Рецепт Гречка с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с фаршем

Лечо в томатном соусе замороженное 180 г
Гречневая крупа ядрица 380 г
Вода 360 г
Говядина, фарш, 70% постного мяса, 30% жира, сырая 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 169.4 ккал 1684 ккал 10.1% 6% 994 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 5.4% 1086 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 7% 848 г
Углеводы 20.2 г 219 г 9.2% 5.4% 1084 г
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 11.2% 526 г
Вода 46.6 г 2273 г 2.1% 1.2% 4878 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.7 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 128571 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.154 мг 1.5 мг 10.3% 6.1% 974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 3.1% 1935 г
Витамин В4, холин 8.36 мг 500 мг 1.7% 1% 5981 г
Витамин В5, пантотеновая 0.073 мг 5 мг 1.5% 0.9% 6849 г
Витамин В6, пиридоксин 0.185 мг 2 мг 9.3% 5.5% 1081 г
Витамин В9, фолаты 12.286 мкг 400 мкг 3.1% 1.8% 3256 г
Витамин В12, кобаламин 0.37 мкг 3 мкг 12.3% 7.3% 811 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.359 мг 15 мг 2.4% 1.4% 4178 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 3.0468 мг 20 мг 15.2% 9% 656 г
Ниацин 1.425 мг ~
Бетаин 1.518 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 167.86 мг 2500 мг 6.7% 4% 1489 г
Кальций, Ca 12.52 мг 1000 мг 1.3% 0.8% 7987 г
Кремний, Si 27.482 мг 30 мг 91.6% 54.1% 109 г
Магний, Mg 70.68 мг 400 мг 17.7% 10.4% 566 г
Натрий, Na 13.27 мг 1300 мг 1% 0.6% 9797 г
Сера, S 30.18 мг 1000 мг 3% 1.8% 3313 г
Фосфор, P 124.7 мг 800 мг 15.6% 9.2% 642 г
Хлор, Cl 11.65 мг 2300 мг 0.5% 0.3% 19742 г
Микроэлементы
Бор, B 118.8 мкг ~
Железо, Fe 2.566 мг 18 мг 14.3% 8.4% 701 г
Йод, I 1.12 мкг 150 мкг 0.7% 0.4% 13393 г
Кобальт, Co 1.052 мкг 10 мкг 10.5% 6.2% 951 г
Марганец, Mn 0.5318 мг 2 мг 26.6% 15.7% 376 г
Медь, Cu 226.26 мкг 1000 мкг 22.6% 13.3% 442 г
Молибден, Mo 11.671 мкг 70 мкг 16.7% 9.9% 600 г
Никель, Ni 3.427 мкг ~
Селен, Se 5.227 мкг 55 мкг 9.5% 5.6% 1052 г
Титан, Ti 11.2 мкг ~
Фтор, F 43.95 мкг 4000 мкг 1.1% 0.6% 9101 г
Хром, Cr 1.36 мкг 50 мкг 2.7% 1.6% 3676 г
Цинк, Zn 1.333 мг 12 мг 11.1% 6.6% 900 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.796 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.556 г ~
Валин 0.327 г ~
Гистидин* 0.181 г ~
Изолейцин 0.271 г ~
Лейцин 0.454 г ~
Лизин 0.389 г ~
Метионин 0.171 г ~
Метионин + Цистеин 0.221 г ~
Треонин 0.231 г ~
Триптофан 0.07 г ~
Фенилаланин 0.303 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.346 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.368 г ~
Аспарагиновая кислота 0.603 г ~
Гидроксипролин 0.057 г ~
Глицин 0.456 г ~
Глутаминовая кислота 1.144 г ~
Пролин 0.323 г ~
Серин 0.314 г ~
Тирозин 0.221 г ~
Цистеин 0.137 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.93 мг max 300 мг
бета Ситостерол 16.964 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.167 г ~
15:0 Пентадекановая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.334 г ~
17:0 Маргариновая 0.061 г ~
18:0 Стеариновая 0.629 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.734 г min 16.8 г 16.3% 9.6%
14:1 Миристолеиновая 0.046 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.204 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.036 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.419 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.514 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.459 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.048 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.012 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~
Трансжиры 0.326 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры
18:1 Элаидиновая, транс 0.326 г ~

Энергетическая ценность Гречка с фаршем составляет 169,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 169.4 кКал -%
Белки 7 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 20.2 г -%
Пищевые волокна 3.8 г -%
Вода 46.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С ФАРШЕМ

Гречка с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 12,3 %, витамином PP - 15,2 %, кремнием - 91,6 %, магнием - 17,7 %, фосфором - 15,6 %, железом - 14,3 %, марганцем - 26,6 %, медью - 22,6 %, молибденом - 16,7 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Гречка с фаршем

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка с фаршем, калорийность 169,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты