Рецепт сыр домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты сыр домашний

Кефир 3,2% жирности 1000 г
Укроп, свежий 10 г
Чеснок луковица 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "сыр домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 59.3 ккал 1684 ккал 3.5% 5.9% 2840 г
Белки 2.9 г 76 г 3.8% 6.4% 2621 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 9.6% 1750 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 3.2% 5214 г
Вода 88.1 г 2273 г 3.9% 6.6% 2580 г
Органические кислоты 0.9 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.5 мкг 900 мкг 2.8% 4.7% 3529 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.3% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 3.5% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.171 мг 1.8 мг 9.5% 16% 1053 г
Витамин В4, холин 42.48 мг 500 мг 8.5% 14.3% 1177 г
Витамин В5, пантотеновая 0.322 мг 5 мг 6.4% 10.8% 1553 г
Витамин В6, пиридоксин 0.064 мг 2 мг 3.2% 5.4% 3125 г
Витамин В9, фолаты 9.177 мкг 400 мкг 2.3% 3.9% 4359 г
Витамин В12, кобаламин 0.394 мкг 3 мкг 13.1% 22.1% 761 г
Витамин C, аскорбиновая 1.58 мг 90 мг 1.8% 3% 5696 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.07 мг 15 мг 0.5% 0.8% 21429 г
Витамин Н, биотин 3.458 мкг 50 мкг 6.9% 11.6% 1446 г
Витамин РР, НЭ 0.8174 мг 20 мг 4.1% 6.9% 2447 г
Ниацин 0.104 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 152.39 мг 2500 мг 6.1% 10.3% 1641 г
Кальций, Ca 121.16 мг 1000 мг 12.1% 20.4% 825 г
Магний, Mg 14.48 мг 400 мг 3.6% 6.1% 2762 г
Натрий, Na 49.95 мг 1300 мг 3.8% 6.4% 2603 г
Сера, S 28.57 мг 1000 мг 2.9% 4.9% 3500 г
Фосфор, P 94.7 мг 800 мг 11.8% 19.9% 845 г
Хлор, Cl 108.52 мг 2300 мг 4.7% 7.9% 2119 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.171 мг 18 мг 1% 1.7% 10526 г
Йод, I 8.91 мкг 150 мкг 5.9% 9.9% 1684 г
Кобальт, Co 1.03 мкг 10 мкг 10.3% 17.4% 971 г
Марганец, Mn 0.0224 мг 2 мг 1.1% 1.9% 8929 г
Медь, Cu 11.93 мкг 1000 мкг 1.2% 2% 8382 г
Молибден, Mo 4.926 мкг 70 мкг 7% 11.8% 1421 г
Селен, Se 2.04 мкг 55 мкг 3.7% 6.2% 2696 г
Фтор, F 19.7 мкг 4000 мкг 0.5% 0.8% 20305 г
Хром, Cr 1.97 мкг 50 мкг 3.9% 6.6% 2538 г
Цинк, Zn 0.4081 мг 12 мг 3.4% 5.7% 2940 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.128 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Лактоза 3.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.16 г ~
Аргинин* 0.105 г ~
Валин 0.135 г ~
Гистидин* 0.078 г ~
Изолейцин 0.16 г ~
Лейцин 0.275 г ~
Лизин 0.239 г ~
Метионин 0.07 г ~
Метионин + Цистеин 0.089 г ~
Треонин 0.109 г ~
Триптофан 0.043 г ~
Фенилаланин 0.14 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.296 г ~
Заменимые аминокислоты 1.664 г ~
Аланин 0.107 г ~
Аспарагиновая кислота 0.216 г ~
Глицин 0.047 г ~
Глутаминовая кислота 0.501 г ~
Пролин 0.27 г ~
Серин 0.184 г ~
Тирозин 0.154 г ~
Цистеин 0.02 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.87 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.099 г ~
6:0 Капроновая 0.069 г ~
8:0 Каприловая 0.039 г ~
10:0 Каприновая 0.079 г ~
12:0 Лауриновая 0.089 г ~
14:0 Миристиновая 0.443 г ~
15:0 Пентадекановая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.552 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.306 г ~
20:0 Арахиновая 0.039 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.964 г min 16.8 г 5.7% 9.6%
14:1 Миристолеиновая 0.039 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.079 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.688 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.149 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.021 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.079 г ~

Энергетическая ценность сыр домашний составляет 59,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 59.3 кКал -%
Белки 2.9 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 88.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫР ДОМАШНИЙ

сыр домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 13,1 %, кальцием - 12,1 %, фосфором - 11,8 %

Чем полезен сыр домашний

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить сыр домашний, калорийность 59,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления сыр домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы