Рецепт Бульон из телячьего сердца. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Бульон из телячьего сердца
| Сердце, телятина, сырое | 530 г |
| Вода, водопроводная, питьевая | 1000 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Бульон из телячьего сердца".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 37.9 ккал | 1684 ккал | 2.3% | 6.1% | 4443 г |
| Белки | 5.9 г | 76 г | 7.8% | 20.6% | 1288 г |
| Жиры | 1.4 г | 56 г | 2.5% | 6.6% | 4000 г |
| Вода | 91.6 г | 2273 г | 4% | 10.6% | 2481 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.179 мг | 1.5 мг | 11.9% | 31.4% | 838 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.344 мг | 1.8 мг | 19.1% | 50.4% | 523 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.957 мг | 5 мг | 19.1% | 50.4% | 522 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.148 мг | 2 мг | 7.4% | 19.5% | 1351 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.688 мкг | 400 мкг | 0.2% | 0.5% | 58140 г |
| Витамин В12, кобаламин | 4.736 мкг | 3 мкг | 157.9% | 416.6% | 63 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.75 мг | 90 мг | 3.1% | 8.2% | 3273 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.2026 мг | 20 мг | 11% | 29% | 908 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 89.88 мг | 2500 мг | 3.6% | 9.5% | 2781 г |
| Кальций, Ca | 6.06 мг | 1000 мг | 0.6% | 1.6% | 16502 г |
| Магний, Mg | 6.99 мг | 400 мг | 1.7% | 4.5% | 5722 г |
| Натрий, Na | 280.46 мг | 1300 мг | 21.6% | 57% | 464 г |
| Сера, S | 1.17 мг | 1000 мг | 0.1% | 0.3% | 85470 г |
| Фосфор, P | 73.1 мг | 800 мг | 9.1% | 24% | 1094 г |
| Хлор, Cl | 387.6 мг | 2300 мг | 16.9% | 44.6% | 593 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.478 мг | 18 мг | 8.2% | 21.6% | 1218 г |
| Кобальт, Co | 0.097 мкг | 10 мкг | 1% | 2.6% | 10309 г |
| Марганец, Mn | 0.014 мг | 2 мг | 0.7% | 1.8% | 14286 г |
| Медь, Cu | 125.27 мкг | 1000 мкг | 12.5% | 33% | 798 г |
| Молибден, Mo | 0.714 мкг | 70 мкг | 1% | 2.6% | 9804 г |
| Селен, Se | 11.46 мкг | 55 мкг | 20.8% | 54.9% | 480 г |
| Фтор, F | 46.23 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 3.2% | 8652 г |
| Цинк, Zn | 0.5163 мг | 12 мг | 4.3% | 11.3% | 2324 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.367 г | ~ | |||
| Валин | 0.309 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.159 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.283 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.464 г | ~ | |||
| Лизин | 0.509 г | ~ | |||
| Метионин | 0.135 г | ~ | |||
| Треонин | 0.262 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.063 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.256 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.367 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.549 г | ~ | |||
| Глицин | 0.323 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.854 г | ~ | |||
| Пролин | 0.274 г | ~ | |||
| Серин | 0.274 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.194 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.064 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 16.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 35.79 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.007 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.024 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.165 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.162 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.289 г | min 16.8 г | 1.7% | 4.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.251 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.361 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.2% | 8.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.244 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.083 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.01 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.01 г | ~ |
Энергетическая ценность Бульон из телячьего сердца составляет 37,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 37.9 кКал | -% | |
| Белки | 5.9 г | -% | |
| Жиры | 1.4 г | -% | |
| Углеводы | 0 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 91.6 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БУЛЬОН ИЗ ТЕЛЯЧЬЕГО СЕРДЦА
Бульон из телячьего сердца богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 11,9 %, витамином B2 - 19,1 %, витамином B5 - 19,1 %, витамином B12 - 157,9 %, витамином PP - 11 %, хлором - 16,9 %, медью - 12,5 %, селеном - 20,8 %
Чем полезен Бульон из телячьего сердца
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Плов по-домашнему
- ПИЦЦА ЯБЛОЧНАЯ
- салат с тунцом
- чиабатта и хлебницы
- Урбеч с медом
- Творожник
- Панировка для курицы
- Сникерс HAZELNUT
- Кыстыбый
- Овсяное печенье
- Начинка для блинчиков с телячьим сердцем
- Соус грибной
- хлебцы зерновые вкус вилл
- кефир с черносливом
- Песочное печенье с миндалем
- творог простоквашино 2%
- закваска простоквашио
- Сыр творожный Экстра 0,4% жирности
- Картофель тушеный
- фреш яблоко морковь лимон тыква
- zumo de tomate
- Семена льна пищевые
- St Augane
- Лапша Доширак
- Печенье овсяное
- ricotta
- masa de hojaldre
- Желе воздушное с кофе
- espinacas
- Спагетти отварные
- Грильяж
- Молоко сгущенное с какао 10 мин
- Молоки лососевых рыб
- Салат с рукколой и яйцом
- Горошек зеленый с луком
- грибной соус
- перец болгарский запеченный
- Фасоль с овощами в домашнем соусе (Господарочка)
- Хурма
- Фалафель
- Пирог яблочн2
- Сыр карат легкий
- глютаминовая кислота
- Мандарины
- Хлебцы Dr Korner клюквенный
- салат2
- Tējas siers
- Капуста тушенная с копченостями
- Творог 0%
- Хлебцы Dr Korner имбирь-лимон
- Творожный торт с клубникой
- Килька обжаренная в томатном соусе
- Куриное филе-гриль в чесночно-лимонном соусе 12.2016
- котлеты
- Коллагеновая добавка (рецепт)
- Торт Нежность
- Йогурт Я сама
- Творог мягкий простоквашино
- Шоколадная глазурь лайт
- Самбук в шоколаде
- Яичница (3 шт.)
- торт Зимняя вишня
- филе отварное
- Протеин сывороточный
- Пряники
- творог мягкий обезжиренный
- Йогурт питьевой клубничный "красная цена"
- Грудка с помид.и сыром
- Отруби овсяные "Мистраль"
- Тирамису
- Хлеб Купаловский
- Сырники с бананом
- печенье Савоярди для тирамису
- varenie juravlina,schipovnik
- Паштет печеночный "Таганий-Рог"
- суп с фрикадельками(куриный)
- леденцы mixed fruit drops
- жареная рыба
- хлеб пражский из глобуса
- Творожный десерт
- Намазка с пл. сырком
- печенье сахарное Сливочное настроение к.и. Морозова
- печенье
- клецки аля ньеки
- Диетические оладьи с творогом
- Суп из цветной капусты
- Козий творог
- нагетсы
- макароны типа по флотски
- Картошка с куриными голенями в духовке
- Сыр "Сметанковый"Билла(Ставропольский край)
- плов
- Капуста квашеная с маслом.
- Тонкие блины
- жмых морковный
- жмых яблочный
- йогурт с геркулесом
- рисовая каша на молоке
- Сырок TERE Kohuke Vanilli glasuurkohuke
- жаркое
Метки: Как приготовить Бульон из телячьего сердца, калорийность 37,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бульон из телячьего сердца, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
