Рецепт Окунь в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Окунь в сметане

Окунь морской, все виды	400 г
Сметана 20% жирности (Запекание)	2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Лимон (Запекание)	0.5 Штука
Укроп (Запекание)	20 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г
Соль поваренная пищевая	2 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)

Способ приготовления

Вкусно, просто, недорого, на ужин для всей семьи! Окунь в сметане — рецепт рыбного блюда, для приготовления которого достаточно только специй, сметаны и укропа. Запекание в духовке значительно снижает калорийность.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окунь в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	102 ккал	1684 ккал	6.1%	6%	1651 г
Белки	15.8 г	76 г	20.8%	20.4%	481 г
Жиры	3.3 г	56 г	5.9%	5.8%	1697 г
Углеводы	0.8 г	219 г	0.4%	0.4%	27375 г
Углеводы (общие)	1.2 г	~
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	1.5%	6667 г
Вода	75.9 г	2273 г	3.3%	3.2%	2995 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	3.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	81.2 мкг	900 мкг	9%	8.8%	1108 г
Ретинол	0.051 мг	~
альфа Каротин	0.05 мкг	~
бета Каротин	0.18 мг	5 мг	3.6%	3.5%	2778 г
бета Криптоксантин	0.105 мкг	~
Ликопин	0.084 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.899 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.098 мг	1.5 мг	6.5%	6.4%	1531 г
Витамин В2, рибофлавин	0.114 мг	1.8 мг	6.3%	6.2%	1579 г
Витамин В4, холин	55.49 мг	500 мг	11.1%	10.9%	901 г
Витамин В5, пантотеновая	0.673 мг	5 мг	13.5%	13.2%	743 г
Витамин В6, пиридоксин	0.348 мг	2 мг	17.4%	17.1%	575 г
Витамин В9, фолаты	5.568 мкг	400 мкг	1.4%	1.4%	7184 г
Витамин В12, кобаламин	0.287 мкг	3 мкг	9.6%	9.4%	1045 г
Витамин C, аскорбиновая	2.69 мг	90 мг	3%	2.9%	3346 г
Витамин D, кальциферол	4.692 мкг	10 мкг	46.9%	46%	213 г
Витамин D3, холекальциферол	4.684 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.812 мг	15 мг	5.4%	5.3%	1847 г
гамма Токоферол	0.027 мг	~
Витамин Н, биотин	0.337 мкг	50 мкг	0.7%	0.7%	14837 г
Витамин К, филлохинон	3.2 мкг	120 мкг	2.7%	2.6%	3750 г
Витамин РР, НЭ	1.4477 мг	20 мг	7.2%	7.1%	1382 г
Ниацин	0.033 мг	~
Бетаин	0.037 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	249.24 мг	2500 мг	10%	9.8%	1003 г
Кальций, Ca	36.01 мг	1000 мг	3.6%	3.5%	2777 г
Кремний, Si	0.165 мг	30 мг	0.6%	0.6%	18182 г
Магний, Mg	39.27 мг	400 мг	9.8%	9.6%	1019 г
Натрий, Na	871.51 мг	1300 мг	67%	65.7%	149 г
Сера, S	162.28 мг	1000 мг	16.2%	15.9%	616 г
Фосфор, P	173.6 мг	800 мг	21.7%	21.3%	461 г
Хлор, Cl	1256.19 мг	2300 мг	54.6%	53.5%	183 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	10 мкг	~
Бор, B	9.6 мкг	~
Ванадий, V	0.53 мкг	~
Железо, Fe	0.45 мг	18 мг	2.5%	2.5%	4000 г
Йод, I	0.64 мкг	150 мкг	0.4%	0.4%	23438 г
Кобальт, Co	0.515 мкг	10 мкг	5.2%	5.1%	1942 г
Литий, Li	0.628 мкг	~
Марганец, Mn	0.119 мг	2 мг	6%	5.9%	1681 г
Медь, Cu	47.96 мкг	1000 мкг	4.8%	4.7%	2085 г
Молибден, Mo	2.812 мкг	70 мкг	4%	3.9%	2489 г
Никель, Ni	0.254 мкг	~
Олово, Sn	1.02 мкг	~
Рубидий, Rb	0.6 мкг	~
Селен, Se	30.705 мкг	55 мкг	55.8%	54.7%	179 г
Стронций, Sr	4.22 мкг	~
Фтор, F	2.7 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	148148 г
Хром, Cr	0.9 мкг	50 мкг	1.8%	1.8%	5556 г
Цинк, Zn	0.4151 мг	12 мг	3.5%	3.4%	2891 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.004 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.924 г	~
Валин	0.797 г	~
Гистидин*	0.455 г	~
Изолейцин	0.712 г	~
Лейцин	1.257 г	~
Лизин	1.417 г	~
Метионин	0.457 г	~
Треонин	0.677 г	~
Триптофан	0.173 г	~
Фенилаланин	0.604 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.935 г	~
Аспарагиновая кислота	1.584 г	~
Глицин	0.742 г	~
Глутаминовая кислота	2.307 г	~
Пролин	0.551 г	~
Серин	0.631 г	~
Тирозин	0.522 г	~
Цистеин	0.166 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.617 г	от 0.9 до 3.7 г	68.6%	67.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.091 г	от 4.7 до 16.8 г	1.9%	1.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	41.28 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.385 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.394 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.041 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.272 г	~
18:0 Стеариновая	0.117 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.845 г	min 16.8 г	5%	4.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.109 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.249 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.7 г	от 11.2 до 20.6 г	6.3%	6.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.023 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.038 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.135 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.064 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.363 г	~

Энергетическая ценность Окунь в сметане составляет 102 кКал.

Порция = 400 гр (408 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	102 кКал	-%
	Белки	15.8 г	-%
	Жиры	3.3 г	-%
	Углеводы	0.8 г	-%
	Пищевые волокна	0.3 г	-%
	Вода	75.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОКУНЬ В СМЕТАНЕ

Окунь в сметане богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,1 %, витамином B5 - 13,5 %, витамином B6 - 17,4 %, витамином D - 46,9 %, фосфором - 21,7 %, хлором - 54,6 %, селеном - 55,8 %

Чем полезен Окунь в сметане

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Окунь в сметане, калорийность 102 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Окунь в сметане, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Пышные сырники в духовке

Автор Москвичева Юлия

Блинчик протеиновый, печень куриная, грибы, сыр творожный сливочный огурец, салат

Интересные блоги

Лучшие рационы

Карл

2025-01-11

Калорийность: 1000 кКал

Витамины и минералы: 90%

Радмира

2025-01-10

Калорийность: 1023 кКал

Витамины и минералы: 84%

Татьяна Власова

2025-01-04

Калорийность: 1223 кКал

Витамины и минералы: 91%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе