Рецепт Паштет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет

Печень свиная (Варка без слива) 140 г
Лук репчатый (Припускание) 70 г
Масло подсолнечное 3 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 68.2 ккал 1684 ккал 4% 5.9% 2469 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 20.7% 710 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 8.1% 1806 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 1.5% 9955 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 6.6% 2222 г
Вода 85.4 г 2273 г 3.8% 5.6% 2662 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1050.6 мкг 900 мкг 116.7% 171.1% 86 г
Ретинол 1.05 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.113 мг 1.5 мг 7.5% 11% 1327 г
Витамин В2, рибофлавин 0.801 мг 1.8 мг 44.5% 65.2% 225 г
Витамин В4, холин 3.15 мг 500 мг 0.6% 0.9% 15873 г
Витамин В5, пантотеновая 3.561 мг 5 мг 71.2% 104.4% 140 г
Витамин В6, пиридоксин 0.353 мг 2 мг 17.7% 26% 567 г
Витамин В9, фолаты 139.696 мкг 400 мкг 34.9% 51.2% 286 г
Витамин В12, кобаламин 18.261 мкг 3 мкг 608.7% 892.5% 16 г
Витамин C, аскорбиновая 4.9 мг 90 мг 5.4% 7.9% 1837 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.878 мг 15 мг 5.9% 8.7% 1708 г
Витамин Н, биотин 48.97 мкг 50 мкг 97.9% 143.5% 102 г
Витамин РР, НЭ 10.6217 мг 20 мг 53.1% 77.9% 188 г
Ниацин 5.892 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 142.43 мг 2500 мг 5.7% 8.4% 1755 г
Кальций, Ca 15.59 мг 1000 мг 1.6% 2.3% 6414 г
Магний, Mg 14.2 мг 400 мг 3.6% 5.3% 2817 г
Натрий, Na 31.12 мг 1300 мг 2.4% 3.5% 4177 г
Сера, S 134.04 мг 1000 мг 13.4% 19.6% 746 г
Фосфор, P 165.2 мг 800 мг 20.7% 30.4% 484 г
Хлор, Cl 56.91 мг 2300 мг 2.5% 3.7% 4041 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 121.7 мкг ~
Бор, B 60.9 мкг ~
Железо, Fe 10.076 мг 18 мг 56% 82.1% 179 г
Йод, I 8.89 мкг 150 мкг 5.9% 8.7% 1687 г
Кобальт, Co 8.826 мкг 10 мкг 88.3% 129.5% 113 г
Марганец, Mn 0.235 мг 2 мг 11.8% 17.3% 851 г
Медь, Cu 1853.74 мкг 1000 мкг 185.4% 271.8% 54 г
Молибден, Mo 49.913 мкг 70 мкг 71.3% 104.5% 140 г
Никель, Ni 0.913 мкг ~
Рубидий, Rb 144.9 мкг ~
Селен, Se 32.078 мкг 55 мкг 58.3% 85.5% 171 г
Фтор, F 52.91 мкг 4000 мкг 1.3% 1.9% 7560 г
Хром, Cr 0.61 мкг 50 мкг 1.2% 1.8% 8197 г
Цинк, Zn 2.6935 мг 12 мг 22.4% 32.8% 446 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.029 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.087 г ~
Аргинин* 0.706 г ~
Валин 0.768 г ~
Гистидин* 0.321 г ~
Изолейцин 0.621 г ~
Лейцин 1.08 г ~
Лизин 0.925 г ~
Метионин 0.265 г ~
Метионин + Цистеин 0.475 г ~
Треонин 0.572 г ~
Триптофан 0.195 г ~
Фенилаланин 0.603 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.044 г ~
Заменимые аминокислоты 0.202 г ~
Аланин 0.639 г ~
Аспарагиновая кислота 0.995 г ~
Глицин 0.652 г ~
Глутаминовая кислота 1.497 г ~
Пролин 0.593 г ~
Серин 0.544 г ~
Тирозин 0.441 г ~
Цистеин 0.205 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 16.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 12.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 79.13 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.609 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.403 г ~
18:0 Стеариновая 0.431 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.883 г min 16.8 г 5.3% 7.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.03 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.814 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.212 г от 11.2 до 20.6 г 10.8% 15.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.975 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.17 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.055 г ~

Энергетическая ценность Паштет составляет 68,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 68.2 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 85.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ

Паштет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 116,7 %, витамином B2 - 44,5 %, витамином B5 - 71,2 %, витамином B6 - 17,7 %, витамином B9 - 34,9 %, витамином B12 - 608,7 %, витамином H - 97,9 %, витамином PP - 53,1 %, фосфором - 20,7 %, железом - 56 %, кобальтом - 88,3 %, марганцем - 11,8 %, медью - 185,4 %, молибденом - 71,3 %, селеном - 58,3 %, цинком - 22,4 %

Чем полезен Паштет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет, калорийность 68,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы