Рецепт Печень куриная с луком и яйцом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная с луком и яйцом

Печень куриная (Жарка) 650 г
Лук репчатый (Жарка) 500 г
Яйцо куриное жареное (яичница, без масла) 100 г
Масло подсолнечное 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная с луком и яйцом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.1 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1161 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 13% 531 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 10% 691 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.2% 5919 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 5.2% 1333 г
Вода 91.3 г 2273 г 4% 2.8% 2490 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8371 мкг 900 мкг 930.1% 641% 11 г
Ретинол 2.781 мг ~
бета Каротин 0.097 мг 5 мг 1.9% 1.3% 5155 г
Витамин В1, тиамин 0.236 мг 1.5 мг 15.7% 10.8% 636 г
Витамин В2, рибофлавин 0.954 мг 1.8 мг 53% 36.5% 189 г
Витамин В4, холин 166 мг 500 мг 33.2% 22.9% 301 г
Витамин В5, пантотеновая 0.213 мг 5 мг 4.3% 3% 2347 г
Витамин В6, пиридоксин 0.707 мг 2 мг 35.4% 24.4% 283 г
Витамин В9, фолаты 172.518 мкг 400 мкг 43.1% 29.7% 232 г
Витамин В12, кобаламин 11.59 мкг 3 мкг 386.3% 266.2% 26 г
Витамин C, аскорбиновая 11.63 мг 90 мг 12.9% 8.9% 774 г
Витамин D, кальциферол 0.27 мкг 10 мкг 2.7% 1.9% 3704 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.063 мг 15 мг 13.8% 9.5% 727 г
Витамин Н, биотин 2.964 мкг 50 мкг 5.9% 4.1% 1687 г
Витамин РР, НЭ 9.856 мг 20 мг 49.3% 34% 203 г
Ниацин 4.563 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 260.87 мг 2500 мг 10.4% 7.2% 958 г
Кальций, Ca 30.14 мг 1000 мг 3% 2.1% 3318 г
Магний, Mg 21.98 мг 400 мг 5.5% 3.8% 1820 г
Натрий, Na 48.84 мг 1300 мг 3.8% 2.6% 2662 г
Сера, S 198.21 мг 1000 мг 19.8% 13.6% 505 г
Фосфор, P 218.1 мг 800 мг 27.3% 18.8% 367 г
Хлор, Cl 32.55 мг 2300 мг 1.4% 1% 7066 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 213.9 мкг ~
Бор, B 107 мкг ~
Железо, Fe 9.409 мг 18 мг 52.3% 36% 191 г
Йод, I 4.06 мкг 150 мкг 2.7% 1.9% 3695 г
Кобальт, Co 14.331 мкг 10 мкг 143.3% 98.8% 70 г
Марганец, Mn 0.3476 мг 2 мг 17.4% 12% 575 г
Медь, Cu 326.67 мкг 1000 мкг 32.7% 22.5% 306 г
Молибден, Mo 41.059 мкг 70 мкг 58.7% 40.5% 170 г
Никель, Ni 1.604 мкг ~
Рубидий, Rb 254.5 мкг ~
Селен, Se 41.854 мкг 55 мкг 76.1% 52.4% 131 г
Фтор, F 23.34 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 17138 г
Хром, Cr 7.82 мкг 50 мкг 15.6% 10.8% 639 г
Цинк, Zn 5.1792 мг 12 мг 43.2% 29.8% 232 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.048 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 3.5 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.153 г ~
Аргинин* 0.788 г ~
Валин 0.889 г ~
Гистидин* 0.299 г ~
Изолейцин 0.675 г ~
Лейцин 1.368 г ~
Лизин 0.776 г ~
Метионин 0.297 г ~
Метионин + Цистеин 0.47 г ~
Треонин 0.522 г ~
Триптофан 0.289 г ~
Фенилаланин 0.703 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.184 г ~
Заменимые аминокислоты 0.355 г ~
Аланин 1.039 г ~
Аспарагиновая кислота 1.337 г ~
Гидроксипролин 0.042 г ~
Глицин 0.766 г ~
Глутаминовая кислота 2.05 г ~
Пролин 0.718 г ~
Серин 0.355 г ~
Тирозин 0.482 г ~
Цистеин 0.167 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 313.39 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.556 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.898 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.502 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.193 г min 16.8 г 13.1% 9%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.083 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.084 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.052 г от 11.2 до 20.6 г 27.3% 18.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.961 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.083 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная с луком и яйцом составляет 145,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 145.1 кКал -%
Белки 14.3 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 91.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ С ЛУКОМ И ЯЙЦОМ

Печень куриная с луком и яйцом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 930,1 %, витамином B1 - 15,7 %, витамином B2 - 53 %, холином - 33,2 %, витамином B6 - 35,4 %, витамином B9 - 43,1 %, витамином B12 - 386,3 %, витамином C - 12,9 %, витамином E - 13,8 %, витамином PP - 49,3 %, фосфором - 27,3 %, железом - 52,3 %, кобальтом - 143,3 %, марганцем - 17,4 %, медью - 32,7 %, молибденом - 58,7 %, селеном - 76,1 %, хромом - 15,6 %, цинком - 43,2 %

Чем полезен Печень куриная с луком и яйцом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная с луком и яйцом, калорийность 145,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная с луком и яйцом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты