Рецепт Жареные куриные желудки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жареные куриные желудки

Желудок куриный (Жарка) 300 г
Лук репчатый (Жарка) 80 г
Морковь, красная (Жарка) 50 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Масло подсолнечное 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жареные куриные желудки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 169.6 ккал 1684 ккал 10.1% 6% 993 г
Белки 19.1 г 76 г 25.1% 14.8% 398 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 11.1% 533 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 0.9% 6844 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.5% 1667 г
Вода 67.2 г 2273 г 3% 1.8% 3382 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 343.1 мкг 900 мкг 38.1% 22.5% 262 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 1.813 мг 5 мг 36.3% 21.4% 276 г
Витамин В1, тиамин 0.115 мг 1.5 мг 7.7% 4.5% 1304 г
Витамин В2, рибофлавин 0.184 мг 1.8 мг 10.2% 6% 978 г
Витамин В5, пантотеновая 0.07 мг 5 мг 1.4% 0.8% 7143 г
Витамин В6, пиридоксин 0.224 мг 2 мг 11.2% 6.6% 893 г
Витамин В9, фолаты 7.826 мкг 400 мкг 2% 1.2% 5111 г
Витамин C, аскорбиновая 1.47 мг 90 мг 1.6% 0.9% 6122 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.064 мг 15 мг 20.4% 12% 490 г
Витамин Н, биотин 0.341 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 14663 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.1% 5455 г
Витамин РР, НЭ 8.703 мг 20 мг 43.5% 25.6% 230 г
Ниацин 2.418 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 324.71 мг 2500 мг 13% 7.7% 770 г
Кальций, Ca 27.75 мг 1000 мг 2.8% 1.7% 3604 г
Магний, Mg 24.22 мг 400 мг 6.1% 3.6% 1652 г
Натрий, Na 433.36 мг 1300 мг 33.3% 19.6% 300 г
Сера, S 19.2 мг 1000 мг 1.9% 1.1% 5208 г
Фосфор, P 107.4 мг 800 мг 13.4% 7.9% 745 г
Хлор, Cl 605.59 мг 2300 мг 26.3% 15.5% 380 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 161 мкг ~
Бор, B 53.5 мкг ~
Железо, Fe 5.455 мг 18 мг 30.3% 17.9% 330 г
Йод, I 0.8 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 18750 г
Кобальт, Co 9.515 мкг 10 мкг 95.2% 56.1% 105 г
Литий, Li 1.003 мкг ~
Марганец, Mn 0.1142 мг 2 мг 5.7% 3.4% 1751 г
Медь, Cu 117.1 мкг 1000 мкг 11.7% 6.9% 854 г
Молибден, Mo 8.127 мкг 70 мкг 11.6% 6.8% 861 г
Никель, Ni 0.803 мкг ~
Рубидий, Rb 127.4 мкг ~
Селен, Se 0.017 мкг 55 мкг 323529 г
Фтор, F 8.29 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 48251 г
Хром, Cr 0.54 мкг 50 мкг 1.1% 0.6% 9259 г
Цинк, Zn 3.6448 мг 12 мг 30.4% 17.9% 329 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.057 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.129 г ~
Аргинин* 1.364 г ~
Валин 1.027 г ~
Гистидин* 0.418 г ~
Изолейцин 0.98 г ~
Лейцин 1.797 г ~
Лизин 1.096 г ~
Метионин 0.396 г ~
Метионин + Цистеин 0.631 г ~
Треонин 0.759 г ~
Триптофан 0.318 г ~
Фенилаланин 0.829 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.402 г ~
Заменимые аминокислоты 0.277 г ~
Аланин 1.529 г ~
Аспарагиновая кислота 2.028 г ~
Гидроксипролин 0.421 г ~
Глицин 2.023 г ~
Глутаминовая кислота 3.73 г ~
Пролин 1.247 г ~
Серин 0.595 г ~
Тирозин 0.573 г ~
Цистеин 0.236 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 13.378 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.415 г ~
18:0 Стеариновая 0.274 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.047 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.9 г min 16.8 г 23.2% 13.7%
18:1 Олеиновая (ud) 1.585 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.903 г от 11.2 до 20.6 г 43.8% 25.8%
18:2 Линолевая (ud) 4 г ~

Энергетическая ценность Жареные куриные желудки составляет 169,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 169.6 кКал -%
Белки 19.1 г -%
Жиры 10.5 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 67.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРЕНЫЕ КУРИНЫЕ ЖЕЛУДКИ

Жареные куриные желудки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 38,1 %, бэта-каротином - 36,3 %, витамином B6 - 11,2 %, витамином E - 20,4 %, витамином PP - 43,5 %, калием - 13 %, фосфором - 13,4 %, хлором - 26,3 %, железом - 30,3 %, кобальтом - 95,2 %, медью - 11,7 %, молибденом - 11,6 %, цинком - 30,4 %

Чем полезен Жареные куриные желудки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жареные куриные желудки, калорийность 169,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жареные куриные желудки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты