окорочка в духовке

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Окорочка в духовке, калорийность 220,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Окорочка в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги