Рецепт Чанах. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Чанах
| Баранина, плечевая и лопаточная части | 2050 г |
| Перец сладкий зеленый (Тушение) | 500 г |
| Баклажан (Припускание) | 1000 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Припускание) | 1000 г |
| Перец чили красный острый (Тушение) | 100 г |
| Чеснок (Тушение) | 100 г |
| Базилик, свежий | 100 г |
| Подсолнечное масло | 30 г |
| Вода водопроводная, городская | 1000 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Чанах".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 122.6 ккал | 1684 ккал | 7.3% | 6% | 1374 г |
| Белки | 7.2 г | 76 г | 9.5% | 7.7% | 1056 г |
| Жиры | 9 г | 56 г | 16.1% | 13.1% | 622 г |
| Углеводы | 2.6 г | 219 г | 1.2% | 1% | 8423 г |
| Углеводы (общие) | 3.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 4.1% | 2000 г |
| Вода | 80.7 г | 2273 г | 3.6% | 2.9% | 2817 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 50 мкг | 900 мкг | 5.6% | 4.6% | 1800 г |
| альфа Каротин | 0.685 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.347 мг | 5 мг | 6.9% | 5.6% | 1441 г |
| бета Криптоксантин | 1.637 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 121.078 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.065 мг | 1.5 мг | 4.3% | 3.5% | 2308 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.108 мг | 1.8 мг | 6% | 4.9% | 1667 г |
| Витамин В4, холин | 30.77 мг | 500 мг | 6.2% | 5.1% | 1625 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.371 мг | 5 мг | 7.4% | 6% | 1348 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.131 мг | 2 мг | 6.6% | 5.4% | 1527 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.718 мкг | 400 мкг | 3.2% | 2.6% | 3145 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.988 мкг | 3 мкг | 32.9% | 26.8% | 304 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.88 мг | 90 мг | 9.9% | 8.1% | 1014 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.039 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.3% | 25641 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.039 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.569 мг | 15 мг | 3.8% | 3.1% | 2636 г |
| гамма Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.243 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.4% | 20576 г |
| Витамин К, филлохинон | 12.1 мкг | 120 мкг | 10.1% | 8.2% | 992 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.5689 мг | 20 мг | 12.8% | 10.4% | 779 г |
| Ниацин | 0.236 мг | ~ | |||
| Бетаин | 3.989 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 217.05 мг | 2500 мг | 8.7% | 7.1% | 1152 г |
| Кальций, Ca | 19.79 мг | 1000 мг | 2% | 1.6% | 5053 г |
| Кремний, Si | 6.175 мг | 30 мг | 20.6% | 16.8% | 486 г |
| Магний, Mg | 16.53 мг | 400 мг | 4.1% | 3.3% | 2420 г |
| Натрий, Na | 26.71 мг | 1300 мг | 2.1% | 1.7% | 4867 г |
| Сера, S | 72.28 мг | 1000 мг | 7.2% | 5.9% | 1384 г |
| Фосфор, P | 77.8 мг | 800 мг | 9.7% | 7.9% | 1028 г |
| Хлор, Cl | 19.15 мг | 2300 мг | 0.8% | 0.7% | 12010 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 174.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 38.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.45 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.973 мг | 18 мг | 5.4% | 4.4% | 1850 г |
| Йод, I | 0.75 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.4% | 20000 г |
| Кобальт, Co | 1.708 мкг | 10 мкг | 17.1% | 13.9% | 585 г |
| Литий, Li | 17.043 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1214 мг | 2 мг | 6.1% | 5% | 1647 г |
| Медь, Cu | 106.15 мкг | 1000 мкг | 10.6% | 8.6% | 942 г |
| Молибден, Mo | 3.413 мкг | 70 мкг | 4.9% | 4% | 2051 г |
| Никель, Ni | 2.638 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 32.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.838 мкг | 55 мкг | 14.3% | 11.7% | 702 г |
| Фтор, F | 22.13 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.5% | 18075 г |
| Хром, Cr | 2.2 мкг | 50 мкг | 4.4% | 3.6% | 2273 г |
| Цинк, Zn | 1.7061 мг | 12 мг | 14.2% | 11.6% | 703 г |
| Цирконий, Zr | 0.84 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.681 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.105 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.405 г | ~ | |||
| Валин | 0.371 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.215 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.332 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.526 г | ~ | |||
| Лизин | 0.594 г | ~ | |||
| Метионин | 0.171 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.295 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.081 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.282 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.03 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.298 г | ~ | |||
| Аланин | 0.412 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.64 г | ~ | |||
| Глицин | 0.334 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.084 г | ~ | |||
| Пролин | 0.29 г | ~ | |||
| Серин | 0.259 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.235 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.081 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.158 г | от 0.9 до 3.7 г | 17.6% | 14.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.899 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 15.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 28.1 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.142 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.706 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.02 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.035 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.328 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.863 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.167 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.569 г | min 16.8 г | 21.2% | 17.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.242 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.221 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.05 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.4% | 7.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.835 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.155 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.031 г | ~ |
Энергетическая ценность Чанах составляет 122,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 122.6 кКал | -% | |
| Белки | 7.2 г | -% | |
| Жиры | 9 г | -% | |
| Углеводы | 2.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1 г | -% | |
| Вода | 80.7 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ЧАНАХ
Чанах богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B12 - 32,9 %, витамином PP - 12,8 %, кремнием - 20,6 %, кобальтом - 17,1 %, селеном - 14,3 %, цинком - 14,2 %
Чем полезен Чанах
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Драники с лососем и сливочным сыром
- Мясо по-французски с печеным картофелем
- Жаркое из говядины
- Овсяные отруби
- Тыквенная мука
- Крем-суп с тыквой запеченной и овощами
- Каша овсяная с клетчаткой
- Индейка +тыква 20.10
- Чесночный соус - мой
- Морковный кекс
- Сыр Babybel мой
- Свинина со сливками
- Плов из индейки
- Улитка по-бразильски с орехом кешью
- Курица карри 20.10.24
- Креветки в панцире жаренные с маслом и чесноком
- Соус
- Хлеб с брынзой и зеленью, чесноком
- Ромовая баба
- Яичница
- Филе бедра кур в рукаве ( Ешабалт)
- Оладьи рыбные
- Макароны из гречневой муки отварные
- Говядина идеальная
- Каша пшенная 20.10.25
- Каша овсяная Н
- Индейка с черри и шпинатом (20.10)
- Салат из редиса с маслом
- Хлопья пшенные
- Тыквенный тарт
- Энтримиада
- Рататуй
- Суп борщ с индейкой заправкой (20.10)
- Творожный сырок
- Фунчоза
- Сгущенка
- Нигири с лососем
- Лосось на гриле
- Протеиновые сырники
- Протеин Just Fit
- Творог Lidl
- Пломбир с арахисом и карамелью (Свитлогорье)
- Хлеб словенский
- Уха 21.10.24
- Овощи запечённые в фольге
- Тортилья со шпинатом
- Фрикадельки из курицы в духовке
- Energy booster DAYLYFORCE
- Блины с тыквой 21.10.24
- Творожн
- Суп гороховый свинина
- Овощи 10/20
- Мармелад "Лимонно-апельсиновый аромат"
- Торт с черникой
- !Ежики
- Свиные шашлычки
- Паштет из тушёнки
- Пхали с фасолью
- Макароны с грибным соусом
- Котлеты из домашнего фарша 60\40 с манкой и творогом
- Куриная ножка запеченая
- Батончик
- Котлеты из домашнего фарша 60\40 с манкой , творогом и сыром
- Протеиновое печенье шоколадное
- Горбуша натуральная (Лента)
- Овсяноблин
- Выпечка хлеб
- Хлеб Солнечный с семенами льна и подсолнечника
- 10.20 Конверты с творогом
- Крем сливочный
- Овощи 201024
- Протеиновый мини кекс
- Салат кальмаром ресторан Looma
- Мандарин Sweet Easy Peelers
- Мюсли
- Протеиновый кекс в микро+
- Кабачковая икра
- Муравьиный песочник
- Кабачковая икра
- Лосось гриль с романо и фасолью ресторан Loona
- Ліниві вареники
- Картошка с рыжиками
- Мороженое сникерс азбука
- Вольфия
- Амур в томате
- Халим
- Кокосовая стружка
- Пирожки с капустой
- Мороженое пломбир шоколадный в ваф. Азбука
- Stoveti kaposti 500g
- Перец фаршированый лось
- Куриные бедра с киноа и чечевицей 201024
- Овсянка с зеленью
- Рагу со свининой
- пшеничная тортилья
- Сендвич багет
- Свинина диетическая
- Тефтели говядина/курица
- 10.20 Тушеный картофель с курицей и морковью
- Котлетки куриные
Метки: Как приготовить Чанах, калорийность 122,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Чанах, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
