Рецепт Бульон с куриными сердечками или желудочками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бульон с куриными сердечками или желудочками

Желудки куриные, вареные на медленном огне 150 г
Вода водопроводная питьевая 250 г
Лук репчатый (Варка без слива) 25 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Натуральная приправа для мяса "Приправка" 1 г
Укроп (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 2 г
Петрушка свежая (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 4 г
Пшеничная крупа "Полтавская" (Варка без слива вязкая) 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бульон с куриными сердечками или желудочками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 66.9 ккал 1684 ккал 4% 6% 2517 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 23% 650 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 3% 5091 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 1.3% 11526 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 3% 5000 г
Вода 84.5 г 2273 г 3.7% 5.5% 2690 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.7 мкг 900 мкг 1.5% 2.2% 6569 г
альфа Каротин 0.05 мкг ~
бета Каротин 0.084 мг 5 мг 1.7% 2.5% 5952 г
бета Криптоксантин 0.685 мкг ~
Ликопин 0.113 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.614 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.018 мг 1.5 мг 1.2% 1.8% 8333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 7% 2143 г
Витамин В4, холин 40.04 мг 500 мг 8% 12% 1249 г
Витамин В5, пантотеновая 0.199 мг 5 мг 4% 6% 2513 г
Витамин В6, пиридоксин 0.039 мг 2 мг 2% 3% 5128 г
Витамин В9, фолаты 4.075 мкг 400 мкг 1% 1.5% 9816 г
Витамин В12, кобаламин 0.388 мкг 3 мкг 12.9% 19.3% 773 г
Витамин C, аскорбиновая 2 мг 90 мг 2.2% 3.3% 4500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.154 мг 15 мг 1% 1.5% 9740 г
гамма Токоферол 0.046 мг ~
Витамин Н, биотин 0.062 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 80645 г
Витамин К, филлохинон 18.2 мкг 120 мкг 15.2% 22.7% 659 г
Витамин РР, НЭ 1.2751 мг 20 мг 6.4% 9.6% 1569 г
Ниацин 0.042 мг ~
Бетаин 0.828 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 95.89 мг 2500 мг 3.8% 5.7% 2607 г
Кальций, Ca 19.55 мг 1000 мг 2% 3% 5115 г
Кремний, Si 0.468 мг 30 мг 1.6% 2.4% 6410 г
Магний, Mg 5.76 мг 400 мг 1.4% 2.1% 6944 г
Натрий, Na 313.67 мг 1300 мг 24.1% 36% 414 г
Сера, S 5.85 мг 1000 мг 0.6% 0.9% 17094 г
Фосфор, P 81.1 мг 800 мг 10.1% 15.1% 986 г
Хлор, Cl 448.84 мг 2300 мг 19.5% 29.1% 512 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 29.6 мкг ~
Бор, B 13.2 мкг ~
Ванадий, V 0.29 мкг ~
Железо, Fe 1.449 мг 18 мг 8.1% 12.1% 1242 г
Йод, I 0.24 мкг 150 мкг 0.2% 0.3% 62500 г
Кобальт, Co 0.481 мкг 10 мкг 4.8% 7.2% 2079 г
Литий, Li 0.219 мкг ~
Марганец, Mn 0.0658 мг 2 мг 3.3% 4.9% 3040 г
Медь, Cu 78.23 мкг 1000 мкг 7.8% 11.7% 1278 г
Молибден, Mo 0.886 мкг 70 мкг 1.3% 1.9% 7901 г
Никель, Ni 0.314 мкг ~
Рубидий, Rb 30.1 мкг ~
Селен, Se 16.641 мкг 55 мкг 30.3% 45.3% 331 г
Стронций, Sr 0.62 мкг ~
Фтор, F 48.6 мкг 4000 мкг 1.2% 1.8% 8230 г
Хром, Cr 0.29 мкг 50 мкг 0.6% 0.9% 17241 г
Цинк, Zn 1.7365 мг 12 мг 14.5% 21.7% 691 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.165 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.018 г ~
Аргинин* 0.019 г ~
Валин 0.009 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.009 г ~
Лейцин 0.016 г ~
Лизин 0.01 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.008 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.014 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.02 г ~
Заменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аланин 0.01 г ~
Аспарагиновая кислота 0.014 г ~
Глицин 0.01 г ~
Глутаминовая кислота 0.075 г ~
Пролин 0.02 г ~
Серин 0.011 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 6.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 138.06 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.103 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.156 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.09 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.201 г min 16.8 г 1.2% 1.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.028 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.169 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.136 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.086 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~
Трансжиры 0.049 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Бульон с куриными сердечками или желудочками составляет 66,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 66.9 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 1.1 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 84.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛЬОН С КУРИНЫМИ СЕРДЕЧКАМИ ИЛИ ЖЕЛУДОЧКАМИ

Бульон с куриными сердечками или желудочками богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 12,9 %, витамином K - 15,2 %, хлором - 19,5 %, селеном - 30,3 %, цинком - 14,5 %

Чем полезен Бульон с куриными сердечками или желудочками

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бульон с куриными сердечками или желудочками, калорийность 66,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бульон с куриными сердечками или желудочками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы