Рецепт Фрикадельки по-шведски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фрикадельки по-шведски

Говядина травяного откорма, фарш, сырой 800 г
Суп, говяжий бульон, в кубиках, приготовленный на воде 1000 г
Лук репчатый 100 г
Хлебные сухарики, кукурузная мука, приготовленный из сухой смеси 100 г
Яйцо куриное 200 г
Пшеничная мука, высшего сорта 50 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское» 20 г
Масло растительное, подсолнечное и линолевое (гидрогенизированное) 10 г
Способ приготовления

1 Фарш смешайте с яйцом, тертым луком, хлебными крошками, укропом, солью и перцем. Сформируйте 20 небольших шариков размером с грецкий орех. 2 В большой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте фрикадельки. 3 Выложите фрикадельки. Добавьте в сковороду масло, муку и перемешайте. Готовьте в течении двух минут, затем, помешивая венчиком, влейте бульон. Как только соус начнет загустевать, добавьте к нему обжаренные фрикадельки. Прогрейте все вместе и подавайте к столу.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фрикадельки по-шведски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.9 ккал 1684 ккал 6.5% 5.9% 1532 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 10.2% 894 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 11.6% 789 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.3% 7300 г
Вода 80 г 2273 г 3.5% 3.2% 2841 г
Витамины
Витамин А, РЭ 32 мкг 900 мкг 3.6% 3.3% 2813 г
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.2% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 2.1% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.101 мг 1.8 мг 5.6% 5.1% 1782 г
Витамин В4, холин 47.59 мг 500 мг 9.5% 8.6% 1051 г
Витамин В5, пантотеновая 0.332 мг 5 мг 6.6% 6% 1506 г
Витамин В6, пиридоксин 0.148 мг 2 мг 7.4% 6.7% 1351 г
Витамин В9, фолаты 10.682 мкг 400 мкг 2.7% 2.5% 3745 г
Витамин В12, кобаламин 0.742 мкг 3 мкг 24.7% 22.5% 404 г
Витамин C, аскорбиновая 0.47 мг 90 мг 0.5% 0.5% 19149 г
Витамин D, кальциферол 0.206 мкг 10 мкг 2.1% 1.9% 4854 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.448 мг 15 мг 3% 2.7% 3348 г
Витамин Н, биотин 1.855 мкг 50 мкг 3.7% 3.4% 2695 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.6% 15000 г
Витамин РР, НЭ 2.172 мг 20 мг 10.9% 9.9% 921 г
Макроэлементы
Калий, K 129.52 мг 2500 мг 5.2% 4.7% 1930 г
Кальций, Ca 13.79 мг 1000 мг 1.4% 1.3% 7252 г
Кремний, Si 0.088 мг 30 мг 0.3% 0.3% 34091 г
Магний, Mg 10.14 мг 400 мг 2.5% 2.3% 3945 г
Натрий, Na 169.91 мг 1300 мг 13.1% 11.9% 765 г
Сера, S 88.01 мг 1000 мг 8.8% 8% 1136 г
Фосфор, P 85.6 мг 800 мг 10.7% 9.7% 935 г
Хлор, Cl 15.22 мг 2300 мг 0.7% 0.6% 15112 г
Микроэлементы
Бор, B 9.6 мкг ~
Ванадий, V 1.97 мкг ~
Железо, Fe 1.031 мг 18 мг 5.7% 5.2% 1746 г
Йод, I 1.92 мкг 150 мкг 1.3% 1.2% 7813 г
Кобальт, Co 1.132 мкг 10 мкг 11.3% 10.3% 883 г
Марганец, Mn 0.0363 мг 2 мг 1.8% 1.6% 5510 г
Медь, Cu 42.74 мкг 1000 мкг 4.3% 3.9% 2340 г
Молибден, Mo 0.8 мкг 70 мкг 1.1% 1% 8750 г
Селен, Se 9.373 мкг 55 мкг 17% 15.5% 587 г
Фтор, F 6.67 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 59970 г
Хром, Cr 0.49 мкг 50 мкг 1% 0.9% 10204 г
Цинк, Zn 1.7618 мг 12 мг 14.7% 13.4% 681 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 73.4 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Фрикадельки по-шведски составляет 109,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 109.9 кКал -%
Белки 8.5 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 80 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФРИКАДЕЛЬКИ ПО-ШВЕДСКИ

Фрикадельки по-шведски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 24,7 %, кобальтом - 11,3 %, селеном - 17 %, цинком - 14,7 %

Чем полезен Фрикадельки по-шведски

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фрикадельки по-шведски, калорийность 109,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фрикадельки по-шведски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги