Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Огурец соленый 270 г
Колбаса вареная, подмосковная (с куриным мясом) 400 г
Лук репчатый 200 г
Горошек зеленый. Консервы 220 г
Оливье 100 г
Картофель (Варка без слива) 660 г
Морковь, красная (Варка без слива) 140 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 196 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.7 ккал 1684 ккал 5.1% 5.9% 1942 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 9.1% 1267 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 7.6% 1514 г
Углеводы 7.3 г 219 г 3.3% 3.8% 3000 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 9.2% 1250 г
Вода 78.9 г 2273 г 3.5% 4% 2881 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 159.9 мкг 900 мкг 17.8% 20.5% 563 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 0.796 мг 5 мг 15.9% 18.3% 628 г
Витамин В1, тиамин 0.109 мг 1.5 мг 7.3% 8.4% 1376 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 6.9% 1667 г
Витамин В4, холин 23.24 мг 500 мг 4.6% 5.3% 2151 г
Витамин В5, пантотеновая 0.252 мг 5 мг 5% 5.8% 1984 г
Витамин В6, пиридоксин 0.135 мг 2 мг 6.8% 7.8% 1481 г
Витамин В9, фолаты 5.964 мкг 400 мкг 1.5% 1.7% 6707 г
Витамин В12, кобаламин 0.048 мкг 3 мкг 1.6% 1.8% 6250 г
Витамин C, аскорбиновая 5.41 мг 90 мг 6% 6.9% 1664 г
Витамин D, кальциферол 0.204 мкг 10 мкг 2% 2.3% 4902 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.231 мг 15 мг 1.5% 1.7% 6494 г
Витамин Н, биотин 2.201 мкг 50 мкг 4.4% 5.1% 2272 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.9% 13333 г
Витамин РР, НЭ 2.5589 мг 20 мг 12.8% 14.8% 782 г
Ниацин 1.274 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 295.84 мг 2500 мг 11.8% 13.6% 845 г
Кальций, Ca 26.16 мг 1000 мг 2.6% 3% 3823 г
Кремний, Si 1.426 мг 30 мг 4.8% 5.5% 2104 г
Магний, Mg 19.43 мг 400 мг 4.9% 5.7% 2059 г
Натрий, Na 411.64 мг 1300 мг 31.7% 36.6% 316 г
Сера, S 71.54 мг 1000 мг 7.2% 8.3% 1398 г
Фосфор, P 96.6 мг 800 мг 12.1% 14% 828 г
Хлор, Cl 37.18 мг 2300 мг 1.6% 1.8% 6186 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 326.1 мкг ~
Бор, B 66.8 мкг ~
Ванадий, V 48.59 мкг ~
Железо, Fe 1.45 мг 18 мг 8.1% 9.3% 1241 г
Йод, I 3.77 мкг 150 мкг 2.5% 2.9% 3979 г
Кобальт, Co 5.876 мкг 10 мкг 58.8% 67.8% 170 г
Литий, Li 24.163 мкг ~
Марганец, Mn 0.111 мг 2 мг 5.6% 6.5% 1802 г
Медь, Cu 93.28 мкг 1000 мкг 9.3% 10.7% 1072 г
Молибден, Mo 5.719 мкг 70 мкг 8.2% 9.5% 1224 г
Никель, Ni 1.839 мкг ~
Рубидий, Rb 201.3 мкг ~
Селен, Se 3.251 мкг 55 мкг 5.9% 6.8% 1692 г
Фтор, F 17.93 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 22309 г
Хром, Cr 10.23 мкг 50 мкг 20.5% 23.6% 489 г
Цинк, Zn 1.0564 мг 12 мг 8.8% 10.1% 1136 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.945 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.271 г ~
Аргинин* 0.327 г ~
Валин 0.194 г ~
Гистидин* 0.103 г ~
Изолейцин 0.213 г ~
Лейцин 0.331 г ~
Лизин 0.39 г ~
Метионин 0.131 г ~
Метионин + Цистеин 0.2 г ~
Треонин 0.188 г ~
Триптофан 0.061 г ~
Фенилаланин 0.174 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.319 г ~
Заменимые аминокислоты 0.466 г ~
Аланин 0.208 г ~
Аспарагиновая кислота 0.418 г ~
Гидроксипролин 0.041 г ~
Глицин 0.188 г ~
Глутаминовая кислота 0.558 г ~
Пролин 0.173 г ~
Серин 0.197 г ~
Тирозин 0.147 г ~
Цистеин 0.071 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.93 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.065 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.538 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.359 г ~
20:0 Арахиновая 0.041 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.285 г min 16.8 г 7.6% 8.8%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.095 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.113 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.058 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.059 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.058 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 86,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 86.7 кКал -%
Белки 6 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 7.3 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 78.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,8 %, бэта-каротином - 15,9 %, витамином PP - 12,8 %, калием - 11,8 %, фосфором - 12,1 %, кобальтом - 58,8 %, хромом - 20,5 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 86,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты