Рецепт фасоль с томатным соусом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты фасоль с томатным соусом

Фасоль, зерно (Варка) 250 г
Лук репчатый 75 г
Чеснок луковица 40 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Варка без слива) 400 г
Укроп 20 г
Способ приготовления

Фасоль - 200-250г; для соуса: лук репчатый - 1 шт.; чеснок - 2 зубчика; помидоры консервированные в собственном соку (без кожицы) - 1 банка (400 мл); масло оливковое для обжаривания; свежая зелень, соль, перец молотый черный - по вкусу. Сухую фасоль перебрать, промыть, залить холодной водой и оставить на ночь. На следующий день фасоль промыть, залить водой и варить до готовности. Возможно, что вся вода выкипит до того, как фасоль будет готова. В этом случае добавьте по мере надобности в кастрюлю холодную воду. Для соуса разогреть в глубокой тяжелой сковороде оливковое масло, добавить тонко нарезанный лук и обжарить его до золотистого цвета. Консервированные томаты немного размять вилкой и влить в сковороду с жареным луком. Приправить по вкусу мелко нарезанной зеленью, солью и молотым черным перцем. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить соус до загустения. Добавить в соус вареную фасоль, размешать. Чеснок пропустить через пресс и добавить к фасоли в томате. Блюдо готово.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "фасоль с томатным соусом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116.9 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1441 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 8.8% 974 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 1.2% 7000 г
Углеводы 18.6 г 219 г 8.5% 7.3% 1177 г
Пищевые волокна 5.2 г 20 г 26% 22.2% 385 г
Вода 64.3 г 2273 г 2.8% 2.4% 3535 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 87.5 мкг 900 мкг 9.7% 8.3% 1029 г
бета Каротин 0.526 мг 5 мг 10.5% 9% 951 г
Витамин В1, тиамин 0.127 мг 1.5 мг 8.5% 7.3% 1181 г
Витамин В2, рибофлавин 0.074 мг 1.8 мг 4.1% 3.5% 2432 г
Витамин В4, холин 4.82 мг 500 мг 1% 0.9% 10373 г
Витамин В5, пантотеновая 0.583 мг 5 мг 11.7% 10% 858 г
Витамин В6, пиридоксин 0.402 мг 2 мг 20.1% 17.2% 498 г
Витамин В9, фолаты 37.697 мкг 400 мкг 9.4% 8% 1061 г
Витамин C, аскорбиновая 9.55 мг 90 мг 10.6% 9.1% 942 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.656 мг 15 мг 4.4% 3.8% 2287 г
Витамин Н, биотин 0.731 мкг 50 мкг 1.5% 1.3% 6840 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 3.1% 2791 г
Витамин РР, НЭ 2.5761 мг 20 мг 12.9% 11% 776 г
Ниацин 0.916 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 557.16 мг 2500 мг 22.3% 19.1% 449 г
Кальций, Ca 75.99 мг 1000 мг 7.6% 6.5% 1316 г
Кремний, Si 30.708 мг 30 мг 102.4% 87.6% 98 г
Магний, Mg 48.7 мг 400 мг 12.2% 10.4% 821 г
Натрий, Na 17.13 мг 1300 мг 1.3% 1.1% 7589 г
Сера, S 65.99 мг 1000 мг 6.6% 5.6% 1515 г
Фосфор, P 185.2 мг 800 мг 23.2% 19.8% 432 г
Хлор, Cl 53.91 мг 2300 мг 2.3% 2% 4266 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 253.7 мкг ~
Бор, B 245 мкг ~
Ванадий, V 63.42 мкг ~
Железо, Fe 2.599 мг 18 мг 14.4% 12.3% 693 г
Йод, I 5.89 мкг 150 мкг 3.9% 3.3% 2547 г
Кобальт, Co 10.427 мкг 10 мкг 104.3% 89.2% 96 г
Марганец, Mn 0.6221 мг 2 мг 31.1% 26.6% 321 г
Медь, Cu 272.19 мкг 1000 мкг 27.2% 23.3% 367 г
Молибден, Mo 16.889 мкг 70 мкг 24.1% 20.6% 414 г
Никель, Ni 65.053 мкг ~
Рубидий, Rb 129.4 мкг ~
Селен, Se 9.283 мкг 55 мкг 16.9% 14.5% 592 г
Титан, Ti 50.07 мкг ~
Фтор, F 28.47 мкг 4000 мкг 0.7% 0.6% 14050 г
Хром, Cr 6.21 мкг 50 мкг 12.4% 10.6% 805 г
Цинк, Zn 1.3421 мг 12 мг 11.2% 9.6% 894 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.711 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.129 г ~
Аргинин* 0.402 г ~
Валин 0.389 г ~
Гистидин* 0.2 г ~
Изолейцин 0.362 г ~
Лейцин 0.605 г ~
Лизин 0.558 г ~
Метионин 0.085 г ~
Метионин + Цистеин 0.151 г ~
Треонин 0.31 г ~
Триптофан 0.093 г ~
Фенилаланин 0.395 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.621 г ~
Заменимые аминокислоты 0.501 г ~
Аланин 0.311 г ~
Аспарагиновая кислота 0.902 г ~
Глицин 0.295 г ~
Глутаминовая кислота 1.341 г ~
Пролин 0.537 г ~
Серин 0.424 г ~
Тирозин 0.227 г ~
Цистеин 0.067 г ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г

Энергетическая ценность фасоль с томатным соусом составляет 116,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 116.9 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 0.8 г -%
Углеводы 18.6 г -%
Пищевые волокна 5.2 г -%
Вода 64.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАСОЛЬ С ТОМАТНЫМ СОУСОМ

фасоль с томатным соусом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,7 %, витамином B6 - 20,1 %, витамином PP - 12,9 %, калием - 22,3 %, кремнием - 102,4 %, магнием - 12,2 %, фосфором - 23,2 %, железом - 14,4 %, кобальтом - 104,3 %, марганцем - 31,1 %, медью - 27,2 %, молибденом - 24,1 %, селеном - 16,9 %, хромом - 12,4 %, цинком - 11,2 %

Чем полезен фасоль с томатным соусом

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить фасоль с томатным соусом, калорийность 116,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления фасоль с томатным соусом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы