Рецепт Шаурма домашняя с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шаурма домашняя с печенью

Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 50 г
Паштет печеночный 80 г
Айсберг (салат кочанный) 20 г
Шампиньоны 30 г
Морковь 5 г
Перец сладкий красный 20 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 7 г
Подсолнечное масло 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шаурма домашняя с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 185.1 ккал 1684 ккал 11% 5.9% 910 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 5.8% 938 г
Жиры 10.2 г 56 г 18.2% 9.8% 549 г
Углеводы 14.8 г 219 г 6.8% 3.7% 1480 г
Углеводы (общие) 15.6 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.4% 2222 г
Вода 63.4 г 2273 г 2.8% 1.5% 3585 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2979.6 мкг 900 мкг 331.1% 178.9% 30 г
Ретинол 2.8 мг ~
альфа Каротин 0.385 мкг ~
бета Каротин 1.12 мг 5 мг 22.4% 12.1% 446 г
бета Криптоксантин 0.042 мкг ~
Ликопин 0.033 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 26.051 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.198 мг 1.5 мг 13.2% 7.1% 758 г
Витамин В2, рибофлавин 0.584 мг 1.8 мг 32.4% 17.5% 308 г
Витамин В4, холин 64.26 мг 500 мг 12.9% 7% 778 г
Витамин В5, пантотеновая 1.877 мг 5 мг 37.5% 20.3% 266 г
Витамин В6, пиридоксин 0.315 мг 2 мг 15.8% 8.5% 635 г
Витамин В9, фолаты 71.247 мкг 400 мкг 17.8% 9.6% 561 г
Витамин В12, кобаламин 3.878 мкг 3 мкг 129.3% 69.9% 77 г
Витамин C, аскорбиновая 30.55 мг 90 мг 33.9% 18.3% 295 г
Витамин D, кальциферол 0.047 мкг 10 мкг 0.5% 0.3% 21277 г
Витамин D3, холекальциферол 0.008 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.417 мг 15 мг 22.8% 12.3% 439 г
бета Токоферол 0.02 мг ~
гамма Токоферол 0.032 мг ~
Витамин Н, биотин 2.654 мкг 50 мкг 5.3% 2.9% 1884 г
Витамин К, филлохинон 4.2 мкг 120 мкг 3.5% 1.9% 2857 г
Витамин РР, НЭ 4.8852 мг 20 мг 24.4% 13.2% 409 г
Ниацин 3.565 мг ~
Бетаин 0.098 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 230.05 мг 2500 мг 9.2% 5% 1087 г
Кальций, Ca 18.51 мг 1000 мг 1.9% 1% 5402 г
Кремний, Si 4.905 мг 30 мг 16.4% 8.9% 612 г
Магний, Mg 22.04 мг 400 мг 5.5% 3% 1815 г
Натрий, Na 235.42 мг 1300 мг 18.1% 9.8% 552 г
Сера, S 71.91 мг 1000 мг 7.2% 3.9% 1391 г
Фосфор, P 115.7 мг 800 мг 14.5% 7.8% 691 г
Хлор, Cl 315.16 мг 2300 мг 13.7% 7.4% 730 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 94.1 мкг ~
Бор, B 33.5 мкг ~
Ванадий, V 22.53 мкг ~
Железо, Fe 4.868 мг 18 мг 27% 14.6% 370 г
Йод, I 3.93 мкг 150 мкг 2.6% 1.4% 3817 г
Кобальт, Co 6.586 мкг 10 мкг 65.9% 35.6% 152 г
Литий, Li 8.491 мкг ~
Марганец, Mn 0.3518 мг 2 мг 17.6% 9.5% 569 г
Медь, Cu 212.54 мкг 1000 мкг 21.3% 11.5% 470 г
Молибден, Mo 18.908 мкг 70 мкг 27% 14.6% 370 г
Никель, Ni 0.992 мкг ~
Рубидий, Rb 21.1 мкг ~
Селен, Se 18.091 мкг 55 мкг 32.9% 17.8% 304 г
Стронций, Sr 2.93 мкг ~
Титан, Ti 7.88 мкг ~
Фтор, F 11 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 36364 г
Хром, Cr 5.21 мкг 50 мкг 10.4% 5.6% 960 г
Цинк, Zn 1.8798 мг 12 мг 15.7% 8.5% 638 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.515 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аргинин* 0.247 г ~
Валин 0.305 г ~
Гистидин* 0.102 г ~
Изолейцин 0.229 г ~
Лейцин 0.463 г ~
Лизин 0.263 г ~
Метионин 0.1 г ~
Метионин + Цистеин 0.158 г ~
Треонин 0.178 г ~
Триптофан 0.096 г ~
Фенилаланин 0.239 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.397 г ~
Заменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аланин 0.346 г ~
Аспарагиновая кислота 0.461 г ~
Гидроксипролин 0.014 г ~
Глицин 0.255 г ~
Глутаминовая кислота 0.692 г ~
Пролин 0.242 г ~
Серин 0.121 г ~
Тирозин 0.163 г ~
Цистеин 0.056 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.016 г от 0.9 до 3.7 г 1.8% 1%
Омега-6 жирные кислоты 4.129 г от 4.7 до 16.8 г 87.9% 47.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 89.03 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.066 мг ~
бета Ситостерол 12.541 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.274 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.062 г ~
6:0 Капроновая 0.014 г ~
8:0 Каприловая 0.012 г ~
10:0 Каприновая 0.032 г ~
12:0 Лауриновая 0.041 г ~
14:0 Миристиновая 0.149 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.192 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.576 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.044 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.696 г min 16.8 г 16% 8.6%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.105 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.016 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.546 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.292 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.516 г от 11.2 до 20.6 г 40.3% 21.8%
18:2 Линолевая (ud) 4.082 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.1 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
Трансжиры 0.003 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Шаурма домашняя с печенью составляет 185,1 кКал.

  • Порция = 219 гр (405.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 185.1 кКал -%
Белки 8.1 г -%
Жиры 10.2 г -%
Углеводы 14.8 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 63.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАУРМА ДОМАШНЯЯ С ПЕЧЕНЬЮ

Шаурма домашняя с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 331,1 %, бэта-каротином - 22,4 %, витамином B1 - 13,2 %, витамином B2 - 32,4 %, холином - 12,9 %, витамином B5 - 37,5 %, витамином B6 - 15,8 %, витамином B9 - 17,8 %, витамином B12 - 129,3 %, витамином C - 33,9 %, витамином E - 22,8 %, витамином PP - 24,4 %, кремнием - 16,4 %, фосфором - 14,5 %, хлором - 13,7 %, железом - 27 %, кобальтом - 65,9 %, марганцем - 17,6 %, медью - 21,3 %, молибденом - 27 %, селеном - 32,9 %, цинком - 15,7 %

Чем полезен Шаурма домашняя с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шаурма домашняя с печенью, калорийность 185,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шаурма домашняя с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы