Рецепт Минтай в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай в сметане

Минтай (Запекание) 300 г
Лук репчатый (Тушение) 40 г
Сметана 10% жирности (Запекание) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 93.3 ккал 1684 ккал 5.5% 5.9% 1805 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 14.8% 724 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 8.8% 1217 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 1.1% 9955 г
Углеводы (общие) 2.6 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 1.1% 10000 г
Вода 78.6 г 2273 г 3.5% 3.8% 2892 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.6 мкг 900 мкг 3.5% 3.8% 2848 г
Ретинол 0.031 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.2% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 5.1% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 5.9% 1818 г
Витамин В4, холин 56.49 мг 500 мг 11.3% 12.1% 885 г
Витамин В5, пантотеновая 0.25 мг 5 мг 5% 5.4% 2000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.075 мг 2 мг 3.8% 4.1% 2667 г
Витамин В9, фолаты 5.707 мкг 400 мкг 1.4% 1.5% 7009 г
Витамин В12, кобаламин 1.114 мкг 3 мкг 37.1% 39.8% 269 г
Витамин C, аскорбиновая 0.63 мг 90 мг 0.7% 0.8% 14286 г
Витамин D, кальциферол 0.145 мкг 10 мкг 1.5% 1.6% 6897 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.307 мг 15 мг 2% 2.1% 4886 г
Витамин Н, биотин 1.444 мкг 50 мкг 2.9% 3.1% 3463 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 2.8664 мг 20 мг 14.3% 15.3% 698 г
Ниацин 0.808 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 300.72 мг 2500 мг 12% 12.9% 831 г
Кальций, Ca 61.58 мг 1000 мг 6.2% 6.6% 1624 г
Кремний, Si 0.381 мг 30 мг 1.3% 1.4% 7874 г
Магний, Mg 37.27 мг 400 мг 9.3% 10% 1073 г
Натрий, Na 41.88 мг 1300 мг 3.2% 3.4% 3104 г
Сера, S 115.38 мг 1000 мг 11.5% 12.3% 867 г
Фосфор, P 176.8 мг 800 мг 22.1% 23.7% 452 г
Хлор, Cl 120.05 мг 2300 мг 5.2% 5.6% 1916 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50.3 мкг ~
Бор, B 15.2 мкг ~
Железо, Fe 0.563 мг 18 мг 3.1% 3.3% 3197 г
Йод, I 44.83 мкг 150 мкг 29.9% 32% 335 г
Кобальт, Co 9.155 мкг 10 мкг 91.6% 98.2% 109 г
Марганец, Mn 0.0822 мг 2 мг 4.1% 4.4% 2433 г
Медь, Cu 93.07 мкг 1000 мкг 9.3% 10% 1074 г
Молибден, Mo 4.296 мкг 70 мкг 6.1% 6.5% 1629 г
Никель, Ni 4.268 мкг ~
Олово, Sn 5.17 мкг ~
Рубидий, Rb 36.2 мкг ~
Селен, Se 7.346 мкг 55 мкг 13.4% 14.4% 749 г
Стронций, Sr 6.76 мкг ~
Фтор, F 413.13 мкг 4000 мкг 10.3% 11% 968 г
Хром, Cr 32.69 мкг 50 мкг 65.4% 70.1% 153 г
Цинк, Zn 0.8571 мг 12 мг 7.1% 7.6% 1400 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.648 г ~
Валин 0.573 г ~
Гистидин* 0.255 г ~
Изолейцин 0.701 г ~
Лейцин 0.829 г ~
Лизин 1.147 г ~
Метионин 0.381 г ~
Метионин + Цистеин 0.477 г ~
Треонин 0.574 г ~
Триптофан 0.129 г ~
Фенилаланин 0.447 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.83 г ~
Заменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аланин 0.576 г ~
Аспарагиновая кислота 0.767 г ~
Глицин 0.511 г ~
Глутаминовая кислота 0.843 г ~
Пролин 0.383 г ~
Серин 0.446 г ~
Тирозин 0.383 г ~
Цистеин 0.096 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.15 г от 0.9 до 3.7 г 16.7% 17.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.279 г от 4.7 до 16.8 г 5.9% 6.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.4 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.471 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.063 г ~
18:0 Стеариновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.32 г min 16.8 г 7.9% 8.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.025 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.051 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.422 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.006 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.114 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.121 г ~

Энергетическая ценность Минтай в сметане составляет 93,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 93.3 кКал -%
Белки 10.5 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 78.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ В СМЕТАНЕ

Минтай в сметане богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,3 %, витамином B12 - 37,1 %, витамином PP - 14,3 %, калием - 12 %, фосфором - 22,1 %, йодом - 29,9 %, кобальтом - 91,6 %, селеном - 13,4 %, хромом - 65,4 %

Чем полезен Минтай в сметане

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай в сметане, калорийность 93,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты