Рецепт Салат с языком и ветчиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с языком и ветчиной

Ветчина в форме 100 г
Язык говяжий (Варка без слива) 100 г
Капуста белокочанная, квашеная 50 г
Майонез «Провансаль» 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с языком и ветчиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 215.5 ккал 1684 ккал 12.8% 5.9% 781 г
Белки 18.1 г 76 г 23.8% 11% 420 г
Жиры 15.9 г 56 г 28.4% 13.2% 352 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.2% 27375 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.2% 4000 г
Вода 62.3 г 2273 г 2.7% 1.3% 3648 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.5 мкг 900 мкг 0.1% 180000 г
Витамин В1, тиамин 0.027 мг 1.5 мг 1.8% 0.8% 5556 г
Витамин В2, рибофлавин 0.088 мг 1.8 мг 4.9% 2.3% 2045 г
Витамин В4, холин 0.34 мг 500 мг 0.1% 147059 г
Витамин В5, пантотеновая 0.947 мг 5 мг 18.9% 8.8% 528 г
Витамин В6, пиридоксин 0.072 мг 2 мг 3.6% 1.7% 2778 г
Витамин В9, фолаты 2.871 мкг 400 мкг 0.7% 0.3% 13932 г
Витамин В12, кобаламин 2.249 мкг 3 мкг 75% 34.8% 133 г
Витамин C, аскорбиновая 7.18 мг 90 мг 8% 3.7% 1253 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.933 мг 15 мг 6.2% 2.9% 1608 г
Витамин РР, НЭ 4.6438 мг 20 мг 23.2% 10.8% 431 г
Ниацин 1.545 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 304.33 мг 2500 мг 12.2% 5.7% 821 г
Кальций, Ca 20.81 мг 1000 мг 2.1% 1% 4805 г
Магний, Mg 27.34 мг 400 мг 6.8% 3.2% 1463 г
Натрий, Na 687.27 мг 1300 мг 52.9% 24.5% 189 г
Сера, S 184.69 мг 1000 мг 18.5% 8.6% 541 г
Фосфор, P 210.9 мг 800 мг 26.4% 12.3% 379 г
Хлор, Cl 120.1 мг 2300 мг 5.2% 2.4% 1915 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.863 мг 18 мг 15.9% 7.4% 629 г
Йод, I 3.35 мкг 150 мкг 2.2% 1% 4478 г
Марганец, Mn 0.0239 мг 2 мг 1.2% 0.6% 8368 г
Медь, Cu 43.06 мкг 1000 мкг 4.3% 2% 2322 г
Молибден, Mo 7.656 мкг 70 мкг 10.9% 5.1% 914 г
Олово, Sn 4.31 мкг ~
Хром, Cr 9.09 мкг 50 мкг 18.2% 8.4% 550 г
Цинк, Zn 2.3158 мг 12 мг 19.3% 9% 518 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.459 г ~
Валин 0.407 г ~
Гистидин* 0.297 г ~
Изолейцин 0.368 г ~
Лейцин 0.584 г ~
Лизин 0.656 г ~
Метионин 0.168 г ~
Метионин + Цистеин 0.306 г ~
Треонин 0.34 г ~
Триптофан 0.086 г ~
Фенилаланин 0.335 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.565 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.502 г ~
Аспарагиновая кислота 0.584 г ~
Глицин 0.378 г ~
Глутаминовая кислота 0.804 г ~
Пролин 0.536 г ~
Серин 0.273 г ~
Тирозин 0.23 г ~
Цистеин 0.144 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 74.16 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.11 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.201 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.629 г ~
18:0 Стеариновая 0.655 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.218 г min 16.8 г 19.2% 8.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.189 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.885 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.246 г от 11.2 до 20.6 г 11.1% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.135 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.11 г ~

Энергетическая ценность Салат с языком и ветчиной составляет 215,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 215.5 кКал -%
Белки 18.1 г -%
Жиры 15.9 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 62.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С ЯЗЫКОМ И ВЕТЧИНОЙ

Салат с языком и ветчиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 18,9 %, витамином B12 - 75 %, витамином PP - 23,2 %, калием - 12,2 %, фосфором - 26,4 %, железом - 15,9 %, хромом - 18,2 %, цинком - 19,3 %

Чем полезен Салат с языком и ветчиной

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с языком и ветчиной, калорийность 215,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с языком и ветчиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги