Рецепт Белковая ватрушка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Белковая ватрушка

Яйцо куриное	2 С0
Овсяные хлопья "геркулес"	110 г
Сахар песок	10 г
Яичный белок куриный	2 С0
Кефир 2,5% жирности	100 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	5 г
Черешня	50 г

Способ приготовления

Делаем тесто: 1. Взбиваем яйца, добавляем разрыхлитель, сахзам/сахар, размешиваем 2. Вводим муку до однородности (у меня смолотый Геркулес). Даём тесту постоять 10 минут, чтобы овсянка разбухла. 3. Добавляем творог. Размешиваем до однородности. 4. Выкладываем на силиконовую бумагу, формируем лопаткой форму для ватрушки с бортиками. 5. Ставим в разогретую духовку на 180-200 гр. На 10 минут. Готовим до светлого цвета. Чтобы тесто схватилось и держало форму. Делаем начинку (пока готовится тесто) 1. В греческий йогурт добавляем 2 белка, сахзам. Перемешиваем. 2. Добавляем ягоды. Достаем тесто, выливаем начинку. Готовим ещё 10-20 минут до румяной корочки Остужаем... И приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Белковая ватрушка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	156.6 ккал	1684 ккал	9.3%	5.9%	1075 г
Белки	8.6 г	76 г	11.3%	7.2%	884 г
Жиры	5 г	56 г	8.9%	5.7%	1120 г
Углеводы	19.1 г	219 г	8.7%	5.6%	1147 г
Углеводы (общие)	18.5 г	~
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	4.8%	1333 г
Вода	63.5 г	2273 г	2.8%	1.8%	3580 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	74.5 мкг	900 мкг	8.3%	5.3%	1208 г
Ретинол	0.069 мг	~
бета Каротин	0.034 мг	5 мг	0.7%	0.4%	14706 г
Витамин В1, тиамин	0.135 мг	1.5 мг	9%	5.7%	1111 г
Витамин В2, рибофлавин	0.267 мг	1.8 мг	14.8%	9.5%	674 г
Витамин В4, холин	90.11 мг	500 мг	18%	11.5%	555 г
Витамин В5, пантотеновая	0.727 мг	5 мг	14.5%	9.3%	688 г
Витамин В6, пиридоксин	0.113 мг	2 мг	5.7%	3.6%	1770 г
Витамин В9, фолаты	9.52 мкг	400 мкг	2.4%	1.5%	4202 г
Витамин В12, кобаламин	0.232 мкг	3 мкг	7.7%	4.9%	1293 г
Витамин C, аскорбиновая	1.76 мг	90 мг	2%	1.3%	5114 г
Витамин D, кальциферол	0.574 мкг	10 мкг	5.7%	3.6%	1742 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.566 мг	15 мг	3.8%	2.4%	2650 г
Витамин Н, биотин	11.796 мкг	50 мкг	23.6%	15.1%	424 г
Витамин К, филлохинон	0.8 мкг	120 мкг	0.7%	0.4%	15000 г
Витамин РР, НЭ	2.6946 мг	20 мг	13.5%	8.6%	742 г
Ниацин	0.38 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	193.59 мг	2500 мг	7.7%	4.9%	1291 г
Кальций, Ca	57.42 мг	1000 мг	5.7%	3.6%	1742 г
Кремний, Si	1.398 мг	30 мг	4.7%	3%	2146 г
Магний, Mg	40.56 мг	400 мг	10.1%	6.4%	986 г
Натрий, Na	374.13 мг	1300 мг	28.8%	18.4%	347 г
Сера, S	101.76 мг	1000 мг	10.2%	6.5%	983 г
Фосфор, P	153.6 мг	800 мг	19.2%	12.3%	521 г
Хлор, Cl	107.94 мг	2300 мг	4.7%	3%	2131 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	11.2 мкг	~
Бор, B	13.4 мкг	~
Ванадий, V	2.69 мкг	~
Железо, Fe	1.741 мг	18 мг	9.7%	6.2%	1034 г
Йод, I	9.78 мкг	150 мкг	6.5%	4.2%	1534 г
Кобальт, Co	4.237 мкг	10 мкг	42.4%	27.1%	236 г
Литий, Li	0.323 мкг	~
Марганец, Mn	0.921 мг	2 мг	46.1%	29.4%	217 г
Медь, Cu	144.3 мкг	1000 мкг	14.4%	9.2%	693 г
Молибден, Mo	4.301 мкг	70 мкг	6.1%	3.9%	1628 г
Никель, Ni	1.613 мкг	~
Олово, Sn	3.23 мкг	~
Рубидий, Rb	8.3 мкг	~
Селен, Se	18.396 мкг	55 мкг	33.4%	21.3%	299 г
Стронций, Sr	4.78 мкг	~
Фтор, F	29.35 мкг	4000 мкг	0.7%	0.4%	13629 г
Хром, Cr	2.67 мкг	50 мкг	5.3%	3.4%	1873 г
Цинк, Zn	1.1481 мг	12 мг	9.6%	6.1%	1045 г
Цирконий, Zr	0.1 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	14.228 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.6 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.491 г	~
Валин	0.459 г	~
Гистидин*	0.189 г	~
Изолейцин	0.356 г	~
Лейцин	0.585 г	~
Лизин	0.446 г	~
Метионин	0.203 г	~
Метионин + Цистеин	0.396 г	~
Треонин	0.331 г	~
Триптофан	0.129 г	~
Фенилаланин	0.411 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.711 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.415 г	~
Аспарагиновая кислота	0.711 г	~
Глицин	0.437 г	~
Глутаминовая кислота	1.2 г	~
Пролин	0.334 г	~
Серин	0.489 г	~
Тирозин	0.302 г	~
Цистеин	0.193 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.046 г	от 0.9 до 3.7 г	5.1%	3.3%
Омега-6 жирные кислоты	1.019 г	от 4.7 до 16.8 г	21.7%	13.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	148.82 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.439 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.015 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.839 г	~
17:0 Маргариновая	0.008 г	~
18:0 Стеариновая	0.241 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.955 г	min 16.8 г	11.6%	7.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.101 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.562 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.01 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.902 г	от 11.2 до 20.6 г	8.1%	5.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.823 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.027 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.026 г	~

Энергетическая ценность Белковая ватрушка составляет 156,6 кКал.

Порция = 116 гр (181.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	156.6 кКал	-%
	Белки	8.6 г	-%
	Жиры	5 г	-%
	Углеводы	19.1 г	-%
	Пищевые волокна	1.5 г	-%
	Вода	63.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БЕЛКОВАЯ ВАТРУШКА

Белковая ватрушка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,8 %, холином - 18 %, витамином B5 - 14,5 %, витамином H - 23,6 %, витамином PP - 13,5 %, фосфором - 19,2 %, кобальтом - 42,4 %, марганцем - 46,1 %, медью - 14,4 %, селеном - 33,4 %

Чем полезен Белковая ватрушка

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Белковая ватрушка, калорийность 156,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Белковая ватрушка, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Салат крабовый постный

Кета запечённая под сырной шубкой

Интересные блоги

Лучшие рационы

Maximus Otto

2025-12-13

Калорийность: 1003 кКал

Витамины и минералы: 86%

Кастор Трой

2025-12-04

Калорийность: 1063 кКал

Витамины и минералы: 85%

Елена

2025-12-16

Калорийность: 1045 кКал

Витамины и минералы: 83%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе