Рецепт рататуй. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты рататуй

Кабачок (Припускание) 242 г
Баклажаны (Припускание) 197 г
Перец сладкий (Припускание) 60 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Припускание) 141 г
Морковь, красная (Припускание) 31 г
Чеснок луковица (Припускание) 8 г
Масло подсолнечное 14 г
Томатная паста. Консервы (Припускание) 30 г
Вода, водопроводная, питьевая 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рататуй".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 51.4 ккал 1684 ккал 3.1% 6% 3276 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 3.3% 5846 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 8.8% 2240 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 5.1% 3911 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 18.5% 1053 г
Вода 87.8 г 2273 г 3.9% 7.6% 2589 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 164.1 мкг 900 мкг 18.2% 35.4% 548 г
бета Каротин 0.984 мг 5 мг 19.7% 38.3% 508 г
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 6% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.049 мг 1.8 мг 2.7% 5.3% 3673 г
Витамин В4, холин 1.85 мг 500 мг 0.4% 0.8% 27027 г
Витамин В5, пантотеновая 0.16 мг 5 мг 3.2% 6.2% 3125 г
Витамин В6, пиридоксин 0.194 мг 2 мг 9.7% 18.9% 1031 г
Витамин В9, фолаты 16.726 мкг 400 мкг 4.2% 8.2% 2391 г
Витамин C, аскорбиновая 14.3 мг 90 мг 15.9% 30.9% 629 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.381 мг 15 мг 9.2% 17.9% 1086 г
Витамин Н, биотин 0.686 мкг 50 мкг 1.4% 2.7% 7289 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 4.1% 4800 г
Витамин РР, НЭ 1.0057 мг 20 мг 5% 9.7% 1989 г
Ниацин 0.648 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 293.97 мг 2500 мг 11.8% 23% 850 г
Кальций, Ca 19.39 мг 1000 мг 1.9% 3.7% 5157 г
Магний, Mg 16.21 мг 400 мг 4.1% 8% 2468 г
Натрий, Na 5.92 мг 1300 мг 0.5% 1% 21959 г
Сера, S 10.09 мг 1000 мг 1% 1.9% 9911 г
Фосфор, P 29.7 мг 800 мг 3.7% 7.2% 2694 г
Хлор, Cl 40.03 мг 2300 мг 1.7% 3.3% 5746 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 278.7 мкг ~
Бор, B 58.7 мкг ~
Железо, Fe 0.687 мг 18 мг 3.8% 7.4% 2620 г
Йод, I 1.66 мкг 150 мкг 1.1% 2.1% 9036 г
Кобальт, Co 3.047 мкг 10 мкг 30.5% 59.3% 328 г
Литий, Li 0.304 мкг ~
Марганец, Mn 0.1202 мг 2 мг 6% 11.7% 1664 г
Медь, Cu 96.29 мкг 1000 мкг 9.6% 18.7% 1039 г
Молибден, Mo 6.302 мкг 70 мкг 9% 17.5% 1111 г
Никель, Ni 2.995 мкг ~
Рубидий, Rb 35.3 мкг ~
Селен, Se 0.283 мкг 55 мкг 0.5% 1% 19435 г
Фтор, F 20.75 мкг 4000 мкг 0.5% 1% 19277 г
Хром, Cr 1.15 мкг 50 мкг 2.3% 4.5% 4348 г
Цинк, Zn 0.2083 мг 12 мг 1.7% 3.3% 5761 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.73 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.176 г ~
Аргинин* 0.027 г ~
Валин 0.031 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.027 г ~
Лейцин 0.027 г ~
Лизин 0.029 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.023 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.025 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.049 г ~
Заменимые аминокислоты 0.459 г ~
Аланин 0.031 г ~
Аспарагиновая кислота 0.095 г ~
Глицин 0.023 г ~
Глутаминовая кислота 0.193 г ~
Пролин 0.025 г ~
Серин 0.024 г ~
Тирозин 0.024 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4.575 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.142 г ~
18:0 Стеариновая 0.094 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.544 г min 16.8 г 3.2% 6.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.542 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.368 г от 11.2 до 20.6 г 12.2% 23.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.368 г ~

Энергетическая ценность рататуй составляет 51,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 51.4 кКал -%
Белки 1.3 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 87.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАТАТУЙ

рататуй богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,2 %, бэта-каротином - 19,7 %, витамином C - 15,9 %, калием - 11,8 %, кобальтом - 30,5 %

Чем полезен рататуй

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить рататуй, калорийность 51,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рататуй, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы