Рецепт катлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты катлеты

Свинина, котлетное мясо	459 г
Овсяные хлопья "геркулес"	20 г
Картофель	60 г
Петрушка, сырая	3 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный молотый	4 г
Яйцо куриное	47 г
Пшеничная мука, высшего сорта	20 г
Масло подсолнечное	30 г

Способ приготовления

Картофель натереть на мелкой терке, смешать все ингредиенты, сформировать катлеты и пожарить на растительном масле.потом протушить.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "катлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	381.3 ккал	1684 ккал	22.6%	5.9%	442 г
Белки	10 г	76 г	13.2%	3.5%	760 г
Жиры	35.3 г	56 г	63%	16.5%	159 г
Углеводы	5.9 г	219 г	2.7%	0.7%	3712 г
Углеводы (общие)	0.4 г	~
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	0.8%	3333 г
Вода	46.7 г	2273 г	2.1%	0.6%	4867 г
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	21.2 мкг	900 мкг	2.4%	0.6%	4245 г
Ретинол	0.018 мг	~
бета Каротин	0.031 мг	5 мг	0.6%	0.2%	16129 г
бета Криптоксантин	0.296 мкг	~
Ликопин	0.037 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	27.011 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.454 мг	1.5 мг	30.3%	7.9%	330 г
Витамин В2, рибофлавин	0.13 мг	1.8 мг	7.2%	1.9%	1385 г
Витамин В4, холин	73.06 мг	500 мг	14.6%	3.8%	684 г
Витамин В5, пантотеновая	0.487 мг	5 мг	9.7%	2.5%	1027 г
Витамин В6, пиридоксин	0.266 мг	2 мг	13.3%	3.5%	752 г
Витамин В9, фолаты	6.464 мкг	400 мкг	1.6%	0.4%	6188 г
Витамин В12, кобаламин	0.038 мкг	3 мкг	1.3%	0.3%	7895 г
Витамин C, аскорбиновая	2.6 мг	90 мг	2.9%	0.8%	3462 г
Витамин D, кальциферол	0.16 мкг	10 мкг	1.6%	0.4%	6250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.193 мг	15 мг	14.6%	3.8%	684 г
гамма Токоферол	0.031 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	2.153 мкг	50 мкг	4.3%	1.1%	2322 г
Витамин К, филлохинон	8.6 мкг	120 мкг	7.2%	1.9%	1395 г
Витамин РР, НЭ	3.7868 мг	20 мг	18.9%	5%	528 г
Ниацин	1.973 мг	~
Бетаин	0.055 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	207.52 мг	2500 мг	8.3%	2.2%	1205 г
Кальций, Ca	18.92 мг	1000 мг	1.9%	0.5%	5285 г
Кремний, Si	0.123 мг	30 мг	0.4%	0.1%	24390 г
Магний, Mg	22.53 мг	400 мг	5.6%	1.5%	1775 г
Натрий, Na	339.86 мг	1300 мг	26.1%	6.8%	383 г
Сера, S	177.83 мг	1000 мг	17.8%	4.7%	562 г
Фосфор, P	114.8 мг	800 мг	14.4%	3.8%	697 г
Хлор, Cl	514.55 мг	2300 мг	22.4%	5.9%	447 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	112 мкг	~
Бор, B	11.8 мкг	~
Ванадий, V	16.57 мкг	~
Железо, Fe	1.563 мг	18 мг	8.7%	2.3%	1152 г
Йод, I	6.82 мкг	150 мкг	4.5%	1.2%	2199 г
Кобальт, Co	7.174 мкг	10 мкг	71.7%	18.8%	139 г
Литий, Li	7.13 мкг	~
Марганец, Mn	0.2109 мг	2 мг	10.5%	2.8%	948 г
Медь, Cu	113.7 мкг	1000 мкг	11.4%	3%	880 г
Молибден, Mo	11.619 мкг	70 мкг	16.6%	4.4%	602 г
Никель, Ni	9.243 мкг	~
Олово, Sn	21.41 мкг	~
Рубидий, Rb	46.3 мкг	~
Селен, Se	2.532 мкг	55 мкг	4.6%	1.2%	2172 г
Титан, Ti	0.34 мкг	~
Фтор, F	58.13 мкг	4000 мкг	1.5%	0.4%	6881 г
Хром, Cr	10.85 мкг	50 мкг	21.7%	5.7%	461 г
Цинк, Zn	1.7157 мг	12 мг	14.3%	3.8%	699 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5.34 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.067 г	~
Аргинин*	0.092 г	~
Валин	0.087 г	~
Гистидин*	0.036 г	~
Изолейцин	0.066 г	~
Лейцин	0.113 г	~
Лизин	0.093 г	~
Метионин	0.037 г	~
Метионин + Цистеин	0.071 г	~
Треонин	0.067 г	~
Триптофан	0.024 г	~
Фенилаланин	0.075 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.133 г	~
Заменимые аминокислоты	0.109 г	~
Аланин	0.078 г	~
Аспарагиновая кислота	0.145 г	~
Глицин	0.076 г	~
Глутаминовая кислота	0.221 г	~
Пролин	0.061 г	~
Серин	0.098 г	~
Тирозин	0.059 г	~
Цистеин	0.033 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	1.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	41.34 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.591 мг	~
бета Ситостерол	9.259 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.8 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.489 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.257 г	~
20:0 Арахиновая	0.016 г	~
22:0 Бегеновая	0.032 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.552 г	min 16.8 г	9.2%	2.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.029 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.482 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.947 г	от 11.2 до 20.6 г	26.3%	6.9%
18:2 Линолевая (ud)	2.933 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.015 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.007 г	~

Энергетическая ценность катлеты составляет 381,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	381.3 кКал	-%
	Белки	10 г	-%
	Жиры	35.3 г	-%
	Углеводы	5.9 г	-%
	Пищевые волокна	0.6 г	-%
	Вода	46.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАТЛЕТЫ

катлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 30,3 %, холином - 14,6 %, витамином B6 - 13,3 %, витамином E - 14,6 %, витамином PP - 18,9 %, фосфором - 14,4 %, хлором - 22,4 %, кобальтом - 71,7 %, медью - 11,4 %, молибденом - 16,6 %, хромом - 21,7 %, цинком - 14,3 %

Чем полезен катлеты

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить катлеты, калорийность 381,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления катлеты, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Радмира

2024-12-22

Калорийность: 1098 кКал

Витамины и минералы: 82%

Карл

2024-12-15

Калорийность: 1341 кКал

Витамины и минералы: 100%

Радмира

2024-12-03

Калорийность: 1197 кКал

Витамины и минералы: 87%

Новые рецепты

Боул с тыквой и эдамаме

Эклеры с творожным кремом

Тортилья с шампиньонами, яйцом и сыром

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе