Рецепт Рыбные котлеты (щука, судак). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыбные котлеты (щука, судак)

Щука обыкновенная, сырая	300 г
Судак, сырой	350 г
Яйцо куриное	80 г
Батон нарезной	73 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный молотый	3 г
Укроп	10 г
Вода	50 г
Петрушка	10 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбные котлеты (щука, судак)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	104.8 ккал	1684 ккал	6.2%	5.9%	1607 г
Белки	16 г	76 г	21.1%	20.1%	475 г
Жиры	2 г	56 г	3.6%	3.4%	2800 г
Углеводы	4.6 г	219 г	2.1%	2%	4761 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	1.9%	5000 г
Вода	75.6 г	2273 г	3.3%	3.1%	3007 г
Зола	1.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	58.5 мкг	900 мкг	6.5%	6.2%	1538 г
Ретинол	0.038 мг	~
бета Каротин	0.123 мг	5 мг	2.5%	2.4%	4065 г
бета Криптоксантин	0.163 мкг	~
Ликопин	0.02 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.698 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.144 мг	1.5 мг	9.6%	9.2%	1042 г
Витамин В2, рибофлавин	0.13 мг	1.8 мг	7.2%	6.9%	1385 г
Витамин В4, холин	49.5 мг	500 мг	9.9%	9.4%	1010 г
Витамин В5, пантотеновая	0.7 мг	5 мг	14%	13.4%	714 г
Витамин В6, пиридоксин	0.118 мг	2 мг	5.9%	5.6%	1695 г
Витамин В9, фолаты	15.612 мкг	400 мкг	3.9%	3.7%	2562 г
Витамин В12, кобаламин	1.523 мкг	3 мкг	50.8%	48.5%	197 г
Витамин C, аскорбиновая	4.2 мг	90 мг	4.7%	4.5%	2143 г
Витамин D, кальциферол	1.051 мкг	10 мкг	10.5%	10%	951 г
Витамин D3, холекальциферол	0.851 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.306 мг	15 мг	2%	1.9%	4902 г
гамма Токоферол	0.016 мг	~
Витамин Н, биотин	1.991 мкг	50 мкг	4%	3.8%	2511 г
Витамин К, филлохинон	19.2 мкг	120 мкг	16%	15.3%	625 г
Витамин РР, НЭ	2.2358 мг	20 мг	11.2%	10.7%	895 г
Ниацин	0.107 мг	~
Бетаин	0.03 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	280.29 мг	2500 мг	11.2%	10.7%	892 г
Кальций, Ca	78.82 мг	1000 мг	7.9%	7.5%	1269 г
Кремний, Si	0.182 мг	30 мг	0.6%	0.6%	16484 г
Магний, Mg	27.24 мг	400 мг	6.8%	6.5%	1468 г
Натрий, Na	301.86 мг	1300 мг	23.2%	22.1%	431 г
Сера, S	21.87 мг	1000 мг	2.2%	2.1%	4572 г
Фосфор, P	184.3 мг	800 мг	23%	21.9%	434 г
Хлор, Cl	412.09 мг	2300 мг	17.9%	17.1%	558 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.185 мг	18 мг	6.6%	6.3%	1519 г
Йод, I	1.82 мкг	150 мкг	1.2%	1.1%	8242 г
Кобальт, Co	1.159 мкг	10 мкг	11.6%	11.1%	863 г
Марганец, Mn	0.5084 мг	2 мг	25.4%	24.2%	393 г
Медь, Cu	115.56 мкг	1000 мкг	11.6%	11.1%	865 г
Молибден, Mo	2.296 мкг	70 мкг	3.3%	3.1%	3049 г
Селен, Se	12.186 мкг	55 мкг	22.2%	21.2%	451 г
Фтор, F	10.79 мкг	4000 мкг	0.3%	0.3%	37071 г
Хром, Cr	0.55 мкг	50 мкг	1.1%	1%	9091 г
Цинк, Zn	0.6676 мг	12 мг	5.6%	5.3%	1797 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.033 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.919 г	~
Валин	0.799 г	~
Гистидин*	0.448 г	~
Изолейцин	0.707 г	~
Лейцин	1.249 г	~
Лизин	1.382 г	~
Метионин	0.457 г	~
Метионин + Цистеин	0.065 г	~
Треонин	0.676 г	~
Триптофан	0.177 г	~
Фенилаланин	0.612 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.103 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.921 г	~
Аспарагиновая кислота	1.562 г	~
Глицин	0.718 г	~
Глутаминовая кислота	2.275 г	~
Пролин	0.537 г	~
Серин	0.662 г	~
Тирозин	0.522 г	~
Цистеин	0.178 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.2 г	от 0.9 до 3.7 г	22.2%	21.2%
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	99.21 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.313 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.017 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.294 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.1 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.625 г	min 16.8 г	3.7%	3.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.093 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.48 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.008 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.365 г	от 11.2 до 20.6 г	3.3%	3.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.124 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.019 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.042 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.045 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.02 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.115 г	~

Энергетическая ценность Рыбные котлеты (щука, судак) составляет 104,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	104.8 кКал	-%
	Белки	16 г	-%
	Жиры	2 г	-%
	Углеводы	4.6 г	-%
	Пищевые волокна	0.4 г	-%
	Вода	75.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ (ЩУКА, СУДАК)

Рыбные котлеты (щука, судак) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 14 %, витамином B12 - 50,8 %, витамином K - 16 %, витамином PP - 11,2 %, калием - 11,2 %, фосфором - 23 %, хлором - 17,9 %, кобальтом - 11,6 %, марганцем - 25,4 %, медью - 11,6 %, селеном - 22,2 %

Чем полезен Рыбные котлеты (щука, судак)

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Рыбные котлеты (щука, судак), калорийность 104,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыбные котлеты (щука, судак), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

Танюра

2024-11-12

Калорийность: 1154 кКал

Витамины и минералы: 85%

Танюра

2024-11-09

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 86%

Интересные блоги

Новые рецепты

Минтай с картофелем под сыром и маринадом

Сливочно-сырный суп с брокколи и грибами

Автор Татьяна

73.1

4.5

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе