Рецепт Закваска ржаная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Закваска ржаная

Вода 500 г
Ржаная мука, сеяная 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Закваска ржаная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.6 ккал 1684 ккал 8.1% 6% 1242 г
Белки 3.1 г 76 г 4.1% 3% 2452 г
Жиры 0.6 г 56 г 1.1% 0.8% 9333 г
Углеводы 29.5 г 219 г 13.5% 10% 742 г
Пищевые волокна 4.8 г 20 г 24% 17.7% 417 г
Вода 61.8 г 2273 г 2.7% 2% 3678 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 3.8% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.018 мг 1.8 мг 1% 0.7% 10000 г
Витамин В4, холин 4.8 мг 500 мг 1% 0.7% 10417 г
Витамин В5, пантотеновая 0.296 мг 5 мг 5.9% 4.4% 1689 г
Витамин В6, пиридоксин 0.044 мг 2 мг 2.2% 1.6% 4545 г
Витамин В9, фолаты 15.556 мкг 400 мкг 3.9% 2.9% 2571 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.489 мг 15 мг 3.3% 2.4% 3067 г
Витамин Н, биотин 0.889 мкг 50 мкг 1.8% 1.3% 5624 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1.6% 4615 г
Витамин РР, НЭ 1.2 мг 20 мг 6% 4.4% 1667 г
Ниацин 0.444 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 88.89 мг 2500 мг 3.6% 2.7% 2812 г
Кальций, Ca 10.94 мг 1000 мг 1.1% 0.8% 9141 г
Магний, Mg 11.67 мг 400 мг 2.9% 2.1% 3428 г
Натрий, Na 0.94 мг 1300 мг 0.1% 0.1% 138298 г
Сера, S 23.67 мг 1000 мг 2.4% 1.8% 4225 г
Фосфор, P 57.3 мг 800 мг 7.2% 5.3% 1396 г
Хлор, Cl 0.78 мг 2300 мг 294872 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 57.8 мкг ~
Железо, Fe 1.29 мг 18 мг 7.2% 5.3% 1395 г
Марганец, Mn 0.3564 мг 2 мг 17.8% 13.1% 561 г
Медь, Cu 49.22 мкг 1000 мкг 4.9% 3.6% 2032 г
Молибден, Mo 2.444 мкг 70 мкг 3.5% 2.6% 2864 г
Селен, Se 7.822 мкг 55 мкг 14.2% 10.5% 703 г
Фтор, F 55.56 мкг 4000 мкг 1.4% 1% 7199 г
Цинк, Zn 0.5467 мг 12 мг 4.6% 3.4% 2195 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 29.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.169 г ~
Валин 0.182 г ~
Гистидин* 0.071 г ~
Изолейцин 0.116 г ~
Лейцин 0.213 г ~
Лизин 0.102 г ~
Метионин 0.044 г ~
Метионин + Цистеин 0.093 г ~
Треонин 0.089 г ~
Триптофан 0.044 г ~
Фенилаланин 0.182 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.28 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.156 г ~
Аспарагиновая кислота 0.222 г ~
Глицин 0.138 г ~
Глутаминовая кислота 0.787 г ~
Пролин 0.213 г ~
Серин 0.169 г ~
Тирозин 0.098 г ~
Цистеин 0.049 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.031 г от 0.9 до 3.7 г 3.4% 2.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.262 г от 4.7 до 16.8 г 5.6% 4.1%
Насыщенные жирные кислоты 0.089 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.062 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.067 г min 16.8 г 0.4% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.062 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.293 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.262 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~

Энергетическая ценность Закваска ржаная составляет 135,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 135.6 кКал -%
Белки 3.1 г -%
Жиры 0.6 г -%
Углеводы 29.5 г -%
Пищевые волокна 4.8 г -%
Вода 61.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАКВАСКА РЖАНАЯ

Закваска ржаная богат такими витаминами и минералами, как: марганцем - 17,8 %, селеном - 14,2 %

Чем полезен Закваска ржаная

  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Закваска ржаная, калорийность 135,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Закваска ржаная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги