Рецепт Сельдерей по-корейски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдерей по-корейски

Сельдерей (корень) (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 500 г
Масло подсолнечное 70 г
Уксус 9% 40 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Сахар песок 25 г
Перец белый 2 г
Чеснок, сырой 5 г
Способ приготовления

Сельдерей помыть и натереть на специальной терке (как морковь по-корейски). Посолить, перемешать и дать постоять 20-30 минут. Затем добавляем сахар, перец белый (белый перец по вкусу как и черный, но его в салате не видно и получается салат белый.), уксус, чеснок. Все хорошо перемешать и плотненько утрамбовать в банку. Через пару часов салат готов к употреблению, но я люблю на следующий день. P.S. Если вместо белого перца добавить черный, тоже вкусно. Еще иногда добавляю щепотку кориандра. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдерей по-корейски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.2 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1184 г
Белки 1.1 г 76 г 1.4% 1% 6909 г
Жиры 11.1 г 56 г 19.8% 13.9% 505 г
Углеводы 9.6 г 219 г 4.4% 3.1% 2281 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 8.8% 800 г
Вода 74.5 г 2273 г 3.3% 2.3% 3051 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.3 мкг 900 мкг 0.3% 0.2% 39130 г
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Лютеин + Зеаксантин 0.124 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.025 мг 1.5 мг 1.7% 1.2% 6000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.048 мг 1.8 мг 2.7% 1.9% 3750 г
Витамин В4, холин 0.18 мг 500 мг 277778 г
Витамин В5, пантотеновая 0.315 мг 5 мг 6.3% 4.4% 1587 г
Витамин В6, пиридоксин 0.126 мг 2 мг 6.3% 4.4% 1587 г
Витамин В9, фолаты 5.481 мкг 400 мкг 1.4% 1% 7298 г
Витамин C, аскорбиновая 6.51 мг 90 мг 7.2% 5.1% 1382 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.163 мг 15 мг 34.4% 24.2% 291 г
Витамин Н, биотин 0.078 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 64103 г
Витамин РР, НЭ 0.9363 мг 20 мг 4.7% 3.3% 2136 г
Ниацин 0.698 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 308.14 мг 2500 мг 12.3% 8.6% 811 г
Кальций, Ca 52.89 мг 1000 мг 5.3% 3.7% 1891 г
Магний, Mg 26.16 мг 400 мг 6.5% 4.6% 1529 г
Натрий, Na 239.92 мг 1300 мг 18.5% 13% 542 г
Сера, S 0.84 мг 1000 мг 0.1% 0.1% 119048 г
Фосфор, P 23.2 мг 800 мг 2.9% 2% 3448 г
Хлор, Cl 277.63 мг 2300 мг 12.1% 8.5% 828 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.47 мг 18 мг 2.6% 1.8% 3830 г
Кобальт, Co 0.07 мкг 10 мкг 0.7% 0.5% 14286 г
Марганец, Mn 0.0275 мг 2 мг 1.4% 1% 7273 г
Медь, Cu 6.4 мкг 1000 мкг 0.6% 0.4% 15625 г
Молибден, Mo 0.512 мкг 70 мкг 0.7% 0.5% 13672 г
Селен, Se 0.12 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 45833 г
Цинк, Zn 0.0153 мг 12 мг 0.1% 0.1% 78431 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.775 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.005 г ~
Валин 0.002 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.002 г ~
Лейцин 0.002 г ~
Лизин 0.002 г ~
Метионин 0.001 г ~
Треонин 0.001 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.001 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.001 г ~
Аспарагиновая кислота 0.004 г ~
Глицин 0.002 г ~
Глутаминовая кислота 0.006 г ~
Пролин 0.001 г ~
Серин 0.001 г ~
Тирозин 0.001 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.171 мг ~
бета Ситостерол 21.705 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.674 г ~
18:0 Стеариновая 0.445 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
22:0 Бегеновая 0.076 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.585 г min 16.8 г 15.4% 10.8%
18:1 Олеиновая (ud) 2.572 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.494 г от 11.2 до 20.6 г 58% 40.8%
18:2 Линолевая (ud) 6.492 г ~

Энергетическая ценность Сельдерей по-корейски составляет 142,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.2 кКал -%
Белки 1.1 г -%
Жиры 11.1 г -%
Углеводы 9.6 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 74.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЕРЕЙ ПО-КОРЕЙСКИ

Сельдерей по-корейски богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 34,4 %, калием - 12,3 %, хлором - 12,1 %

Чем полезен Сельдерей по-корейски

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сельдерей по-корейски, калорийность 142,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдерей по-корейски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты