Рецепт Хлеб бездрожжевой ржаной мамин. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб бездрожжевой ржаной мамин

Ржаная мука, обойная (Запекание) 400 г
Молоко стерилизованное 3,2% жирности (Запекание) 250 г
Йогурт домашний 20 г
Масло топленое 38 г
Ореховый микс с арахисом, все орехи жареные без масла и добавления соли 70 г
Сахар песок 15 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб бездрожжевой ржаной мамин".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 311.7 ккал 1684 ккал 18.5% 5.9% 540 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 3.8% 835 г
Жиры 13.3 г 56 г 23.8% 7.6% 421 г
Углеводы 39.9 г 219 г 18.2% 5.8% 549 г
Пищевые волокна 8.5 г 20 г 42.5% 13.6% 235 г
Вода 33.3 г 2273 г 1.5% 0.5% 6826 г
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 45.2 мкг 900 мкг 5% 1.6% 1991 г
Ретинол 0.04 мг ~
бета Каротин 0.032 мг 5 мг 0.6% 0.2% 15625 г
Витамин В1, тиамин 0.218 мг 1.5 мг 14.5% 4.7% 688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.141 мг 1.8 мг 7.8% 2.5% 1277 г
Витамин В4, холин 0.62 мг 500 мг 0.1% 80645 г
Витамин В5, пантотеновая 0.136 мг 5 мг 2.7% 0.9% 3676 г
Витамин В6, пиридоксин 0.24 мг 2 мг 12% 3.8% 833 г
Витамин В9, фолаты 39.753 мкг 400 мкг 9.9% 3.2% 1006 г
Витамин В12, кобаламин 0.011 мкг 3 мкг 0.4% 0.1% 27273 г
Витамин C, аскорбиновая 0.19 мг 90 мг 0.2% 0.1% 47368 г
Витамин D, кальциферол 0.103 мкг 10 мкг 1% 0.3% 9709 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.394 мг 15 мг 9.3% 3% 1076 г
Витамин Н, биотин 1.275 мкг 50 мкг 2.6% 0.8% 3922 г
Витамин РР, НЭ 2.7096 мг 20 мг 13.5% 4.3% 738 г
Ниацин 0.686 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 341.66 мг 2500 мг 13.7% 4.4% 732 г
Кальций, Ca 79.21 мг 1000 мг 7.9% 2.5% 1262 г
Магний, Mg 71.52 мг 400 мг 17.9% 5.7% 559 г
Натрий, Na 309.37 мг 1300 мг 23.8% 7.6% 420 г
Сера, S 48.65 мг 1000 мг 4.9% 1.6% 2055 г
Фосфор, P 227.6 мг 800 мг 28.5% 9.1% 351 г
Хлор, Cl 484.23 мг 2300 мг 21.1% 6.8% 475 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 853.3 мкг ~
Бор, B 20.8 мкг ~
Железо, Fe 2.828 мг 18 мг 15.7% 5% 636 г
Йод, I 3.59 мкг 150 мкг 2.4% 0.8% 4178 г
Кобальт, Co 0.468 мкг 10 мкг 4.7% 1.5% 2137 г
Марганец, Mn 1.7492 мг 2 мг 87.5% 28.1% 114 г
Медь, Cu 347.62 мкг 1000 мкг 34.8% 11.2% 288 г
Молибден, Mo 8.942 мкг 70 мкг 12.8% 4.1% 783 г
Олово, Sn 5.92 мкг ~
Селен, Se 0.425 мкг 55 мкг 0.8% 0.3% 12941 г
Стронций, Sr 6.77 мкг ~
Фтор, F 37.73 мкг 4000 мкг 0.9% 0.3% 10602 г
Хром, Cr 3.36 мкг 50 мкг 6.7% 2.1% 1488 г
Цинк, Zn 1.7204 мг 12 мг 14.3% 4.6% 698 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 32.685 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.513 г ~
Валин 0.407 г ~
Гистидин* 0.169 г ~
Изолейцин 0.316 г ~
Лейцин 0.554 г ~
Лизин 0.288 г ~
Метионин 0.113 г ~
Метионин + Цистеин 0.214 г ~
Треонин 0.253 г ~
Триптофан 0.105 г ~
Фенилаланин 0.456 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.53 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.37 г ~
Аспарагиновая кислота 0.661 г ~
Глицин 0.408 г ~
Глутаминовая кислота 1.931 г ~
Пролин 0.597 г ~
Серин 0.375 г ~
Тирозин 0.243 г ~
Цистеин 0.155 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 11.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.03 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.057 г ~
6:0 Капроновая 0.089 г ~
8:0 Каприловая 0.073 г ~
10:0 Каприновая 0.172 г ~
12:0 Лауриновая 0.154 г ~
14:0 Миристиновая 0.559 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.028 г ~
18:0 Стеариновая 0.711 г ~
20:0 Арахиновая 0.058 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.033 г min 16.8 г 30% 9.6%
14:1 Миристолеиновая 0.083 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.154 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.589 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.08 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.859 г от 11.2 до 20.6 г 16.6% 5.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.685 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.122 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Хлеб бездрожжевой ржаной мамин составляет 311,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 311.7 кКал -%
Белки 9.1 г -%
Жиры 13.3 г -%
Углеводы 39.9 г -%
Пищевые волокна 8.5 г -%
Вода 33.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ БЕЗДРОЖЖЕВОЙ РЖАНОЙ МАМИН

Хлеб бездрожжевой ржаной мамин богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,5 %, витамином B6 - 12 %, витамином PP - 13,5 %, калием - 13,7 %, магнием - 17,9 %, фосфором - 28,5 %, хлором - 21,1 %, железом - 15,7 %, марганцем - 87,5 %, медью - 34,8 %, молибденом - 12,8 %, цинком - 14,3 %

Чем полезен Хлеб бездрожжевой ржаной мамин

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб бездрожжевой ржаной мамин, калорийность 311,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб бездрожжевой ржаной мамин, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы