Рецепт Рататуй. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рататуй

Баклажаны (Пассерование) 360 г
Картофель (Варка в кожуре) 210 г
Помидоры (томаты), парниковые (Припускание) 320 г
Перец сладкий (Пассерование) 120 г
Яйцо куриное (Запекание) 90 г
Сыр Брест 35% 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рататуй".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 65.9 ккал 1684 ккал 3.9% 5.9% 2555 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 8.6% 1767 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 6.2% 2435 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 4.9% 3129 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 12.9% 1176 г
Вода 81.1 г 2273 г 3.6% 5.5% 2803 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 86.7 мкг 900 мкг 9.6% 14.6% 1038 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 0.369 мг 5 мг 7.4% 11.2% 1355 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 6.8% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 8% 1875 г
Витамин В4, холин 27.82 мг 500 мг 5.6% 8.5% 1797 г
Витамин В5, пантотеновая 0.292 мг 5 мг 5.8% 8.8% 1712 г
Витамин В6, пиридоксин 0.229 мг 2 мг 11.5% 17.5% 873 г
Витамин В9, фолаты 15.399 мкг 400 мкг 3.8% 5.8% 2598 г
Витамин В12, кобаламин 0.053 мкг 3 мкг 1.8% 2.7% 5660 г
Витамин C, аскорбиновая 18.14 мг 90 мг 20.2% 30.7% 496 г
Витамин D, кальциферол 0.223 мкг 10 мкг 2.2% 3.3% 4484 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.36 мг 15 мг 2.4% 3.6% 4167 г
Витамин Н, биотин 2.501 мкг 50 мкг 5% 7.6% 1999 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 3.6% 4138 г
Витамин РР, НЭ 1.4644 мг 20 мг 7.3% 11.1% 1366 г
Ниацин 0.751 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 339.98 мг 2500 мг 13.6% 20.6% 735 г
Кальций, Ca 17.69 мг 1000 мг 1.8% 2.7% 5653 г
Магний, Mg 17.99 мг 400 мг 4.5% 6.8% 2223 г
Натрий, Na 21.42 мг 1300 мг 1.6% 2.4% 6069 г
Сера, S 35.77 мг 1000 мг 3.6% 5.5% 2796 г
Фосфор, P 60.5 мг 800 мг 7.6% 11.5% 1322 г
Хлор, Cl 69.04 мг 2300 мг 3% 4.6% 3331 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 533.2 мкг ~
Бор, B 109.1 мкг ~
Ванадий, V 35.2 мкг ~
Железо, Fe 0.861 мг 18 мг 4.8% 7.3% 2091 г
Йод, I 4.74 мкг 150 мкг 3.2% 4.9% 3165 г
Кобальт, Co 4.758 мкг 10 мкг 47.6% 72.2% 210 г
Литий, Li 18.189 мкг ~
Марганец, Mn 0.1785 мг 2 мг 8.9% 13.5% 1120 г
Медь, Cu 137.76 мкг 1000 мкг 13.8% 20.9% 726 г
Молибден, Mo 9.066 мкг 70 мкг 13% 19.7% 772 г
Никель, Ni 5.861 мкг ~
Рубидий, Rb 173.2 мкг ~
Селен, Se 3.424 мкг 55 мкг 6.2% 9.4% 1606 г
Фтор, F 25.52 мкг 4000 мкг 0.6% 0.9% 15674 г
Хром, Cr 4.57 мкг 50 мкг 9.1% 13.8% 1094 г
Цинк, Zn 0.3868 мг 12 мг 3.2% 4.9% 3102 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.875 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.317 г ~
Аргинин* 0.128 г ~
Валин 0.136 г ~
Гистидин* 0.052 г ~
Изолейцин 0.106 г ~
Лейцин 0.16 г ~
Лизин 0.146 г ~
Метионин 0.053 г ~
Метионин + Цистеин 0.093 г ~
Треонин 0.104 г ~
Триптофан 0.032 г ~
Фенилаланин 0.111 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.204 г ~
Заменимые аминокислоты 0.581 г ~
Аланин 0.123 г ~
Аспарагиновая кислота 0.254 г ~
Глицин 0.087 г ~
Глутаминовая кислота 0.32 г ~
Пролин 0.086 г ~
Серин 0.145 г ~
Тирозин 0.092 г ~
Цистеин 0.038 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 57.71 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.224 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.093 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.542 г min 16.8 г 3.2% 4.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.041 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.452 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.147 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.13 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Рататуй составляет 65,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 65.9 кКал -%
Белки 4.3 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 7 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 81.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАТАТУЙ

Рататуй богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,5 %, витамином C - 20,2 %, калием - 13,6 %, кобальтом - 47,6 %, медью - 13,8 %, молибденом - 13 %

Чем полезен Рататуй

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рататуй, калорийность 65,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рататуй, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты