Войти

Рецепт большой сырок. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты большой сырок

Творог мягкий диетический 4,0% жирности 500 г
Сметана Президент 10% 30 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 125 г
Фруктоза 100 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности 60 г
Какао обезжиренное 10 г
Изюм 30 г
Способ приготовления

• Творог — 500 г • Сметана — 3 ст. л. • Масло сливочное (в сырок-100 г; в глазурь-25 г) — 125 г • Сахар (+ 2,5 ст.л.) — 1 стак. • Молоко — 3 ст. л. • Какао-порошок — 2 ч. л. • Орехи грецкие • Изюм • Ванилин — 1 пач В блендер или комбайн положить размягчённое масло и взбить добела. Добавить творог. Ещё раз взбить. Добавить сахар, сметану и ванилин. Хорошо взбить. Добавить орехи или изюм (я не добавляла, т. к. ребёнок не любит "примесей":). Также можете положить какао, по желанию. Далее, положить смесь в двойную марлю и подвесить на 2,5 часа (наподобие Творожной Пасхи), подставив посуду для стекания жидкости. Далее, вытащить массу из марли. Сформировать "большой сырок". Сварить глазурь из молока, 2,5 ст. л. сахара, масла и какао. Залить сырок. И поставить ненадолго (ну, или на пару часиков) в холодильник. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ! Наш вкусненький и сладенький готов! Надеюсь, мой рецепт многим пригодится. Приятного аппетита! Зы: на фото всего лишь полпорции ))

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "большой сырок".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 241.8 ккал 1684 ккал 14.4% 6% 696 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 7% 589 г
Жиры 13.5 г 56 г 24.1% 10% 415 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 0.9% 4563 г
Вода 50.6 г 2273 г 2.2% 0.9% 4492 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 85.5 мкг 900 мкг 9.5% 3.9% 1053 г
Ретинол 0.076 мг ~
бета Каротин 0.055 мг 5 мг 1.1% 0.5% 9091 г
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 1% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.183 мг 1.8 мг 10.2% 4.2% 984 г
Витамин В4, холин 28.97 мг 500 мг 5.8% 2.4% 1726 г
Витамин В5, пантотеновая 0.149 мг 5 мг 3% 1.2% 3356 г
Витамин В6, пиридоксин 0.115 мг 2 мг 5.8% 2.4% 1739 г
Витамин В9, фолаты 23.743 мкг 400 мкг 5.9% 2.4% 1685 г
Витамин В12, кобаламин 0.8 мкг 3 мкг 26.7% 11% 375 г
Витамин C, аскорбиновая 0.38 мг 90 мг 0.4% 0.2% 23684 г
Витамин D, кальциферол 0.27 мкг 10 мкг 2.7% 1.1% 3704 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.205 мг 15 мг 1.4% 0.6% 7317 г
Витамин Н, биотин 4.669 мкг 50 мкг 9.3% 3.8% 1071 г
Витамин РР, НЭ 2.4005 мг 20 мг 12% 5% 833 г
Ниацин 0.273 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 110.3 мг 2500 мг 4.4% 1.8% 2267 г
Кальций, Ca 110.64 мг 1000 мг 11.1% 4.6% 904 г
Магний, Mg 15.98 мг 400 мг 4% 1.7% 2503 г
Натрий, Na 33.78 мг 1300 мг 2.6% 1.1% 3848 г
Сера, S 126.01 мг 1000 мг 12.6% 5.2% 794 г
Фосфор, P 143.9 мг 800 мг 18% 7.4% 556 г
Хлор, Cl 74.97 мг 2300 мг 3.3% 1.4% 3068 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 3.5 мкг ~
Железо, Fe 0.375 мг 18 мг 2.1% 0.9% 4800 г
Йод, I 0.63 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 23810 г
Кобальт, Co 1.226 мкг 10 мкг 12.3% 5.1% 816 г
Марганец, Mn 0.0057 мг 2 мг 0.3% 0.1% 35088 г
Медь, Cu 36.81 мкг 1000 мкг 3.7% 1.5% 2717 г
Молибден, Mo 4.854 мкг 70 мкг 6.9% 2.9% 1442 г
Олово, Sn 0.91 мкг ~
Селен, Se 17.684 мкг 55 мкг 32.2% 13.3% 311 г
Стронций, Sr 1.19 мкг ~
Фтор, F 20.12 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 19881 г
Хром, Cr 0.14 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 35714 г
Цинк, Zn 0.2629 мг 12 мг 2.2% 0.9% 4564 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аргинин* 0.004 г ~
Валин 0.006 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.006 г ~
Лейцин 0.011 г ~
Лизин 0.007 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.007 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.006 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аланин 0.005 г ~
Аспарагиновая кислота 0.008 г ~
Глицин 0.004 г ~
Глутаминовая кислота 0.021 г ~
Пролин 0.007 г ~
Серин 0.008 г ~
Тирозин 0.006 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.85 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.393 г ~
6:0 Капроновая 0.18 г ~
8:0 Каприловая 0.097 г ~
10:0 Каприновая 0.221 г ~
12:0 Лауриновая 0.252 г ~
14:0 Миристиновая 1.161 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.228 г ~
18:0 Стеариновая 0.997 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.225 г min 16.8 г 19.2% 7.9%
14:1 Миристолеиновая 0.225 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.339 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.633 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.143 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.133 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность большой сырок составляет 241,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 241.8 кКал -%
Белки 12.9 г -%
Жиры 13.5 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 50.6 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства БОЛЬШОЙ СЫРОК

большой сырок богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 26,7 %, витамином PP - 12 %, кальцием - 11,1 %, фосфором - 18 %, кобальтом - 12,3 %, селеном - 32,2 %

Чем полезен большой сырок

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить большой сырок, калорийность 241,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления большой сырок, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Новые рецепты
Тефтели с бурым рисом
Автор Наталья
164.5
16.7
7.5
6.7
7
1 2
Минтай с картофелем под сыром и маринадом
Автор ОльгаМ
134.2
8.7
7.5
7.7
11
2 0
Вафли арахисовые
Автор Юлия Попова
304.3
18.2
15.6
23
6
1 2
Лучшие рационы
kot_kontrabandist
2024-11-16
Калорийность: 1022 кКал
Витамины и минералы: 84%
Танюра
2024-11-17
Калорийность: 1129 кКал
Витамины и минералы: 93%
Марина
2024-11-12
Калорийность: 1241 кКал
Витамины и минералы: 89%
Интересные блоги
skylay
09-11-2024
Считается, что если ты соблюдаешь правильное питан...
8 73
Dmitry Bat
09-11-2024
Альтернативные способы подсчёта калорий
Периодически кто-нибудь на этом форуме начинает ме...
13 60
Сергей
08-11-2024
Маленькое напоминание самому себе, и малоприменимо...
11 54