Рецепт Тушёные куриные желудки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушёные куриные желудки

Курица, мышечные желудки всех видов, вареные на маленьком огне 2935 г
Вода, водопроводная, питьевая 1286 г
Сливки пастеризованные 35,0% жирности 100 г
Соль поваренная пищевая 32 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) 73 г
Сахар песок 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушёные куриные желудки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.8 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1506 г
Белки 19.8 г 76 г 26.1% 23.3% 384 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 4% 2240 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.4% 18250 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 75.7 г 2273 г 3.3% 3% 3003 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.9 мкг 900 мкг 0.7% 0.6% 15254 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.019 мг 1.5 мг 1.3% 1.2% 7895 г
Витамин В2, рибофлавин 0.138 мг 1.8 мг 7.7% 6.9% 1304 г
Витамин В4, холин 68.04 мг 500 мг 13.6% 12.2% 735 г
Витамин В5, пантотеновая 0.306 мг 5 мг 6.1% 5.5% 1634 г
Витамин В6, пиридоксин 0.048 мг 2 мг 2.4% 2.1% 4167 г
Витамин В9, фолаты 3.653 мкг 400 мкг 0.9% 0.8% 10950 г
Витамин В12, кобаламин 0.67 мкг 3 мкг 22.3% 19.9% 448 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.166 мг 15 мг 1.1% 1% 9036 г
гамма Токоферол 0.077 мг ~
Витамин Н, биотин 0.032 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 156250 г
Витамин РР, НЭ 2.0638 мг 20 мг 10.3% 9.2% 969 г
Ниацин 0.018 мг ~
Бетаин 1.416 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 117.79 мг 2500 мг 4.7% 4.2% 2122 г
Кальций, Ca 16.43 мг 1000 мг 1.6% 1.4% 6086 г
Кремний, Si 0.064 мг 30 мг 0.2% 0.2% 46875 г
Магний, Mg 2.77 мг 400 мг 0.7% 0.6% 14440 г
Натрий, Na 309.59 мг 1300 мг 23.8% 21.3% 420 г
Сера, S 2.87 мг 1000 мг 0.3% 0.3% 34843 г
Фосфор, P 124.5 мг 800 мг 15.6% 14% 643 г
Хлор, Cl 419.29 мг 2300 мг 18.2% 16.3% 549 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 16.8 мкг ~
Бор, B 0.6 мкг ~
Ванадий, V 1.44 мкг ~
Железо, Fe 2.097 мг 18 мг 11.7% 10.5% 858 г
Йод, I 0.02 мкг 150 мкг 750000 г
Кобальт, Co 0.131 мкг 10 мкг 1.3% 1.2% 7634 г
Марганец, Mn 0.0585 мг 2 мг 2.9% 2.6% 3419 г
Медь, Cu 109.97 мкг 1000 мкг 11% 9.8% 909 г
Молибден, Mo 0.972 мкг 70 мкг 1.4% 1.3% 7202 г
Никель, Ni 0.035 мкг ~
Олово, Sn 0.08 мкг ~
Селен, Se 26.555 мкг 55 мкг 48.3% 43.2% 207 г
Титан, Ti 0.18 мкг ~
Фтор, F 20.44 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 19569 г
Хром, Cr 0.04 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 125000 г
Цинк, Zn 2.8638 мг 12 мг 23.9% 21.4% 419 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.946 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 241.27 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.263 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.153 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.34 г min 16.8 г 2% 1.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.048 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.285 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.227 г от 11.2 до 20.6 г 2% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.144 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.012 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.067 г ~
Трансжиры 0.084 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Тушёные куриные желудки составляет 111,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 111.8 кКал -%
Белки 19.8 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 75.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЁНЫЕ КУРИНЫЕ ЖЕЛУДКИ

Тушёные куриные желудки богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,6 %, витамином B12 - 22,3 %, фосфором - 15,6 %, хлором - 18,2 %, железом - 11,7 %, медью - 11 %, селеном - 48,3 %, цинком - 23,9 %

Чем полезен Тушёные куриные желудки

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушёные куриные желудки, калорийность 111,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушёные куриные желудки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы