Рецепт Брюссельская капуста с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брюссельская капуста с шампиньонами

Лук репчатый (Пассерование) 347 г
Шампиньоны 518 г
Капуста брюссельская (Пассерование) 400 г
Чеснок луковица (Пассерование) 7 г
Масло подсолнечное 16 г
Масло кунжутное 10 г
Соевый соус 38 г
Кунжут, семя (Пассерование) 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брюссельская капуста с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 64.7 ккал 1684 ккал 3.8% 5.9% 2603 г
Белки 4.5 г 76 г 5.9% 9.1% 1689 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 9.1% 1697 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 2.9% 5341 г
Пищевые волокна 3.7 г 20 г 18.5% 28.6% 541 г
Вода 80.6 г 2273 г 3.5% 5.4% 2820 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.5 мкг 900 мкг 1.9% 2.9% 5143 г
бета Каротин 0.104 мг 5 мг 2.1% 3.2% 4808 г
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 9.9% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.281 мг 1.8 мг 15.6% 24.1% 641 г
Витамин В4, холин 0.15 мг 500 мг 333333 г
Витамин В5, пантотеновая 1.17 мг 5 мг 23.4% 36.2% 427 г
Витамин В6, пиридоксин 0.167 мг 2 мг 8.4% 13% 1198 г
Витамин В9, фолаты 28.258 мкг 400 мкг 7.1% 11% 1416 г
Витамин C, аскорбиновая 22.35 мг 90 мг 24.8% 38.3% 403 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.204 мг 15 мг 8% 12.4% 1246 г
Витамин Н, биотин 0.284 мкг 50 мкг 0.6% 0.9% 17606 г
Витамин РР, НЭ 3.4287 мг 20 мг 17.1% 26.4% 583 г
Ниацин 2.552 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 440.11 мг 2500 мг 17.6% 27.2% 568 г
Кальций, Ca 33.9 мг 1000 мг 3.4% 5.3% 2950 г
Магний, Mg 29.02 мг 400 мг 7.3% 11.3% 1378 г
Натрий, Na 202.71 мг 1300 мг 15.6% 24.1% 641 г
Сера, S 20.5 мг 1000 мг 2.1% 3.2% 4878 г
Фосфор, P 104.7 мг 800 мг 13.1% 20.2% 764 г
Хлор, Cl 19.85 мг 2300 мг 0.9% 1.4% 11587 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 126.2 мкг ~
Бор, B 63.1 мкг ~
Железо, Fe 0.961 мг 18 мг 5.3% 8.2% 1873 г
Йод, I 9.48 мкг 150 мкг 6.3% 9.7% 1582 г
Кобальт, Co 8.698 мкг 10 мкг 87% 134.5% 115 г
Марганец, Mn 0.0777 мг 2 мг 3.9% 6% 2574 г
Медь, Cu 29.22 мкг 1000 мкг 2.9% 4.5% 3422 г
Молибден, Mo 1.413 мкг 70 мкг 2% 3.1% 4954 г
Никель, Ni 0.946 мкг ~
Рубидий, Rb 162.4 мкг ~
Селен, Se 0.09 мкг 55 мкг 0.2% 0.3% 61111 г
Фтор, F 16.37 мкг 4000 мкг 0.4% 0.6% 24435 г
Хром, Cr 6.75 мкг 50 мкг 13.5% 20.9% 741 г
Цинк, Zn 0.4065 мг 12 мг 3.4% 5.3% 2952 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.4 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.124 г ~
Аргинин* 0.063 г ~
Валин 0.014 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.018 г ~
Лейцин 0.024 г ~
Лизин 0.023 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.018 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.019 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.032 г ~
Заменимые аминокислоты 0.291 г ~
Аланин 0.023 г ~
Аспарагиновая кислота 0.033 г ~
Глицин 0.022 г ~
Глутаминовая кислота 0.095 г ~
Пролин 0.014 г ~
Серин 0.015 г ~
Тирозин 0.014 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 13.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 7.882 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.226 г ~
18:0 Стеариновая 0.122 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.905 г min 16.8 г 5.4% 8.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.036 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.848 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.592 г от 11.2 до 20.6 г 14.2% 21.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.592 г ~

Энергетическая ценность Брюссельская капуста с шампиньонами составляет 64,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 64.7 кКал -%
Белки 4.5 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 3.7 г -%
Вода 80.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА С ШАМПИНЬОНАМИ

Брюссельская капуста с шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,6 %, витамином B5 - 23,4 %, витамином C - 24,8 %, витамином PP - 17,1 %, калием - 17,6 %, фосфором - 13,1 %, кобальтом - 87 %, хромом - 13,5 %

Чем полезен Брюссельская капуста с шампиньонами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Брюссельская капуста с шампиньонами, калорийность 64,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брюссельская капуста с шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты