Рецепт Печень кур в муке из зародыш пшеницы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень кур в муке из зародыш пшеницы

Печень куриная 180 г
Мука из зародышей пшеницы 10 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень кур в муке из зародыш пшеницы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1108 г
Белки 21.7 г 76 г 28.6% 18.8% 350 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 7.3% 903 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.7% 8760 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.6% 2500 г
Вода 64.4 г 2273 г 2.8% 1.8% 3530 г
Зола 3.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11676.1 мкг 900 мкг 1297.3% 853.5% 8 г
Ретинол 11.676 мг ~
бета Каротин 0.129 мг 5 мг 2.6% 1.7% 3876 г
Витамин В1, тиамин 0.573 мг 1.5 мг 38.2% 25.1% 262 г
Витамин В2, рибофлавин 2.091 мг 1.8 мг 116.2% 76.4% 86 г
Витамин В4, холин 189.15 мг 500 мг 37.8% 24.9% 264 г
Витамин В6, пиридоксин 0.876 мг 2 мг 43.8% 28.8% 228 г
Витамин В9, фолаты 233.514 мкг 400 мкг 58.4% 38.4% 171 г
Витамин В12, кобаламин 16.132 мкг 3 мкг 537.7% 353.8% 19 г
Витамин C, аскорбиновая 24.32 мг 90 мг 27% 17.8% 370 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.519 мг 15 мг 3.5% 2.3% 2890 г
Витамин РР, НЭ 13.6408 мг 20 мг 68.2% 44.9% 147 г
Ниацин 9.951 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 323.65 мг 2500 мг 12.9% 8.5% 772 г
Кальций, Ca 24.01 мг 1000 мг 2.4% 1.6% 4165 г
Магний, Mg 33.34 мг 400 мг 8.3% 5.5% 1200 г
Натрий, Na 924.81 мг 1300 мг 71.1% 46.8% 141 г
Сера, S 202.38 мг 1000 мг 20.2% 13.3% 494 г
Фосфор, P 320.5 мг 800 мг 40.1% 26.4% 250 г
Хлор, Cl 1290.59 мг 2300 мг 56.1% 36.9% 178 г
Микроэлементы
Железо, Fe 17.322 мг 18 мг 96.2% 63.3% 104 г
Кобальт, Co 14.919 мкг 10 мкг 149.2% 98.2% 67 г
Марганец, Mn 0.3148 мг 2 мг 15.7% 10.3% 635 г
Медь, Cu 381.43 мкг 1000 мкг 38.1% 25.1% 262 г
Молибден, Mo 58.811 мкг 70 мкг 84% 55.3% 119 г
Селен, Se 53.124 мкг 55 мкг 96.6% 63.6% 104 г
Хром, Cr 8.76 мкг 50 мкг 17.5% 11.5% 571 г
Цинк, Zn 6.4346 мг 12 мг 53.6% 35.3% 186 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.838 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.983 г ~
Валин 1.226 г ~
Гистидин* 0.409 г ~
Изолейцин 0.915 г ~
Лейцин 1.878 г ~
Лизин 1.041 г ~
Метионин 0.409 г ~
Метионин + Цистеин 0.642 г ~
Треонин 0.701 г ~
Триптофан 0.389 г ~
Фенилаланин 0.954 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.605 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.411 г ~
Аспарагиновая кислота 1.819 г ~
Гидроксипролин 0.058 г ~
Глицин 1.041 г ~
Глутаминовая кислота 2.705 г ~
Пролин 0.983 г ~
Серин 0.477 г ~
Тирозин 0.652 г ~
Цистеин 0.224 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 340.54 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.885 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.457 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.644 г min 16.8 г 9.8% 6.4%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.117 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.498 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.691 г от 11.2 до 20.6 г 6.2% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.564 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.117 г ~

Энергетическая ценность Печень кур в муке из зародыш пшеницы составляет 152 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 152 кКал -%
Белки 21.7 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 64.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУР В МУКЕ ИЗ ЗАРОДЫШ ПШЕНИЦЫ

Печень кур в муке из зародыш пшеницы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1297,3 %, витамином B1 - 38,2 %, витамином B2 - 116,2 %, холином - 37,8 %, витамином B6 - 43,8 %, витамином B9 - 58,4 %, витамином B12 - 537,7 %, витамином C - 27 %, витамином PP - 68,2 %, калием - 12,9 %, фосфором - 40,1 %, хлором - 56,1 %, железом - 96,2 %, кобальтом - 149,2 %, марганцем - 15,7 %, медью - 38,1 %, молибденом - 84 %, селеном - 96,6 %, хромом - 17,5 %, цинком - 53,6 %

Чем полезен Печень кур в муке из зародыш пшеницы

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень кур в муке из зародыш пшеницы, калорийность 152 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень кур в муке из зародыш пшеницы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты