Рецепт Шампиньоны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Шампиньоны
| Шампиньоны (Тушение) | 167 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 33 г |
| Чеснок (Тушение) | 5 г |
| Йогурт Греческий 2% [Савушкин Продукт] | 85 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 69.4 ккал | 1684 ккал | 4.1% | 5.9% | 2427 г |
| Белки | 8.2 г | 76 г | 10.8% | 15.6% | 927 г |
| Жиры | 1.9 г | 56 г | 3.4% | 4.9% | 2947 г |
| Углеводы | 4.6 г | 219 г | 2.1% | 3% | 4761 г |
| Углеводы (общие) | 5.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.2 г | 20 г | 16% | 23.1% | 625 г |
| Вода | 80.5 г | 2273 г | 3.5% | 5% | 2824 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.8 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.3% | 50000 г |
| бета Каротин | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% | 0.3% | 50000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 6.8% | 2143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.32 мг | 1.8 мг | 17.8% | 25.6% | 563 г |
| Витамин В4, холин | 20.96 мг | 500 мг | 4.2% | 6.1% | 2385 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.5 мг | 5 мг | 30% | 43.2% | 333 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.06 мг | 2 мг | 3% | 4.3% | 3333 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.351 мкг | 400 мкг | 1.8% | 2.6% | 5441 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.086 мкг | 3 мкг | 2.9% | 4.2% | 3488 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.13 мг | 90 мг | 3.5% | 5% | 2875 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.087 мкг | 10 мкг | 0.9% | 1.3% | 11494 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.131 мг | 15 мг | 0.9% | 1.3% | 11450 г |
| Витамин Н, биотин | 13.934 мкг | 50 мкг | 27.9% | 40.2% | 359 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.2894 мг | 20 мг | 21.4% | 30.8% | 466 г |
| Ниацин | 4.86 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 459.26 мг | 2500 мг | 18.4% | 26.5% | 544 г |
| Кальций, Ca | 14.59 мг | 1000 мг | 1.5% | 2.2% | 6854 г |
| Кремний, Si | 3.457 мг | 30 мг | 11.5% | 16.6% | 868 г |
| Магний, Mg | 17.32 мг | 400 мг | 4.3% | 6.2% | 2309 г |
| Натрий, Na | 5.48 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.6% | 23723 г |
| Сера, S | 35.9 мг | 1000 мг | 3.6% | 5.2% | 2786 г |
| Фосфор, P | 119.8 мг | 800 мг | 15% | 21.6% | 668 г |
| Хлор, Cl | 23.24 мг | 2300 мг | 1% | 1.4% | 9897 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 428.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 39.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.73 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.476 мг | 18 мг | 2.6% | 3.7% | 3782 г |
| Йод, I | 18.54 мкг | 150 мкг | 12.4% | 17.9% | 809 г |
| Кобальт, Co | 15.305 мкг | 10 мкг | 153.1% | 220.6% | 65 г |
| Литий, Li | 0.729 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1809 мг | 2 мг | 9% | 13% | 1106 г |
| Медь, Cu | 499.13 мкг | 1000 мкг | 49.9% | 71.9% | 200 г |
| Молибден, Mo | 3.114 мкг | 70 мкг | 4.4% | 6.3% | 2248 г |
| Никель, Ni | 1.033 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 114 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 26.423 мкг | 55 мкг | 48% | 69.2% | 208 г |
| Стронций, Sr | 13.61 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 46.58 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 17.5 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.6% | 22857 г |
| Хром, Cr | 11.99 мкг | 50 мкг | 24% | 34.6% | 417 г |
| Цинк, Zn | 0.4619 мг | 12 мг | 3.8% | 5.5% | 2598 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.736 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.057 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.032 г | ~ | |||
| Валин | 0.005 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.003 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.008 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.01 г | ~ | |||
| Лизин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.008 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.014 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.131 г | ~ | |||
| Аланин | 0.011 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.014 г | ~ | |||
| Глицин | 0.008 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.043 г | ~ | |||
| Пролин | 0.006 г | ~ | |||
| Серин | 0.005 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.006 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.001 г | от 0.9 до 3.7 г | 0.1% | 0.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.435 г | от 4.7 до 16.8 г | 9.3% | 13.4% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.124 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.033 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.059 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.127 г | min 16.8 г | 0.8% | 1.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.072 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.037 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.427 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.8% | 5.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.491 г | ~ |
Энергетическая ценность Шампиньоны составляет 69,4 кКал.
- Порция = 104 гр (72.2 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 69.4 кКал | -% | |
| Белки | 8.2 г | -% | |
| Жиры | 1.9 г | -% | |
| Углеводы | 4.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 3.2 г | -% | |
| Вода | 80.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ
Шампиньоны богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 17,8 %, витамином B5 - 30 %, витамином H - 27,9 %, витамином PP - 21,4 %, калием - 18,4 %, кремнием - 11,5 %, фосфором - 15 %, йодом - 12,4 %, кобальтом - 153,1 %, медью - 49,9 %, селеном - 48 %, хромом - 24 %
Чем полезен Шампиньоны
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Батончик глазированный фисташки и карамель
- йогурт эпика
- Суп с форелью и цветной капустой
- Сыр монастырский 50%
- Картофель по-деревенски с паприкой
- Хлебцы кукурузные
- Рулет из мяса птицы Ланграф
- "Деликатесная" колбаса
- Суп щи с индейкой.
- Овощной суп
- Греческий салат
- картофель по-деревенски с копченостями
- Блинчики из пшена
- ПАСТА с креветками
- Салат с сельдереем
- Экоцикорий
- Творог 2% Простоквашино
- Колбаса столичная
- ТОРТИЛЬЯ - ИСПАНСКИЙ ОМЛЕТ
- Чорба турецкая
- Протеин сывороточный Supptrue
- Пицца ассорти
- Лук жареный
- Салат огурец фасоль перец
- Салат с сухариками
- Чай Greenfield чёрный байховый Рич Цейлон
- Хек жареный
- Селедочный паштет
- Запеканка творожная
- Сырники кокосовые
- Шоколадные блинчики
- Фокачча тонкая
- Сырно-творожная лепёшка, шалфей, рисовая мука
- Рыбный суп-пюре
- Яичный блин с бататом и сыром
- Филе индейки мраморное
- Раф Вкусно и точка
- Геркулес Nordic
- Golu zi z kurkou
- Темпе ферментированная соя органик
- Golubzi z kurkou
- Колбаса
- Масло сливочное Традиционное
- Брускетта с креветками, авокадо, помидором с итальянскими травами
- напиток с кусочками кокосового желе
- Свёкла варёная
- Омлет на 1,5% молоке
- Творог рассыпчатый 5%
- Сокосодержащий напиток из яблок, черноплодной рябины, клубники и земляники
- Строганов фарш из свинины
- Творожное зерно в сливках 5%
- Холодный бамбл
- Молочный шоколад фабрика
- Sosiski frankfurtski
- Двойной цыпленок [Додо]
- Перец фаршированный мой
- Эскимо ссср
- Горький шоколад 80 % без сахара
- Куриная грудка в медово-соевом соусе
- Плов с мясом курицы
- Моти
- Салат с адыгейским сыром
- Рис отваренный
- Кофе
- савушкин 0.1 творог мягкий
- Помидоры на пару
- Маш фасоль зелёная
- Котлеты куриные классические
- Кето Шоколад Победа
- Салат свежесть из капусты
- Щи из квашенной капусты
- Хлеб ржаной
- Окорочка в духовке
- Йогурт клубника земляника
- Батончик
- Фарш рис
- Пирог со смородиной и сметанной заливкой
- Пуддинг шоколадный [Milbona]
- Фарш свино -куриный
- Страйпс
- Колбаса нежная вареная
- Сыр плавленный
- Пирожки на кефире
- Салат оливье
- Творожная запеканка с вишней/черникой
- Каша гречневая с индейкой
- Бутер с тунцом
- Каша
- Запеканка с вишней из творога 9%+ рикота
- Бутерброд жареный
- Борщ
- Курица
- Макароны
- Овсяная каша
- Печенье "Апельсиновые флорентины"
- Оленина с картофелем
- Харчо
- Гуакамоле с авокадо
- Оленина
- Овсяно тыквенное протеиновое печенье
Метки: Как приготовить Шампиньоны, калорийность 69,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
