Рецепт Смесь проростков. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Смесь проростков

Пшеница мягкая белозёрная 10 г
Овес, зерно продовольственное 10 г
Гречиха, зерно продовольственное 15 г
Чечевица, зерно 10 г
Горох, зерно 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Смесь проростков".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 307.8 ккал 1684 ккал 18.3% 5.9% 547 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 6.3% 514 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 1.8% 1867 г
Углеводы 56.4 г 219 г 25.8% 8.4% 388 г
Пищевые волокна 12.4 г 20 г 62% 20.1% 161 г
Вода 13.3 г 2273 г 0.6% 0.2% 17090 г
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.4 мкг 900 мкг 0.3% 0.1% 37500 г
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.1% 33333 г
Лютеин + Зеаксантин 40 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.48 мг 1.5 мг 32% 10.4% 313 г
Витамин В2, рибофлавин 0.145 мг 1.8 мг 8.1% 2.6% 1241 г
Витамин В4, холин 56.36 мг 500 мг 11.3% 3.7% 887 г
Витамин В5, пантотеновая 0.955 мг 5 мг 19.1% 6.2% 524 г
Витамин В6, пиридоксин 0.258 мг 2 мг 12.9% 4.2% 775 г
Витамин В9, фолаты 39.273 мкг 400 мкг 9.8% 3.2% 1019 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.875 мг 15 мг 5.8% 1.9% 1714 г
Витамин Н, биотин 6.182 мкг 50 мкг 12.4% 4% 809 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 5.4665 мг 20 мг 27.3% 8.9% 366 г
Ниацин 2.064 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 525.18 мг 2500 мг 21% 6.8% 476 г
Кальций, Ca 82.55 мг 1000 мг 8.3% 2.7% 1211 г
Кремний, Si 244.182 мг 30 мг 813.9% 264.4% 12 г
Магний, Mg 145.27 мг 400 мг 36.3% 11.8% 275 г
Натрий, Na 24.18 мг 1300 мг 1.9% 0.6% 5376 г
Сера, S 103.45 мг 1000 мг 10.3% 3.3% 967 г
Фосфор, P 360.5 мг 800 мг 45.1% 14.7% 222 г
Хлор, Cl 85.82 мг 2300 мг 3.7% 1.2% 2680 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 603.6 мкг ~
Бор, B 481.6 мкг ~
Ванадий, V 110 мкг ~
Железо, Fe 7.622 мг 18 мг 42.3% 13.7% 236 г
Йод, I 4.32 мкг 150 мкг 2.9% 0.9% 3472 г
Кобальт, Co 6.927 мкг 10 мкг 69.3% 22.5% 144 г
Марганец, Mn 2.5884 мг 2 мг 129.4% 42% 77 г
Медь, Cu 622.91 мкг 1000 мкг 62.3% 20.2% 161 г
Молибден, Mo 46.991 мкг 70 мкг 67.1% 21.8% 149 г
Никель, Ni 88.709 мкг ~
Олово, Sn 8.87 мкг ~
Селен, Se 10.273 мкг 55 мкг 18.7% 6.1% 535 г
Стронций, Sr 119.45 мкг ~
Титан, Ti 143.27 мкг ~
Фтор, F 40.27 мкг 4000 мкг 1% 0.3% 9933 г
Хром, Cr 7.56 мкг 50 мкг 15.1% 4.9% 661 г
Цинк, Zn 3.0591 мг 12 мг 25.5% 8.3% 392 г
Цирконий, Zr 20.35 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 40.573 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Галактоза 0.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.034 г ~
Валин 0.695 г ~
Гистидин* 0.323 г ~
Изолейцин 0.573 г ~
Лейцин 0.963 г ~
Лизин 0.789 г ~
Метионин 0.183 г ~
Метионин + Цистеин 0.37 г ~
Треонин 0.491 г ~
Триптофан 0.153 г ~
Фенилаланин 0.638 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.053 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.605 г ~
Аспарагиновая кислота 1.389 г ~
Глицин 0.643 г ~
Глутаминовая кислота 2.058 г ~
Пролин 0.583 г ~
Серин 0.6 г ~
Тирозин 0.412 г ~
Цистеин 0.187 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.6%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 6.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 32.727 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.44 г ~
18:0 Стеариновая 0.029 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.798 г min 16.8 г 4.8% 1.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.78 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.094 г от 11.2 до 20.6 г 9.8% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.028 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.066 г ~

Энергетическая ценность Смесь проростков составляет 307,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 307.8 кКал -%
Белки 14.8 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 56.4 г -%
Пищевые волокна 12.4 г -%
Вода 13.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СМЕСЬ ПРОРОСТКОВ

Смесь проростков богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 32 %, холином - 11,3 %, витамином B5 - 19,1 %, витамином B6 - 12,9 %, витамином H - 12,4 %, витамином PP - 27,3 %, калием - 21 %, кремнием - 813,9 %, магнием - 36,3 %, фосфором - 45,1 %, железом - 42,3 %, кобальтом - 69,3 %, марганцем - 129,4 %, медью - 62,3 %, молибденом - 67,1 %, селеном - 18,7 %, хромом - 15,1 %, цинком - 25,5 %

Чем полезен Смесь проростков

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Смесь проростков, калорийность 307,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Смесь проростков, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты