Рецепт печеночный торт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печеночный торт

Морковь, желтая (Жарка) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 300 г
Печень свиная (Жарка) 700 г
Пшеничная мука, высшего сорта 350 г
Молоко стерилизованное, 2,5% жирности 500 г
Яйца, целиком, сырые, свежии 100 г
Майонез «Провансаль» 350 г
Соль поваренная пищевая 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печеночный торт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 201.4 ккал 1684 ккал 12% 6% 836 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 5.7% 874 г
Жиры 12.1 г 56 г 21.6% 10.7% 463 г
Углеводы 16 г 219 г 7.3% 3.6% 1369 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.7% 1818 г
Вода 67.5 г 2273 г 3% 1.5% 3367 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1100.2 мкг 900 мкг 122.2% 60.7% 82 г
Ретинол 0.871 мг ~
бета Каротин 0.217 мг 5 мг 4.3% 2.1% 2304 г
бета Криптоксантин 0.39 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 21.822 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.127 мг 1.5 мг 8.5% 4.2% 1181 г
Витамин В2, рибофлавин 0.624 мг 1.8 мг 34.7% 17.2% 288 г
Витамин В4, холин 24.39 мг 500 мг 4.9% 2.4% 2050 г
Витамин В5, пантотеновая 1.952 мг 5 мг 39% 19.4% 256 г
Витамин В6, пиридоксин 0.23 мг 2 мг 11.5% 5.7% 870 г
Витамин В9, фолаты 78.584 мкг 400 мкг 19.6% 9.7% 509 г
Витамин В12, кобаламин 9.149 мкг 3 мкг 305% 151.4% 33 г
Витамин C, аскорбиновая 3.84 мг 90 мг 4.3% 2.1% 2344 г
Витамин D, кальциферол 0.087 мкг 10 мкг 0.9% 0.4% 11494 г
Витамин D3, холекальциферол 0.087 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.106 мг 15 мг 34% 16.9% 294 г
гамма Токоферол 0.022 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 24.729 мкг 50 мкг 49.5% 24.6% 202 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 1.2% 4138 г
Дигидрофиллохинон 0.004 мкг ~
Витамин РР, НЭ 6.2605 мг 20 мг 31.3% 15.5% 319 г
Ниацин 3.738 мг ~
Бетаин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 185.38 мг 2500 мг 7.4% 3.7% 1349 г
Кальций, Ca 56.44 мг 1000 мг 5.6% 2.8% 1772 г
Кремний, Si 0.607 мг 30 мг 2% 1% 4942 г
Магний, Mg 22.62 мг 400 мг 5.7% 2.8% 1768 г
Натрий, Na 629.17 мг 1300 мг 48.4% 24% 207 г
Сера, S 79.52 мг 1000 мг 8% 4% 1258 г
Фосфор, P 168.5 мг 800 мг 21.1% 10.5% 475 г
Хлор, Cl 842.82 мг 2300 мг 36.6% 18.2% 273 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 292.4 мкг ~
Бор, B 75 мкг ~
Ванадий, V 35.14 мкг ~
Железо, Fe 6.563 мг 18 мг 36.5% 18.1% 274 г
Йод, I 7.63 мкг 150 мкг 5.1% 2.5% 1966 г
Кобальт, Co 5.362 мкг 10 мкг 53.6% 26.6% 186 г
Литий, Li 1.302 мкг ~
Марганец, Mn 0.2485 мг 2 мг 12.4% 6.2% 805 г
Медь, Cu 964.13 мкг 1000 мкг 96.4% 47.9% 104 г
Молибден, Mo 33.655 мкг 70 мкг 48.1% 23.9% 208 г
Никель, Ni 2.026 мкг ~
Олово, Sn 4.04 мкг ~
Рубидий, Rb 62 мкг ~
Селен, Se 18.464 мкг 55 мкг 33.6% 16.7% 298 г
Стронций, Sr 3.69 мкг ~
Титан, Ti 1.67 мкг ~
Фтор, F 23.69 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 16885 г
Хром, Cr 1.68 мкг 50 мкг 3.4% 1.7% 2976 г
Цинк, Zn 1.669 мг 12 мг 13.9% 6.9% 719 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.365 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аргинин* 0.384 г ~
Валин 0.42 г ~
Гистидин* 0.173 г ~
Изолейцин 0.338 г ~
Лейцин 0.585 г ~
Лизин 0.5 г ~
Метионин 0.148 г ~
Метионин + Цистеин 0.236 г ~
Треонин 0.309 г ~
Триптофан 0.104 г ~
Фенилаланин 0.329 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.519 г ~
Заменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аланин 0.349 г ~
Аспарагиновая кислота 0.553 г ~
Глицин 0.343 г ~
Глутаминовая кислота 0.815 г ~
Пролин 0.318 г ~
Серин 0.313 г ~
Тирозин 0.241 г ~
Цистеин 0.114 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 72.32 мг max 300 мг
бета Ситостерол 19.74 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.938 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.647 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
22:0 Бегеновая 0.07 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.922 г min 16.8 г 17.4% 8.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.036 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.009 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.857 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.147 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.261 г от 11.2 до 20.6 г 55.9% 27.8%
18:2 Линолевая (ud) 6.123 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.066 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.093 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.03 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~
Полиеновые трансжиры 0.001 г ~

Энергетическая ценность печеночный торт составляет 201,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 201.4 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 12.1 г -%
Углеводы 16 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 67.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ

печеночный торт богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 122,2 %, витамином B2 - 34,7 %, витамином B5 - 39 %, витамином B6 - 11,5 %, витамином B9 - 19,6 %, витамином B12 - 305 %, витамином E - 34 %, витамином H - 49,5 %, витамином PP - 31,3 %, фосфором - 21,1 %, хлором - 36,6 %, железом - 36,5 %, кобальтом - 53,6 %, марганцем - 12,4 %, медью - 96,4 %, молибденом - 48,1 %, селеном - 33,6 %, цинком - 13,9 %

Чем полезен печеночный торт

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печеночный торт, калорийность 201,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печеночный торт, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты