Рецепт Гуакамоле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуакамоле

Авокадо	162 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка)	52 г
Сок лимонный	30 г
Петрушка свежая (Мытьё, нарезка)	20 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Горчичное масло	5 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуакамоле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	126.9 ккал	1684 ккал	7.5%	5.9%	1327 г
Белки	1.8 г	76 г	2.4%	1.9%	4222 г
Жиры	10.7 г	56 г	19.1%	15.1%	523 г
Углеводы	3.6 г	219 г	1.6%	1.3%	6083 г
Углеводы (общие)	8.4 г	~
Пищевые волокна	4.7 г	20 г	23.5%	18.5%	426 г
Вода	76.2 г	2273 г	3.4%	2.7%	2983 г
Органические кислоты	0.6 г	~
Зола	2.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	74.5 мкг	900 мкг	8.3%	6.5%	1208 г
альфа Каротин	14.294 мкг	~
бета Каротин	0.459 мг	5 мг	9.2%	7.2%	1089 г
бета Криптоксантин	16.676 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	161.404 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.055 мг	1.5 мг	3.7%	2.9%	2727 г
Витамин В2, рибофлавин	0.086 мг	1.8 мг	4.8%	3.8%	2093 г
Витамин В4, холин	11.13 мг	500 мг	2.2%	1.7%	4492 г
Витамин В5, пантотеновая	0.85 мг	5 мг	17%	13.4%	588 г
Витамин В6, пиридоксин	0.188 мг	2 мг	9.4%	7.4%	1064 г
Витамин В9, фолаты	56.434 мкг	400 мкг	14.1%	11.1%	709 г
Витамин C, аскорбиновая	19.92 мг	90 мг	22.1%	17.4%	452 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.595 мг	15 мг	10.6%	8.4%	940 г
бета Токоферол	0.03 мг	~
гамма Токоферол	0.197 мг	~
дельта Токоферол	0.012 мг	~
Витамин Н, биотин	0.201 мкг	50 мкг	0.4%	0.3%	24876 г
Витамин К, филлохинон	133.2 мкг	120 мкг	111%	87.5%	90 г
Витамин РР, НЭ	1.2587 мг	20 мг	6.3%	5%	1589 г
Ниацин	0.096 мг	~
Бетаин	0.417 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	396.9 мг	2500 мг	15.9%	12.5%	630 г
Кальций, Ca	39.34 мг	1000 мг	3.9%	3.1%	2542 г
Кремний, Si	2.059 мг	30 мг	6.9%	5.4%	1457 г
Магний, Mg	27.21 мг	400 мг	6.8%	5.4%	1470 г
Натрий, Na	436.04 мг	1300 мг	33.5%	26.4%	298 г
Сера, S	28.51 мг	1000 мг	2.9%	2.3%	3508 г
Фосфор, P	51.9 мг	800 мг	6.5%	5.1%	1541 г
Хлор, Cl	674.89 мг	2300 мг	29.3%	23.1%	341 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	107.7 мкг	~
Бор, B	43.8 мкг	~
Ванадий, V	1.8 мкг	~
Железо, Fe	0.663 мг	18 мг	3.7%	2.9%	2715 г
Йод, I	0.89 мкг	150 мкг	0.6%	0.5%	16854 г
Кобальт, Co	1.423 мкг	10 мкг	14.2%	11.2%	703 г
Литий, Li	1.544 мкг	~
Марганец, Mn	0.1431 мг	2 мг	7.2%	5.7%	1398 г
Медь, Cu	143.36 мкг	1000 мкг	14.3%	11.3%	698 г
Молибден, Mo	1.625 мкг	70 мкг	2.3%	1.8%	4308 г
Никель, Ni	1.309 мкг	~
Рубидий, Rb	94.1 мкг	~
Селен, Se	0.353 мкг	55 мкг	0.6%	0.5%	15581 г
Стронций, Sr	1.63 мкг	~
Фтор, F	27.03 мкг	4000 мкг	0.7%	0.6%	14798 г
Хром, Cr	0.82 мкг	50 мкг	1.6%	1.3%	6098 г
Цинк, Zn	0.629 мг	12 мг	5.2%	4.1%	1908 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.173 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.8 г	~
Галактоза	0.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Сахароза	1.3 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.055 г	~
Аргинин*	0.083 г	~
Валин	0.069 г	~
Гистидин*	0.032 г	~
Изолейцин	0.058 г	~
Лейцин	0.095 г	~
Лизин	0.09 г	~
Метионин	0.025 г	~
Метионин + Цистеин	0.004 г	~
Треонин	0.051 г	~
Триптофан	0.019 г	~
Фенилаланин	0.066 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.013 г	~
Заменимые аминокислоты	0.127 г	~
Аланин	0.076 г	~
Аспарагиновая кислота	0.154 г	~
Глицин	0.07 г	~
Глутаминовая кислота	0.213 г	~
Пролин	0.064 г	~
Серин	0.073 г	~
Тирозин	0.035 г	~
Цистеин	0.019 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.171 г	от 0.9 до 3.7 г	19%	15%
Омега-6 жирные кислоты	1.355 г	от 4.7 до 16.8 г	28.8%	22.7%
Стеролы (стерины)
Кампестерол	2.978 мг	~
Стигмастерол	1.191 мг	~
бета Ситостерол	50.779 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.358 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.284 г	~
18:0 Стеариновая	0.053 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	7.079 г	min 16.8 г	42.1%	33.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.416 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.006 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	5.811 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.294 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.551 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.661 г	от 11.2 до 20.6 г	14.8%	11.7%
18:2 Линолевая (ud)	1.324 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.177 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.066 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.009 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.01 г	~

Энергетическая ценность Гуакамоле составляет 126,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	126.9 кКал	-%
	Белки	1.8 г	-%
	Жиры	10.7 г	-%
	Углеводы	3.6 г	-%
	Пищевые волокна	4.7 г	-%
	Вода	76.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГУАКАМОЛЕ

Гуакамоле богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 17 %, витамином B9 - 14,1 %, витамином C - 22,1 %, витамином K - 111 %, калием - 15,9 %, хлором - 29,3 %, кобальтом - 14,2 %, медью - 14,3 %

Чем полезен Гуакамоле

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Гуакамоле, калорийность 126,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуакамоле, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Maximus Otto

2025-12-13

Калорийность: 1003 кКал

Витамины и минералы: 86%

Елена

2025-12-16

Калорийность: 1045 кКал

Витамины и минералы: 83%

АняМосква

2025-12-14

Калорийность: 1088 кКал

Витамины и минералы: 81%

Интересные блоги

Новые рецепты

Вишнево - молочная пироженка

Маринованные огурцы без сахара

Печенье пряное постное

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе