Рецепт Сельдь васаби. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь васаби

Сельдь атлантическая нежирная соленая 200 г
Лук репчатый 35 г
Сахар песок 10 г
Уксус яблочный 10 г
Соус Майонезный Лук со Сметаной [Astoria] 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь васаби".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1086 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 10.7% 603 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 10.7% 602 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 1.5% 4294 г
Углеводы (общие) 1.5 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.3% 5000 г
Вода 63.9 г 2273 г 2.8% 1.8% 3557 г
Зола 8.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.5 мкг 900 мкг 1.6% 1% 6207 г
Ретинол 0.015 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.021 мг 1.5 мг 1.4% 0.9% 7143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.097 мг 1.8 мг 5.4% 3.5% 1856 г
Витамин В4, холин 48.05 мг 500 мг 9.6% 6.2% 1041 г
Витамин В5, пантотеновая 0.391 мг 5 мг 7.8% 5% 1279 г
Витамин В6, пиридоксин 0.183 мг 2 мг 9.2% 5.9% 1093 г
Витамин В9, фолаты 8.418 мкг 400 мкг 2.1% 1.4% 4752 г
Витамин В12, кобаламин 4.364 мкг 3 мкг 145.5% 93.9% 69 г
Витамин C, аскорбиновая 1.85 мг 90 мг 2.1% 1.4% 4865 г
Витамин D, кальциферол 21.818 мкг 10 мкг 218.2% 140.8% 46 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.825 мг 15 мг 5.5% 3.5% 1818 г
Витамин Н, биотин 0.115 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 43478 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.4091 мг 20 мг 17% 11% 587 г
Ниацин 1.335 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 181.4 мг 2500 мг 7.3% 4.7% 1378 г
Кальций, Ca 62.49 мг 1000 мг 6.2% 4% 1600 г
Кремний, Si 0.636 мг 30 мг 2.1% 1.4% 4717 г
Магний, Mg 31.05 мг 400 мг 7.8% 5% 1288 г
Натрий, Na 3491.64 мг 1300 мг 268.6% 173.3% 37 г
Сера, S 131.91 мг 1000 мг 13.2% 8.5% 758 г
Фосфор, P 204 мг 800 мг 25.5% 16.5% 392 г
Хлор, Cl 5239.55 мг 2300 мг 227.8% 147% 44 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50.9 мкг ~
Бор, B 25.5 мкг ~
Железо, Fe 0.92 мг 18 мг 5.1% 3.3% 1957 г
Йод, I 29.47 мкг 150 мкг 19.6% 12.6% 509 г
Кобальт, Co 138.818 мкг 10 мкг 1388.2% 895.6% 7 г
Марганец, Mn 0.5038 мг 2 мг 25.2% 16.3% 397 г
Медь, Cu 316.56 мкг 1000 мкг 31.7% 20.5% 316 г
Молибден, Mo 29.091 мкг 70 мкг 41.6% 26.8% 241 г
Никель, Ni 31.655 мкг ~
Рубидий, Rb 60.6 мкг ~
Селен, Se 26.613 мкг 55 мкг 48.4% 31.2% 207 г
Фтор, F 280.31 мкг 4000 мкг 7% 4.5% 1427 г
Хром, Cr 40.25 мкг 50 мкг 80.5% 51.9% 124 г
Цинк, Zn 0.7642 мг 12 мг 6.4% 4.1% 1570 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 0.02 г ~
Валин 0.003 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.005 г ~
Лейцин 0.006 г ~
Лизин 0.008 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.005 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.005 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аланин 0.007 г ~
Аспарагиновая кислота 0.009 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.028 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.331 г от 0.9 до 3.7 г 100% 64.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.133 г от 4.7 до 16.8 г 2.8% 1.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.64 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.314 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.545 г min 16.8 г 15.1% 9.7%
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.455 г от 11.2 до 20.6 г 13% 8.4%

Энергетическая ценность Сельдь васаби составляет 155 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 155 кКал -%
Белки 12.6 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 63.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ ВАСАБИ

Сельдь васаби богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 145,5 %, витамином D - 218,2 %, витамином PP - 17 %, фосфором - 25,5 %, хлором - 227,8 %, йодом - 19,6 %, кобальтом - 1388,2 %, марганцем - 25,2 %, медью - 31,7 %, молибденом - 41,6 %, селеном - 48,4 %, хромом - 80,5 %

Чем полезен Сельдь васаби

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сельдь васаби, калорийность 155 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь васаби, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги