Рецепт Зразы из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Зразы из свинины

Свинина, вырезка (Тушение) 456 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 791 г
Лук репчатый (Варка без слива) 220 г
Чеснок луковица (Жарка) 15 г
Картофель (Варка без слива) 106 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 165 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 3 г
Лук зеленый (перо) (Варка без слива) 203 г
Соль поваренная пищевая 14 г
Способ приготовления

Приготовить фарш - свинина, лук, чеснок, соль, яйцо, травы. Лук пассеровать (или капусту, зеленый лук просто порезать), яйца 3 шт. отварить и мелко нарезать. Смешать с луком. Сформировать из фарша корж, выложить начинку. Корж закрыть и сформировать зразы. Тушить на сковороде без масла.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зразы из свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.4 ккал 1684 ккал 8% 6% 1253 г
Белки 20.1 г 76 г 26.4% 19.6% 378 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 6% 1244 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.1% 6844 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.6% 2857 г
Вода 69.2 г 2273 г 3% 2.2% 3285 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 114.6 мкг 900 мкг 12.7% 9.4% 785 г
Ретинол 0.029 мг ~
альфа Каротин 0.075 мкг ~
бета Каротин 0.286 мг 5 мг 5.7% 4.2% 1748 г
бета Криптоксантин 0.423 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.811 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 4.2% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.136 мг 1.8 мг 7.6% 5.7% 1324 г
Витамин В4, холин 53.98 мг 500 мг 10.8% 8% 926 г
Витамин В5, пантотеновая 0.374 мг 5 мг 7.5% 5.6% 1337 г
Витамин В6, пиридоксин 0.18 мг 2 мг 9% 6.7% 1111 г
Витамин В9, фолаты 6.803 мкг 400 мкг 1.7% 1.3% 5880 г
Витамин В12, кобаламин 0.06 мкг 3 мкг 2% 1.5% 5000 г
Витамин C, аскорбиновая 3.02 мг 90 мг 3.4% 2.5% 2980 г
Витамин D, кальциферол 0.256 мкг 10 мкг 2.6% 1.9% 3906 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.258 мг 15 мг 1.7% 1.3% 5814 г
Витамин Н, биотин 2.622 мкг 50 мкг 5.2% 3.9% 1907 г
Витамин К, филлохинон 24.3 мкг 120 мкг 20.3% 15.1% 494 г
Витамин РР, НЭ 8.3593 мг 20 мг 41.8% 31.1% 239 г
Ниацин 6.508 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 380.48 мг 2500 мг 15.2% 11.3% 657 г
Кальций, Ca 37.52 мг 1000 мг 3.8% 2.8% 2665 г
Магний, Mg 65.36 мг 400 мг 16.3% 12.1% 612 г
Натрий, Na 443.17 мг 1300 мг 34.1% 25.4% 293 г
Сера, S 107.98 мг 1000 мг 10.8% 8% 926 г
Фосфор, P 190.5 мг 800 мг 23.8% 17.7% 420 г
Хлор, Cl 633.42 мг 2300 мг 27.5% 20.5% 363 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 189.5 мкг ~
Бор, B 39.2 мкг ~
Ванадий, V 11.02 мкг ~
Железо, Fe 1.879 мг 18 мг 10.4% 7.7% 958 г
Йод, I 5.35 мкг 150 мкг 3.6% 2.7% 2804 г
Кобальт, Co 11.047 мкг 10 мкг 110.5% 82.2% 91 г
Литий, Li 5.696 мкг ~
Марганец, Mn 0.1015 мг 2 мг 5.1% 3.8% 1970 г
Медь, Cu 125.76 мкг 1000 мкг 12.6% 9.4% 795 г
Молибден, Mo 15.406 мкг 70 мкг 22% 16.4% 454 г
Никель, Ni 4.744 мкг ~
Олово, Sn 9.55 мкг ~
Рубидий, Rb 110.1 мкг ~
Селен, Se 3.93 мкг 55 мкг 7.1% 5.3% 1399 г
Фтор, F 35.43 мкг 4000 мкг 0.9% 0.7% 11290 г
Хром, Cr 20.17 мкг 50 мкг 40.3% 30% 248 г
Цинк, Zn 1.7438 мг 12 мг 14.5% 10.8% 688 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.327 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.097 г ~
Аргинин* 1.037 г ~
Валин 0.73 г ~
Гистидин* 0.733 г ~
Изолейцин 0.636 г ~
Лейцин 1.11 г ~
Лизин 1.476 г ~
Метионин 0.252 г ~
Метионин + Цистеин 0.487 г ~
Треонин 0.626 г ~
Триптофан 0.215 г ~
Фенилаланин 0.599 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.107 г ~
Заменимые аминокислоты 0.188 г ~
Аланин 0.734 г ~
Аспарагиновая кислота 1.1 г ~
Гидроксипролин 0.116 г ~
Глицин 0.522 г ~
Глутаминовая кислота 1.615 г ~
Пролин 0.569 г ~
Серин 0.571 г ~
Тирозин 0.508 г ~
Цистеин 0.241 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.81 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.01 мг ~
Стигмастерол 0.006 мг ~
бета Ситостерол 0.004 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.226 г ~
18:0 Стеариновая 0.051 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.405 г min 16.8 г 2.4% 1.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.067 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.333 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.128 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.111 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Зразы из свинины составляет 134,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 134.4 кКал -%
Белки 20.1 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 69.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗРАЗЫ ИЗ СВИНИНЫ

Зразы из свинины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,7 %, витамином K - 20,3 %, витамином PP - 41,8 %, калием - 15,2 %, магнием - 16,3 %, фосфором - 23,8 %, хлором - 27,5 %, кобальтом - 110,5 %, медью - 12,6 %, молибденом - 22 %, хромом - 40,3 %, цинком - 14,5 %

Чем полезен Зразы из свинины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Зразы из свинины, калорийность 134,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зразы из свинины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты