Рецепт оладьи из суппродуктов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты оладьи из суппродуктов

Сердце, телятина, тушеное 350 г
Почки, телятина, тушеные 150 г
Печень, телятина, тушеная 500 г
Картофель (Припускание) 150 г
Морковь, красная (Пассерование) 39 г
Морковь, красная (Припускание) 40 г
Лук репчатый (Припускание) 100 г
Масло подсолнечное 15 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "оладьи из суппродуктов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 177.6 ккал 1684 ккал 10.5% 5.9% 948 г
Белки 22.5 г 76 г 29.6% 16.7% 338 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 6.1% 918 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 1.7% 3269 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2% 2857 г
Вода 63.4 г 2273 г 2.8% 1.6% 3585 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8240 мкг 900 мкг 915.6% 515.5% 11 г
Ретинол 8.123 мг ~
альфа Каротин 4.215 мкг ~
бета Каротин 0.71 мг 5 мг 14.2% 8% 704 г
бета Криптоксантин 4.215 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.209 мг 1.5 мг 13.9% 7.8% 718 г
Витамин В2, рибофлавин 1.587 мг 1.8 мг 88.2% 49.7% 113 г
Витамин В4, холин 154.83 мг 500 мг 31% 17.5% 323 г
Витамин В5, пантотеновая 3.122 мг 5 мг 62.4% 35.1% 160 г
Витамин В6, пиридоксин 0.487 мг 2 мг 24.4% 13.7% 411 г
Витамин В9, фолаты 132.962 мкг 400 мкг 33.2% 18.7% 301 г
Витамин В12, кобаламин 40.533 мкг 3 мкг 1351.1% 760.8% 7 г
Витамин C, аскорбиновая 5.22 мг 90 мг 5.8% 3.3% 1724 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.875 мг 15 мг 5.8% 3.3% 1714 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 0.193 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 25907 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.6% 9231 г
Витамин РР, НЭ 7.2894 мг 20 мг 36.4% 20.5% 274 г
Ниацин 0.226 мг ~
Бетаин 3.755 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.22 мг 2500 мг 11.6% 6.5% 861 г
Кальций, Ca 13.5 мг 1000 мг 1.4% 0.8% 7407 г
Кремний, Si 0.153 мг 30 мг 0.5% 0.3% 19608 г
Магний, Mg 21.7 мг 400 мг 5.4% 3% 1843 г
Натрий, Na 60.22 мг 1300 мг 4.6% 2.6% 2159 г
Сера, S 11.34 мг 1000 мг 1.1% 0.6% 8818 г
Фосфор, P 303.3 мг 800 мг 37.9% 21.3% 264 г
Хлор, Cl 9.35 мг 2300 мг 0.4% 0.2% 24599 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 189.3 мкг ~
Бор, B 30 мкг ~
Ванадий, V 20.57 мкг ~
Железо, Fe 3.713 мг 18 мг 20.6% 11.6% 485 г
Йод, I 0.86 мкг 150 мкг 0.6% 0.3% 17442 г
Кобальт, Co 1.019 мкг 10 мкг 10.2% 5.7% 981 г
Литий, Li 9.214 мкг ~
Марганец, Mn 0.1934 мг 2 мг 9.7% 5.5% 1034 г
Медь, Cu 5908.2 мкг 1000 мкг 590.8% 332.7% 17 г
Молибден, Mo 1.398 мкг 70 мкг 2% 1.1% 5007 г
Никель, Ni 0.889 мкг ~
Олово, Sn 0.2 мкг ~
Рубидий, Rb 93.9 мкг ~
Селен, Se 33.213 мкг 55 мкг 60.4% 34% 166 г
Титан, Ti 0.42 мкг ~
Фтор, F 6.67 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 59970 г
Хром, Cr 1.39 мкг 50 мкг 2.8% 1.6% 3597 г
Цинк, Zn 5.5253 мг 12 мг 46% 25.9% 217 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.155 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.124 г ~
Аргинин* 1.402 г ~
Валин 1.227 г ~
Гистидин* 0.606 г ~
Изолейцин 1.006 г ~
Лейцин 1.84 г ~
Лизин 1.716 г ~
Метионин 0.529 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.94 г ~
Триптофан 0.266 г ~
Фенилаланин 1.05 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.03 г ~
Заменимые аминокислоты 0.222 г ~
Аланин 1.347 г ~
Аспарагиновая кислота 2.059 г ~
Гидроксипролин 0.038 г ~
Глицин 1.498 г ~
Глутаминовая кислота 2.852 г ~
Пролин 1.155 г ~
Серин 1.008 г ~
Тирозин 0.786 г ~
Цистеин 0.31 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 10.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 333.91 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.299 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.012 г ~
14:0 Миристиновая 0.063 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.689 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.769 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.255 г min 16.8 г 7.5% 4.2%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.079 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.133 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.714 г от 11.2 до 20.6 г 15.3% 8.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.333 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.248 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.046 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.012 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.272 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.026 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.024 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.117 г max 1.9 г

Энергетическая ценность оладьи из суппродуктов составляет 177,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 177.6 кКал -%
Белки 22.5 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 6.7 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 63.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ ИЗ СУППРОДУКТОВ

оладьи из суппродуктов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 915,6 %, бэта-каротином - 14,2 %, витамином B1 - 13,9 %, витамином B2 - 88,2 %, холином - 31 %, витамином B5 - 62,4 %, витамином B6 - 24,4 %, витамином B9 - 33,2 %, витамином B12 - 1351,1 %, витамином PP - 36,4 %, калием - 11,6 %, фосфором - 37,9 %, железом - 20,6 %, медью - 590,8 %, селеном - 60,4 %, цинком - 46 %

Чем полезен оладьи из суппродуктов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить оладьи из суппродуктов, калорийность 177,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления оладьи из суппродуктов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги