Рецепт Плов с кальмаром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов с кальмаром

Кальмар (мясо) (Тушение) 500 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 500 г
Морковь, красная (Жарка) 250 г
Масло подсолнечное 50 г
Лук репчатый (Жарка) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов с кальмаром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 204.1 ккал 1684 ккал 12.1% 5.9% 825 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 6.5% 752 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 5.1% 966 г
Углеводы 27.6 г 219 г 12.6% 6.2% 793 г
Пищевые волокна 4.9 г 20 г 24.5% 12% 408 г
Вода 51.5 г 2273 г 2.3% 1.1% 4414 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 358.3 мкг 900 мкг 39.8% 19.5% 251 г
бета Каротин 2.15 мг 5 мг 43% 21.1% 233 г
Витамин В1, тиамин 0.17 мг 1.5 мг 11.3% 5.5% 882 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 1.9% 2609 г
Витамин В4, холин 33.84 мг 500 мг 6.8% 3.3% 1478 г
Витамин В5, пантотеновая 0.314 мг 5 мг 6.3% 3.1% 1592 г
Витамин В6, пиридоксин 0.341 мг 2 мг 17.1% 8.4% 587 г
Витамин В9, фолаты 22.253 мкг 400 мкг 5.6% 2.7% 1798 г
Витамин C, аскорбиновая 1.7 мг 90 мг 1.9% 0.9% 5294 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.073 мг 15 мг 20.5% 10% 488 г
Витамин Н, биотин 5.111 мкг 50 мкг 10.2% 5% 978 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1.1% 4615 г
Витамин РР, НЭ 5.1862 мг 20 мг 25.9% 12.7% 386 г
Ниацин 2.332 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 293.35 мг 2500 мг 11.7% 5.7% 852 г
Кальций, Ca 41.87 мг 1000 мг 4.2% 2.1% 2388 г
Кремний, Si 493.631 мг 30 мг 1645.4% 806.2% 6 г
Магний, Mg 88.59 мг 400 мг 22.1% 10.8% 452 г
Натрий, Na 52.74 мг 1300 мг 4.1% 2% 2465 г
Сера, S 111.07 мг 1000 мг 11.1% 5.4% 900 г
Фосфор, P 246.4 мг 800 мг 30.8% 15.1% 325 г
Хлор, Cl 58.92 мг 2300 мг 2.6% 1.3% 3904 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 522.9 мкг ~
Бор, B 136.9 мкг ~
Ванадий, V 159.24 мкг ~
Железо, Fe 1.51 мг 18 мг 8.4% 4.1% 1192 г
Йод, I 121.06 мкг 150 мкг 80.7% 39.5% 124 г
Кобальт, Co 41.76 мкг 10 мкг 417.6% 204.6% 24 г
Литий, Li 1.194 мкг ~
Марганец, Mn 1.5677 мг 2 мг 78.4% 38.4% 128 г
Медь, Cu 841.56 мкг 1000 мкг 84.2% 41.3% 119 г
Молибден, Mo 18.591 мкг 70 мкг 26.6% 13% 377 г
Никель, Ni 25.637 мкг ~
Рубидий, Rb 113.7 мкг ~
Селен, Se 7.982 мкг 55 мкг 14.5% 7.1% 689 г
Фтор, F 39.25 мкг 4000 мкг 1% 0.5% 10191 г
Хром, Cr 1.59 мкг 50 мкг 3.2% 1.6% 3145 г
Цинк, Zn 1.6361 мг 12 мг 13.6% 6.7% 733 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 24.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 2.4 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.13 г ~
Аргинин* 0.906 г ~
Валин 0.484 г ~
Гистидин* 0.209 г ~
Изолейцин 0.283 г ~
Лейцин 1.06 г ~
Лизин 0.894 г ~
Метионин 0.259 г ~
Метионин + Цистеин 0.439 г ~
Треонин 0.338 г ~
Триптофан 0.162 г ~
Фенилаланин 0.307 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.564 г ~
Заменимые аминокислоты 0.277 г ~
Аланин 0.648 г ~
Аспарагиновая кислота 1.095 г ~
Глицин 0.298 г ~
Глутаминовая кислота 1.835 г ~
Пролин 0.634 г ~
Серин 0.487 г ~
Тирозин 0.258 г ~
Цистеин 0.181 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 32.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.84 мг max 300 мг
бета Ситостерол 27.866 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.032 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.693 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.243 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.477 г min 16.8 г 8.8% 4.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.401 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.048 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.352 г от 11.2 до 20.6 г 29.9% 14.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.747 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.159 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.414 г ~

Энергетическая ценность Плов с кальмаром составляет 204,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 204.1 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 27.6 г -%
Пищевые волокна 4.9 г -%
Вода 51.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ С КАЛЬМАРОМ

Плов с кальмаром богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 39,8 %, бэта-каротином - 43 %, витамином B1 - 11,3 %, витамином B6 - 17,1 %, витамином E - 20,5 %, витамином PP - 25,9 %, калием - 11,7 %, кремнием - 1645,4 %, магнием - 22,1 %, фосфором - 30,8 %, йодом - 80,7 %, кобальтом - 417,6 %, марганцем - 78,4 %, медью - 84,2 %, молибденом - 26,6 %, селеном - 14,5 %, цинком - 13,6 %

Чем полезен Плов с кальмаром

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов с кальмаром, калорийность 204,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов с кальмаром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы