Рецепт Горбуша в горчично-медовом соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша в горчично-медовом соусе

Горбуша (Жарка) 500 г
Масло подсолнечное 10 г
Горчица столовая 30 г
Мед пчелиный 30 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Соевый соус 30 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша в горчично-медовом соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.7 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1232 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 14.9% 494 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 7.7% 949 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 1.9% 3911 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.8% 4000 г
Вода 67.7 г 2273 г 3% 2.2% 3357 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.7 мкг 900 мкг 2.1% 1.5% 4813 г
Ретинол 0.019 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.134 мг 1.5 мг 8.9% 6.5% 1119 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 4.6% 1593 г
Витамин В4, холин 73.68 мг 500 мг 14.7% 10.8% 679 г
Витамин В5, пантотеновая 0.606 мг 5 мг 12.1% 8.9% 825 г
Витамин В6, пиридоксин 0.499 мг 2 мг 25% 18.3% 401 г
Витамин В9, фолаты 2.103 мкг 400 мкг 0.5% 0.4% 19020 г
Витамин В12, кобаламин 3.232 мкг 3 мкг 107.7% 78.8% 93 г
Витамин C, аскорбиновая 1.41 мг 90 мг 1.6% 1.2% 6383 г
Витамин D, кальциферол 8.489 мкг 10 мкг 84.9% 62.1% 118 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.988 мг 15 мг 13.3% 9.7% 755 г
Витамин Н, биотин 0.142 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 35211 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 6.4438 мг 20 мг 32.2% 23.6% 310 г
Ниацин 3.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 229.58 мг 2500 мг 9.2% 6.7% 1089 г
Кальций, Ca 22.82 мг 1000 мг 2.3% 1.7% 4382 г
Магний, Mg 22.93 мг 400 мг 5.7% 4.2% 1744 г
Натрий, Na 363.27 мг 1300 мг 27.9% 20.4% 358 г
Сера, S 158.3 мг 1000 мг 15.8% 11.6% 632 г
Фосфор, P 142.7 мг 800 мг 17.8% 13% 561 г
Хлор, Cl 133.5 мг 2300 мг 5.8% 4.2% 1723 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 62.3 мкг ~
Бор, B 31.2 мкг ~
Железо, Fe 1.039 мг 18 мг 5.8% 4.2% 1732 г
Йод, I 39.5 мкг 150 мкг 26.3% 19.2% 380 г
Кобальт, Co 16.369 мкг 10 мкг 163.7% 119.8% 61 г
Марганец, Mn 0.0764 мг 2 мг 3.8% 2.8% 2618 г
Медь, Cu 102.59 мкг 1000 мкг 10.3% 7.5% 975 г
Молибден, Mo 3.115 мкг 70 мкг 4.5% 3.3% 2247 г
Никель, Ni 5.14 мкг ~
Рубидий, Rb 74.1 мкг ~
Селен, Se 34.735 мкг 55 мкг 63.2% 46.2% 158 г
Фтор, F 359.97 мкг 4000 мкг 9% 6.6% 1111 г
Хром, Cr 43.15 мкг 50 мкг 86.3% 63.1% 116 г
Цинк, Zn 0.6818 мг 12 мг 5.7% 4.2% 1760 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.402 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 0.858 г ~
Валин 0.962 г ~
Гистидин* 0.688 г ~
Изолейцин 0.738 г ~
Лейцин 1.34 г ~
Лизин 1.583 г ~
Метионин 0.43 г ~
Метионин + Цистеин 0.634 г ~
Треонин 0.886 г ~
Триптофан 0.174 г ~
Фенилаланин 0.754 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.132 г ~
Заменимые аминокислоты 0.103 г ~
Аланин 1.045 г ~
Аспарагиновая кислота 1.935 г ~
Глицин 1.042 г ~
Глутаминовая кислота 2.215 г ~
Пролин 0.565 г ~
Серин 0.721 г ~
Тирозин 0.379 г ~
Цистеин 0.205 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 73.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.73 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.115 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.156 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.977 г ~
17:0 Маргариновая 0.093 г ~
18:0 Стеариновая 0.96 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.757 г min 16.8 г 10.5% 7.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.467 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.047 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.109 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.132 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.614 г от 11.2 до 20.6 г 23.3% 17%
18:2 Линолевая (ud) 1.04 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.047 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.335 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.192 г ~

Энергетическая ценность Горбуша в горчично-медовом соусе составляет 136,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 136.7 кКал -%
Белки 15.4 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 67.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША В ГОРЧИЧНО-МЕДОВОМ СОУСЕ

Горбуша в горчично-медовом соусе богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,7 %, витамином B5 - 12,1 %, витамином B6 - 25 %, витамином B12 - 107,7 %, витамином D - 84,9 %, витамином E - 13,3 %, витамином PP - 32,2 %, фосфором - 17,8 %, йодом - 26,3 %, кобальтом - 163,7 %, селеном - 63,2 %, хромом - 86,3 %

Чем полезен Горбуша в горчично-медовом соусе

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша в горчично-медовом соусе, калорийность 136,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша в горчично-медовом соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты