Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Говядина, бочок, постоное мясо с жиром убранным до уровня 0", вареное	800 г
Лук репчатый	80 г
Морковь, желтая (Пассерование)	180 г
Свекла (Припускание)	200 г
Вода	1600 г
Соль поваренная пищевая	20 г
Петрушка, сушеная	10 г
Масло подсолнечное	30 г
Капуста белокочанная, квашеная	80 г
Картофель (Варка без слива)	300 г
Томатная паста. Консервы	40 г
Сахар песок	5 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	72.1 ккал	1684 ккал	4.3%	6%	2336 г
Белки	7.5 г	76 г	9.9%	13.7%	1013 г
Жиры	3.1 г	56 г	5.5%	7.6%	1806 г
Углеводы	3.1 г	219 г	1.4%	1.9%	7065 г
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	4.2%	3333 г
Вода	87 г	2273 г	3.8%	5.3%	2613 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	14.7 мкг	900 мкг	1.6%	2.2%	6122 г
альфа Каротин	0.053 мкг	~
бета Каротин	0.087 мг	5 мг	1.7%	2.4%	5747 г
бета Криптоксантин	0.012 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	7.557 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.039 мг	1.5 мг	2.6%	3.6%	3846 г
Витамин В2, рибофлавин	0.055 мг	1.8 мг	3.1%	4.3%	3273 г
Витамин В4, холин	26.69 мг	500 мг	5.3%	7.4%	1873 г
Витамин В5, пантотеновая	0.205 мг	5 мг	4.1%	5.7%	2439 г
Витамин В6, пиридоксин	0.196 мг	2 мг	9.8%	13.6%	1020 г
Витамин В9, фолаты	5.397 мкг	400 мкг	1.3%	1.8%	7412 г
Витамин В12, кобаламин	0.433 мкг	3 мкг	14.4%	20%	693 г
Витамин C, аскорбиновая	3.19 мг	90 мг	3.5%	4.9%	2821 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.602 мг	15 мг	4%	5.5%	2492 г
гамма Токоферол	0.005 мг	~
Витамин Н, биотин	0.091 мкг	50 мкг	0.2%	0.3%	54945 г
Витамин К, филлохинон	5.3 мкг	120 мкг	4.4%	6.1%	2264 г
Витамин РР, НЭ	2.3955 мг	20 мг	12%	16.6%	835 г
Ниацин	0.208 мг	~
Бетаин	3.466 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	198.29 мг	2500 мг	7.9%	11%	1261 г
Кальций, Ca	19.77 мг	1000 мг	2%	2.8%	5058 г
Магний, Mg	14.38 мг	400 мг	3.6%	5%	2782 г
Натрий, Na	287 мг	1300 мг	22.1%	30.7%	453 г
Сера, S	7.63 мг	1000 мг	0.8%	1.1%	13106 г
Фосфор, P	68.5 мг	800 мг	8.6%	11.9%	1168 г
Хлор, Cl	387.38 мг	2300 мг	16.8%	23.3%	594 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	108.4 мкг	~
Бор, B	44.4 мкг	~
Ванадий, V	23.82 мкг	~
Железо, Fe	0.855 мг	18 мг	4.8%	6.7%	2105 г
Йод, I	1.37 мкг	150 мкг	0.9%	1.2%	10949 г
Кобальт, Co	1.232 мкг	10 мкг	12.3%	17.1%	812 г
Литий, Li	7.526 мкг	~
Марганец, Mn	0.1118 мг	2 мг	5.6%	7.8%	1789 г
Медь, Cu	60.06 мкг	1000 мкг	6%	8.3%	1665 г
Молибден, Mo	3.548 мкг	70 мкг	5.1%	7.1%	1973 г
Никель, Ni	1.749 мкг	~
Рубидий, Rb	86.7 мкг	~
Селен, Se	7.84 мкг	55 мкг	14.3%	19.8%	702 г
Фтор, F	57.7 мкг	4000 мкг	1.4%	1.9%	6932 г
Хром, Cr	2.4 мкг	50 мкг	4.8%	6.7%	2083 г
Цинк, Zn	1.4106 мг	12 мг	11.8%	16.4%	851 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.365 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.1 г	~
Аргинин*	0.471 г	~
Валин	0.365 г	~
Гистидин*	0.227 г	~
Изолейцин	0.333 г	~
Лейцин	0.577 г	~
Лизин	0.612 г	~
Метионин	0.186 г	~
Метионин + Цистеин	0.008 г	~
Треонин	0.294 г	~
Триптофан	0.051 г	~
Фенилаланин	0.292 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.026 г	~
Заменимые аминокислоты	0.185 г	~
Аланин	0.44 г	~
Аспарагиновая кислота	0.686 г	~
Гидроксипролин	0.073 г	~
Глицин	0.44 г	~
Глутаминовая кислота	1.098 г	~
Пролин	0.349 г	~
Серин	0.293 г	~
Тирозин	0.236 г	~
Цистеин	0.094 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	19.92 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.867 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.002 г	~
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.059 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.621 г	~
18:0 Стеариновая	0.283 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
22:0 Бегеновая	0.007 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.057 г	min 16.8 г	6.3%	8.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.072 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.982 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.002 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.658 г	от 11.2 до 20.6 г	5.9%	8.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.621 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.004 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.034 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.006 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.01 г	~

Энергетическая ценность Борщ составляет 72,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	72.1 кКал	-%
	Белки	7.5 г	-%
	Жиры	3.1 г	-%
	Углеводы	3.1 г	-%
	Пищевые волокна	0.6 г	-%
	Вода	87 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 14,4 %, витамином PP - 12 %, хлором - 16,8 %, кобальтом - 12,3 %, селеном - 14,3 %, цинком - 11,8 %

Чем полезен Борщ

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 72,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Котлеты из чечевицы красной

Овсяный кекс с ягодами

Лучшие рационы

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

Наталья

2024-11-14

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 89%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе