Рецепт Уха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Уха

Горбуша (Варка без слива)	300 г
Вода	1500 г
Лук репчатый	100 г
Картофель (Варка без слива)	300 г
Петрушка, сушеная	50 г
Укроп, сушеный	50 г
Сельдерей корень сушеный	50 г
Соль поваренная пищевая	20 г
Рис, белый, длиннозерный, необогащенный, приготовленный с солью	50 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	45.3 ккал	1684 ккал	2.7%	6%	3717 г
Белки	3.8 г	76 г	5%	11%	2000 г
Жиры	1.1 г	56 г	2%	4.4%	5091 г
Углеводы	6 г	219 г	2.7%	6%	3650 г
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	13.2%	1667 г
Вода	86.1 г	2273 г	3.8%	8.4%	2640 г
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	12.6 мкг	900 мкг	1.4%	3.1%	7143 г
Ретинол	0.003 мг	~
альфа Каротин	0.366 мкг	~
бета Каротин	0.027 мг	5 мг	0.5%	1.1%	18519 г
бета Криптоксантин	0.086 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	52.238 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.044 мг	1.5 мг	2.9%	6.4%	3409 г
Витамин В2, рибофлавин	0.083 мг	1.8 мг	4.6%	10.2%	2169 г
Витамин В4, холин	14.35 мг	500 мг	2.9%	6.4%	3484 г
Витамин В5, пантотеновая	0.171 мг	5 мг	3.4%	7.5%	2924 г
Витамин В6, пиридоксин	0.181 мг	2 мг	9.1%	20.1%	1105 г
Витамин В9, фолаты	5.357 мкг	400 мкг	1.3%	2.9%	7467 г
Витамин В12, кобаламин	0.536 мкг	3 мкг	17.9%	39.5%	560 г
Витамин C, аскорбиновая	5.55 мг	90 мг	6.2%	13.7%	1622 г
Витамин D, кальциферол	1.407 мкг	10 мкг	14.1%	31.1%	711 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.409 мг	15 мг	2.7%	6%	3667 г
гамма Токоферол	0.033 мг	~
Витамин Н, биотин	0.052 мкг	50 мкг	0.1%	0.2%	96154 г
Витамин К, филлохинон	29.3 мкг	120 мкг	24.4%	53.9%	410 г
Витамин РР, НЭ	1.649 мг	20 мг	8.2%	18.1%	1213 г
Ниацин	0.597 мг	~
Бетаин	0.037 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	288.25 мг	2500 мг	11.5%	25.4%	867 г
Кальций, Ca	84.55 мг	1000 мг	8.5%	18.8%	1183 г
Магний, Mg	30.1 мг	400 мг	7.5%	16.6%	1329 г
Натрий, Na	374.26 мг	1300 мг	28.8%	63.6%	347 г
Сера, S	33.65 мг	1000 мг	3.4%	7.5%	2972 г
Фосфор, P	52.1 мг	800 мг	6.5%	14.3%	1536 г
Хлор, Cl	544.45 мг	2300 мг	23.7%	52.3%	422 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	128.2 мкг	~
Бор, B	23.5 мкг	~
Ванадий, V	19.23 мкг	~
Железо, Fe	1.848 мг	18 мг	10.3%	22.7%	974 г
Йод, I	7.23 мкг	150 мкг	4.8%	10.6%	2075 г
Кобальт, Co	3.571 мкг	10 мкг	35.7%	78.8%	280 г
Литий, Li	9.94 мкг	~
Марганец, Mn	0.3477 мг	2 мг	17.4%	38.4%	575 г
Медь, Cu	67.67 мкг	1000 мкг	6.8%	15%	1478 г
Молибден, Mo	2.496 мкг	70 мкг	3.6%	7.9%	2804 г
Никель, Ni	1.549 мкг	~
Рубидий, Rb	85 мкг	~
Селен, Se	6.261 мкг	55 мкг	11.4%	25.2%	878 г
Фтор, F	125.26 мкг	4000 мкг	3.1%	6.8%	3193 г
Хром, Cr	8.48 мкг	50 мкг	17%	37.5%	590 г
Цинк, Zn	0.3772 мг	12 мг	3.1%	6.8%	3181 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.844 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.105 г	~
Аргинин*	0.201 г	~
Валин	0.223 г	~
Гистидин*	0.135 г	~
Изолейцин	0.17 г	~
Лейцин	0.304 г	~
Лизин	0.328 г	~
Метионин	0.089 г	~
Метионин + Цистеин	0.112 г	~
Треонин	0.188 г	~
Триптофан	0.044 г	~
Фенилаланин	0.178 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.213 г	~
Заменимые аминокислоты	0.18 г	~
Аланин	0.228 г	~
Аспарагиновая кислота	0.428 г	~
Глицин	0.227 г	~
Глутаминовая кислота	0.495 г	~
Пролин	0.152 г	~
Серин	0.164 г	~
Тирозин	0.102 г	~
Цистеин	0.045 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.2 г	от 0.9 до 3.7 г	22.2%	49%
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	7.75 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.026 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.183 г	~
17:0 Маргариновая	0.015 г	~
18:0 Стеариновая	0.152 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.269 г	min 16.8 г	1.6%	3.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.078 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.008 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.162 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.016 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.022 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.358 г	от 11.2 до 20.6 г	3.2%	7.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.057 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.027 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.059 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.04 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.056 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.198 г	~

Энергетическая ценность Уха составляет 45,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	45.3 кКал	-%
	Белки	3.8 г	-%
	Жиры	1.1 г	-%
	Углеводы	6 г	-%
	Пищевые волокна	1.2 г	-%
	Вода	86.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства УХА

Уха богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 17,9 %, витамином D - 14,1 %, витамином K - 24,4 %, калием - 11,5 %, хлором - 23,7 %, кобальтом - 35,7 %, марганцем - 17,4 %, селеном - 11,4 %, хромом - 17 %

Чем полезен Уха

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Уха, калорийность 45,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уха, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Наталья

2024-11-08

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

Наталья

2024-11-11

Калорийность: 1117 кКал

Витамины и минералы: 80%

Интересные блоги

Новые рецепты

Курица, тушёная с соевым соусом, чесноком и имбирем

Автор Genia (-4,9 кг, осталось 28.7)

Вафли кабачковые, лосось, сыр творожный сливочный, икра горбуши, салат

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе