Рецепт ёжики. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ёжики

рисовая каша 50 г
котлета 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ёжики".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.4 ккал 1684 ккал 6.5% 5.9% 1539 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 11.5% 792 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 8.1% 1120 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 2.7% 3422 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.5% 1667 г
Вода 75.9 г 2273 г 3.3% 3% 2995 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 164.7 мкг 900 мкг 18.3% 16.7% 546 г
бета Каротин 0.988 мг 5 мг 19.8% 18.1% 506 г
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 5.6% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.135 мг 1.8 мг 7.5% 6.9% 1333 г
Витамин В4, холин 36.63 мг 500 мг 7.3% 6.7% 1365 г
Витамин В5, пантотеновая 0.628 мг 5 мг 12.6% 11.5% 796 г
Витамин В6, пиридоксин 0.323 мг 2 мг 16.2% 14.8% 619 г
Витамин В9, фолаты 4.867 мкг 400 мкг 1.2% 1.1% 8219 г
Витамин В12, кобаламин 0.281 мкг 3 мкг 9.4% 8.6% 1068 г
Витамин C, аскорбиновая 1.19 мг 90 мг 1.3% 1.2% 7563 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.554 мг 15 мг 3.7% 3.4% 2708 г
гамма Токоферол 0.085 мг ~
дельта Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 1.123 мкг 50 мкг 2.2% 2% 4452 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 1.2% 8000 г
Витамин РР, НЭ 3.3715 мг 20 мг 16.9% 15.4% 593 г
Ниацин 0.416 мг ~
Бетаин 3.866 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 318.38 мг 2500 мг 12.7% 11.6% 785 г
Кальций, Ca 14.57 мг 1000 мг 1.5% 1.4% 6863 г
Кремний, Si 103.76 мг 30 мг 345.9% 316.2% 29 г
Магний, Mg 24.85 мг 400 мг 6.2% 5.7% 1610 г
Натрий, Na 298.24 мг 1300 мг 22.9% 20.9% 436 г
Сера, S 11.5 мг 1000 мг 1.2% 1.1% 8696 г
Фосфор, P 126.3 мг 800 мг 15.8% 14.4% 633 г
Хлор, Cl 419.47 мг 2300 мг 18.2% 16.6% 548 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 133.8 мкг ~
Бор, B 34.2 мкг ~
Ванадий, V 33.47 мкг ~
Железо, Fe 0.727 мг 18 мг 4% 3.7% 2476 г
Йод, I 0.43 мкг 150 мкг 0.3% 0.3% 34884 г
Кобальт, Co 1.066 мкг 10 мкг 10.7% 9.8% 938 г
Литий, Li 0.494 мкг ~
Марганец, Mn 0.3316 мг 2 мг 16.6% 15.2% 603 г
Медь, Cu 88.43 мкг 1000 мкг 8.8% 8% 1131 г
Молибден, Mo 2.982 мкг 70 мкг 4.3% 3.9% 2347 г
Никель, Ni 4.55 мкг ~
Рубидий, Rb 36.7 мкг ~
Селен, Se 6.802 мкг 55 мкг 12.4% 11.3% 809 г
Фтор, F 33.19 мкг 4000 мкг 0.8% 0.7% 12052 г
Хром, Cr 0.39 мкг 50 мкг 0.8% 0.7% 12821 г
Цинк, Zn 0.9583 мг 12 мг 8% 7.3% 1252 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.162 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 0.632 г ~
Валин 0.454 г ~
Гистидин* 0.284 г ~
Изолейцин 0.428 г ~
Лейцин 0.749 г ~
Лизин 0.79 г ~
Метионин 0.238 г ~
Метионин + Цистеин 0.028 г ~
Треонин 0.393 г ~
Триптофан 0.084 г ~
Фенилаланин 0.383 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.068 г ~
Заменимые аминокислоты 0.1 г ~
Аланин 0.539 г ~
Аспарагиновая кислота 0.881 г ~
Гидроксипролин 0.047 г ~
Глицин 0.456 г ~
Глутаминовая кислота 1.454 г ~
Пролин 0.365 г ~
Серин 0.399 г ~
Тирозин 0.331 г ~
Цистеин 0.108 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 15.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.17 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.561 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.971 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.261 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.058 г min 16.8 г 12.3% 11.2%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.27 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.766 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.502 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.247 г от 11.2 до 20.6 г 11.1% 10.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.151 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.654 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.029 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.012 г ~
Трансжиры 0.033 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.021 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.021 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.011 г ~
Полиеновые трансжиры 0.011 г ~

Энергетическая ценность ёжики составляет 109,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 109.4 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 6.4 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 75.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЁЖИКИ

ёжики богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,3 %, бэта-каротином - 19,8 %, витамином B5 - 12,6 %, витамином B6 - 16,2 %, витамином PP - 16,9 %, калием - 12,7 %, кремнием - 345,9 %, фосфором - 15,8 %, хлором - 18,2 %, марганцем - 16,6 %, селеном - 12,4 %

Чем полезен ёжики

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить ёжики, калорийность 109,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ёжики, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы