Рецепт Ёжики. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ёжики

Свинина мясная 500 г
Лук репчатый 150 г
Рис белый, крупа рисовая 150 г
Вода 200 г
Томатная паста. Консервы 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ёжики".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 225.9 ккал 1684 ккал 13.4% 5.9% 745 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 4.8% 927 г
Жиры 15.8 г 56 г 28.2% 12.5% 354 г
Углеводы 12.8 г 219 г 5.8% 2.6% 1711 г
Углеводы (общие) 13.7 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2% 2222 г
Вода 61.4 г 2273 г 2.7% 1.2% 3702 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.6 мкг 900 мкг 2.2% 1% 4592 г
бета Каротин 0.118 мг 5 мг 2.4% 1.1% 4237 г
Витамин В1, тиамин 0.271 мг 1.5 мг 18.1% 8% 554 г
Витамин В2, рибофлавин 0.085 мг 1.8 мг 4.7% 2.1% 2118 г
Витамин В4, холин 49.36 мг 500 мг 9.9% 4.4% 1013 г
Витамин В5, пантотеновая 0.345 мг 5 мг 6.9% 3.1% 1449 г
Витамин В6, пиридоксин 0.24 мг 2 мг 12% 5.3% 833 г
Витамин В9, фолаты 7.477 мкг 400 мкг 1.9% 0.8% 5350 г
Витамин C, аскорбиновая 4.35 мг 90 мг 4.8% 2.1% 2069 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.336 мг 15 мг 2.2% 1% 4464 г
Витамин Н, биотин 0.911 мкг 50 мкг 1.8% 0.8% 5488 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.3% 15000 г
Витамин РР, НЭ 3.4131 мг 20 мг 17.1% 7.6% 586 г
Ниацин 1.592 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 228.97 мг 2500 мг 9.2% 4.1% 1092 г
Кальций, Ca 10.89 мг 1000 мг 1.1% 0.5% 9183 г
Кремний, Si 14.72 мг 30 мг 49.1% 21.7% 204 г
Магний, Mg 23.64 мг 400 мг 5.9% 2.6% 1692 г
Натрий, Na 30.5 мг 1300 мг 2.3% 1% 4262 г
Сера, S 121.89 мг 1000 мг 12.2% 5.4% 820 г
Фосфор, P 110.2 мг 800 мг 13.8% 6.1% 726 г
Хлор, Cl 45.16 мг 2300 мг 2% 0.9% 5093 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 183.9 мкг ~
Бор, B 44.9 мкг ~
Ванадий, V 21.03 мкг ~
Железо, Fe 1.197 мг 18 мг 6.7% 3% 1504 г
Йод, I 4.29 мкг 150 мкг 2.9% 1.3% 3497 г
Кобальт, Co 6.215 мкг 10 мкг 62.2% 27.5% 161 г
Литий, Li 0.701 мкг ~
Марганец, Mn 0.2342 мг 2 мг 11.7% 5.2% 854 г
Медь, Cu 122.03 мкг 1000 мкг 12.2% 5.4% 819 г
Молибден, Mo 8.813 мкг 70 мкг 12.6% 5.6% 794 г
Никель, Ni 6.547 мкг ~
Олово, Sn 14.02 мкг ~
Рубидий, Rb 67.1 мкг ~
Селен, Se 2.534 мкг 55 мкг 4.6% 2% 2170 г
Стронций, Sr 0.35 мкг ~
Титан, Ti 2.8 мкг ~
Фтор, F 62.43 мкг 4000 мкг 1.6% 0.7% 6407 г
Хром, Cr 6.83 мкг 50 мкг 13.7% 6.1% 732 г
Цинк, Zn 1.3575 мг 12 мг 11.3% 5% 884 г
Цирконий, Zr 1.23 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.299 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 0.505 г ~
Валин 0.45 г ~
Гистидин* 0.292 г ~
Изолейцин 0.384 г ~
Лейцин 0.594 г ~
Лизин 0.624 г ~
Метионин 0.183 г ~
Метионин + Цистеин 0.293 г ~
Треонин 0.343 г ~
Триптофан 0.106 г ~
Фенилаланин 0.329 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.616 г ~
Заменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аланин 0.423 г ~
Аспарагиновая кислота 0.702 г ~
Гидроксипролин 0.079 г ~
Глицин 0.378 г ~
Глутаминовая кислота 1.236 г ~
Пролин 0.354 г ~
Серин 0.335 г ~
Тирозин 0.288 г ~
Цистеин 0.106 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.104 г от 0.9 до 3.7 г 11.6% 5.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.637 г от 4.7 до 16.8 г 34.8% 15.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.71 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.804 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.569 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.202 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.455 г ~
17:0 Маргариновая 0.051 г ~
18:0 Стеариновая 1.819 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.232 г min 16.8 г 43% 19%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.519 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.465 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.728 г от 11.2 до 20.6 г 15.4% 6.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.559 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.103 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.065 г ~

Энергетическая ценность Ёжики составляет 225,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 225.9 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 15.8 г -%
Углеводы 12.8 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 61.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЁЖИКИ

Ёжики богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,1 %, витамином B6 - 12 %, витамином PP - 17,1 %, кремнием - 49,1 %, фосфором - 13,8 %, кобальтом - 62,2 %, марганцем - 11,7 %, медью - 12,2 %, молибденом - 12,6 %, хромом - 13,7 %, цинком - 11,3 %

Чем полезен Ёжики

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ёжики, калорийность 225,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ёжики, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы