Рецепт катлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты катлеты

Свинина, котлетное мясо 459 г
Овсяные хлопья "геркулес" 20 г
Картофель 60 г
Петрушка, сырая 3 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 4 г
Яйцо куриное 47 г
Пшеничная мука, высшего сорта 20 г
Масло подсолнечное 30 г
Способ приготовления

Картофель натереть на мелкой терке, смешать все ингредиенты, сформировать катлеты и пожарить на растительном масле.потом протушить.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "катлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 381.3 ккал 1684 ккал 22.6% 5.9% 442 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 3.5% 760 г
Жиры 35.3 г 56 г 63% 16.5% 159 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 0.7% 3712 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 0.8% 3333 г
Вода 46.7 г 2273 г 2.1% 0.6% 4867 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.2 мкг 900 мкг 2.4% 0.6% 4245 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 0.031 мг 5 мг 0.6% 0.2% 16129 г
бета Криптоксантин 0.296 мкг ~
Ликопин 0.037 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 27.011 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.454 мг 1.5 мг 30.3% 7.9% 330 г
Витамин В2, рибофлавин 0.13 мг 1.8 мг 7.2% 1.9% 1385 г
Витамин В4, холин 73.06 мг 500 мг 14.6% 3.8% 684 г
Витамин В5, пантотеновая 0.487 мг 5 мг 9.7% 2.5% 1027 г
Витамин В6, пиридоксин 0.266 мг 2 мг 13.3% 3.5% 752 г
Витамин В9, фолаты 6.464 мкг 400 мкг 1.6% 0.4% 6188 г
Витамин В12, кобаламин 0.038 мкг 3 мкг 1.3% 0.3% 7895 г
Витамин C, аскорбиновая 2.6 мг 90 мг 2.9% 0.8% 3462 г
Витамин D, кальциферол 0.16 мкг 10 мкг 1.6% 0.4% 6250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.193 мг 15 мг 14.6% 3.8% 684 г
гамма Токоферол 0.031 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 2.153 мкг 50 мкг 4.3% 1.1% 2322 г
Витамин К, филлохинон 8.6 мкг 120 мкг 7.2% 1.9% 1395 г
Витамин РР, НЭ 3.7868 мг 20 мг 18.9% 5% 528 г
Ниацин 1.973 мг ~
Бетаин 0.055 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 207.52 мг 2500 мг 8.3% 2.2% 1205 г
Кальций, Ca 18.92 мг 1000 мг 1.9% 0.5% 5285 г
Кремний, Si 0.123 мг 30 мг 0.4% 0.1% 24390 г
Магний, Mg 22.53 мг 400 мг 5.6% 1.5% 1775 г
Натрий, Na 339.86 мг 1300 мг 26.1% 6.8% 383 г
Сера, S 177.83 мг 1000 мг 17.8% 4.7% 562 г
Фосфор, P 114.8 мг 800 мг 14.4% 3.8% 697 г
Хлор, Cl 514.55 мг 2300 мг 22.4% 5.9% 447 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 112 мкг ~
Бор, B 11.8 мкг ~
Ванадий, V 16.57 мкг ~
Железо, Fe 1.563 мг 18 мг 8.7% 2.3% 1152 г
Йод, I 6.82 мкг 150 мкг 4.5% 1.2% 2199 г
Кобальт, Co 7.174 мкг 10 мкг 71.7% 18.8% 139 г
Литий, Li 7.13 мкг ~
Марганец, Mn 0.2109 мг 2 мг 10.5% 2.8% 948 г
Медь, Cu 113.7 мкг 1000 мкг 11.4% 3% 880 г
Молибден, Mo 11.619 мкг 70 мкг 16.6% 4.4% 602 г
Никель, Ni 9.243 мкг ~
Олово, Sn 21.41 мкг ~
Рубидий, Rb 46.3 мкг ~
Селен, Se 2.532 мкг 55 мкг 4.6% 1.2% 2172 г
Титан, Ti 0.34 мкг ~
Фтор, F 58.13 мкг 4000 мкг 1.5% 0.4% 6881 г
Хром, Cr 10.85 мкг 50 мкг 21.7% 5.7% 461 г
Цинк, Zn 1.7157 мг 12 мг 14.3% 3.8% 699 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.34 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аргинин* 0.092 г ~
Валин 0.087 г ~
Гистидин* 0.036 г ~
Изолейцин 0.066 г ~
Лейцин 0.113 г ~
Лизин 0.093 г ~
Метионин 0.037 г ~
Метионин + Цистеин 0.071 г ~
Треонин 0.067 г ~
Триптофан 0.024 г ~
Фенилаланин 0.075 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.133 г ~
Заменимые аминокислоты 0.109 г ~
Аланин 0.078 г ~
Аспарагиновая кислота 0.145 г ~
Глицин 0.076 г ~
Глутаминовая кислота 0.221 г ~
Пролин 0.061 г ~
Серин 0.098 г ~
Тирозин 0.059 г ~
Цистеин 0.033 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.34 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.591 мг ~
бета Ситостерол 9.259 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.489 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.257 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.552 г min 16.8 г 9.2% 2.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.029 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.482 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.947 г от 11.2 до 20.6 г 26.3% 6.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.933 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность катлеты составляет 381,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 381.3 кКал -%
Белки 10 г -%
Жиры 35.3 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 46.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАТЛЕТЫ

катлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 30,3 %, холином - 14,6 %, витамином B6 - 13,3 %, витамином E - 14,6 %, витамином PP - 18,9 %, фосфором - 14,4 %, хлором - 22,4 %, кобальтом - 71,7 %, медью - 11,4 %, молибденом - 16,6 %, хромом - 21,7 %, цинком - 14,3 %

Чем полезен катлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить катлеты, калорийность 381,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления катлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты